Димсам - король дома; лакированный, фирменный… и свинина, главная героиня этого китайского банкета в самом сердце мадридского района Саламанка.
Традиция гласит, что для встречи нового (китайского) года, который будет отмечаться следующего 25 января, вы должны убраться в доме и украсьте его красными украшениями, мандаринами и цветами лотоса; платье по случаю; посетить храм; подарите деньги близким и, самое главное, отдайте дань уважения Заонану,богу кулинарии, чтобы отпраздновать Сяонань в течение недели, предшествующей началу года
Используйте это как краткое изложение Википедии и, прежде всего, как ловушку, чтобы не заканчивать рождественские праздники так рано и откладывать цели поправки и строгая диета, которые всегда сопровождают сезон распродаж. Сбалансируйте калории, то есть Причина не что иное, как, если вы еще этого не сделали, извините за дань уважения в Don Lay.
Старые друзья китайской кухни в Мадриде мы уже знали, что мифический дон Лей-дель-Пасео-де-Эстремадура, который закрылся в 2015 году, но Nieves Ye, его владелец, чей отец так усердно работал над улучшением качества Китайская гастрономия в столице - у него был туз в рукаве. На самом деле два.
С одной стороны, его успешная Кантонская кулинарная фабрика ремесленников, Ванрун,, которая означает «здоровая пища для всех» и раздает больше чем 40.000 товаров каждый день, я пропустил витрину, флагман. С другой стороны, Дон Лэй должен был вернуться Вернуться со стилем.
При поддержке новых партнеров и в самом живописном месте, прямо в Баррио-де-Саламанка, огонь, который затрещал последним Летом успех у критиков - сначала немного скептических, потом преданных - и у публики только возрос. Его секрет, помимо украшения, подписанного Cousi Interiorismo, заключается в том, что когда солнце садится больше всего Wong Kar-Wai, это кухня на основе три ноги, утка… и поросенок
Димсам - король дома и может превратить парад закусок в праздник: пельмени с креветками, мясом или грибами запеченные, жареные или приготовленные на пару, сяолунбао - фаршированные супом и мясом- и в сопровождении, черная колбаса и буклет из телятины, приготовленные в двадцати травах
Среди рыбы морской окунь в кляре с кисло-сладким соусом, пика-пик, в котором, если вы не будете быстры перед противником, очень вероятно, что вы не поймаете фигуру.
дикий тюрбо, морской черт и голубой лобстер, приготовленные на пару или на огне воке,всегда в огне, дайте понять, что здесь никого нет должно пугать незнание сырья.
И, наконец, лакированные лакированные утки Представленные целыми или половинками в две порции, они выходят из кухни после их обжаривания, вымачивания в патоке, проветривания - там вы увидите их гуськом - и обжаривания в вертикальной печи. Лучше даже не пробуйте это дома, оставьте дань Сяонаню другим.
Они родом из Венгрии, где говорят, что животное проникает больше жира из-за холода, они подметают как воплощение Китайцы хотя будьте осторожны, они свинья круче.
Целый поросенок только по предварительному заказу не менее чем за 48 часов и рекомендуется для столов от 8 человек и более (190 €)который заставил бы трепетать акведук Сеговии из-за его изумительного скрипа - кантонская поп -, нежной консистенции и приятного вкуса. Решенный иероглиф : у третьей ноги было четыре.
Сюрпризы вне меню, такие как тушеные субпродукты и другие маленькие бомбочки с медленным и захватывающим взрывом, как и должно быть в большом Китайцы, завершите опыт.
А лучше всего любителям кухни этой великой страны, будь то кантонская, сычуанская, с шанхайской изысканностью или подчеркнуто умами, как на Фихуане, мы с радостью наблюдаем рост числа других мест в Мадриде, которые обещают подарить нам очень счастливый Новый год.
Кстати, тот, что с крысой, играет в этом году. Но не паникуйте, потому что крыса в Китае синоним смены цикла, новой энергии, оставляющей позади негатив и стимулирующей харизму, хитрость и интеллект. Так…
/
Адрес: Calle de Castelló, 117 См. карту
Телефон: 910 91 63 19
Часы работы: с понедельника по пятницу с 13:00 до 01:00; По субботам и воскресеньям с 13:00 до 2:00
Средняя цена: 45-60 €