Французская кухня в одном из самых легендарных ресторанов Мадрида
Истории вечных вечеринок в Мадриде возможны всегда, а для самых ностальгирующих тем более за столиками ресторана под именем Карипен.
Классика среди классиков, которая осталась в памяти тех, кто смог насладиться ею в период ее расцвета. Здесь не так давно были приготовлены одни из самых незабываемых ночей для целой волны мадридцев, желающих повеселиться. Тот, кто хотел принять участие, участвовал в Caripen. И хорошо.
Все началось в бывшем таблао фламенко, принадлежавшем Лоле Флорес, которое француз Даниэль Буте превратил в ресторан.
Его главной достопримечательностью были его часы, с двумя ночными сменами (и кухней, работающей до 2:30)положенной на блюдечке для тех, кто поздно ушел из Teatro Real, работал с нечестивым часов или просто любил начинать сцену после официального ужина.
С тех пор самые чистые жемчужины ночной жизни Мадрида смешались воедино - будь то игроки «Реала» (он же Гути _здесь был) _ или знаменитости и местные джетсеттеры, представители богемы или артисты - кто мудро знал, что избегать ужина в ночном клубе абсурдно.
По сей день, несмотря на то, что направление ночной жизни Мадрида изменилось, ее клиентура по-прежнему очень разнообразна и хочет немного хлопот, с оформлением и меню, которые поддерживаются, подтверждая блюда, которые когда-то были тенденция или новинка, такие как свежие макароны, изысканная и идеальная фуа-гра на гриле, салат из свежего утиного желудка, скарго по-бургундски или утиный маррет, чтобы отказаться от диет и побаловать себя на пути к потере калорий.
Иногда кажется, что Мадрид и его гастрономические знатоки сосредотачиваются только на том, что нового или вычеркивают из своего списка недавно открытые рестораны, игнорируя то, что то, что стало таким великим, сделано для этого города такие значки.
Почти подземный ресторан, в котором свечи являются единственными источниками света, столы стоят так близко друг к другу, что невозможно не поговорить со столиком рядом с вами, и в котором прием пищи является идеальным дополнение разговора, который при желании может длиться до поздней ночи между бутылками вина и тарелками, в которых маслу нет конца.
Одно из тех мест, где мы хотим быть вечными, существовать вечно и напоминать гурманам, что термин «мошенник» существовал задолго до того, как фьюжн и звездные повара взяли город штурмом
Адрес: Plaza de la Marina Española, 4 Посмотреть карту
Телефон: 915 41 11 77
Часы работы: с понедельника по четверг с 20:00 до 2:00; Пятница и суббота с 20:00 до 02:30
Средняя цена: 40 €