Храм, где все имеет захватывающую причину
Habemus Осенний храм. А кто-то, посетивший его посреди зимы, говорит, что Саламанкская зима, такая, что просачивается в кости и оттаивает желудки силой и вином в изобилии. De тот, что приедет сразу, вот увидишь.
Таков был план, когда группа друзей, все мы, голодные и замерзшие, с большим количеством еды, обжоры, забронировали круглый стол в Don Fadrique.
Подталкиваемый очень дорогим другом из Саламанки, который знает все о еде, мы пересекаем дверь места, которое удивляет новичка: прозрачное, яркое, тщательно оформленное и желанное чтобы не остаться незамеченным.
Там, у самой двери, Николас Санчес Монхе, Нико, ждал нас с озорной улыбкой, которую мы позже поняли лучше: он был поваром, начальником всего этого, и планировал «похитить» нас часами на ваканалию из тех, что творят историю.
Уже погрузившись в муку, в фаринато, которая больше чарро, мы также поняли, что все в Доне Фадрике имеет захватывающую причину: из домашнее мясное ассорти (какое мясное ассорти) с лимоном серрано, деликатес, приготовленный из лимона, мяса и чоризо, который отдает дань уважения традиционному завтраку в Великий четверг в этом районе и который Нико со смехом защищает как мощное противоядие от похмелья на вечеринке.
Подробнее: от елейной трески с овощами до убоя до картошки револькона - вот Пруст прибыл под бабушкиным лицом. От плато-зайца до того квазитомагавка из маринованной свинины, который уже в столовой Нико совершает турне по Мексике, чтобы придать аромат,тем более, чтобы король луга.
Каждая глиняная, деревянная или каменная плита также рассказывает историю местности; сюжетная линия, которая превращает опыт в интенсивное путешествие в местную культуру через ее ремесленников.
И да, это путешествие, которое они сами защищают фразой, не оставляющей места для сомнений: сон».
Конечно, мечтать после пира легко, так как Дон Фадрике еще и приятная гостиница, позволяющая воину отдохнуть и Это служит поводом посетить Альба-де-Тормес, где хранится нетленное тело Санта-Терезы. И, рискуя показаться богохульством, открываем ветку: может быть, святой левитировал после того, как попробовал револьконы некоторых предков Нико. Нет или что.
Придется идти (возвращаться) осенью, прямо за углом. Потому что да, мы хабемус храм.
Адрес: Дорога Саламанка - Альба-де-Тормес, км 17 См. карту
Телефон: 923 37 00 76
Средняя цена: 80 € / чел. с вином, много вина, из семейной винодельни. Это то, что мы платим за гигантское меню, но в дополнение к меню они также предлагают три дегустационных меню: El Sabor de la Memoria (45 евро), Designation of Origin (55 евро) и Instinct (64 евро).