Все началось с любви к свиньям, и сегодня ферма Кумбесхед представляет собой квинтэссенцию гастрономического пристанища для бесконечного обжорства.
Вы выходите из машины и первое, что вы видите, это ваши хозяева, ожидающие вас у дверей грузинского дома 18-го века с распростертыми объятиями, как будто вы друг на всю жизнь, которого пинают выходит меньше. Английская холодность здесь не распространяется. И не ожидается.
Вы находитесь на ферме Кумбсхед, площадью 26 гектаров, расположенной в Корнуолле, почти в 300 километрах от Лондона, достаточно далеко от этого мобильник начинает терять пар и забывает череду незавершенных дел, которые ждут вас в понедельник на работе. Теперь думайте о еде, только о еде, и будете правы. Потому что это все, что вы пришли сделать в эти выходные.
По крайней мере, так задумали это гастрономическое уединение английские повара Эйприл Блумфилд и Том Адамс,друзья и единомышленники из-за их взаимной и навязчивой любви для кудрявых свиней мангалики, выращенных в Корнуолле, которых Адамс боготворит в своем ресторане Pitt Cue, одном из лучших барбекю в Лондоне, и в котором используется все, от носа до хвоста и походки этого великолепного животного.
После Bloomfield прославился в Соединенных Штатах, придумав один из лучших гамбургеров на Манхэттене (со звездой Мишлен) в Пятнистая Свинья Адамс ворвался в свои планы по господству в Северной Америке - что он и сделал, открыв еще шесть ресторанов - открытием, которое он не мог утаить: хутор, окруженный лугами, ручьями и дубовыми рощами, расположенный в одном и том же месте размножения предмета свинопатии обоих.
Помимо идеального места для посадки, выращивания и сбора всего, что позволяет земля. И все это в сопровождении впечатляющего дома с пятью комнатами, превращенного в кровать и завтрак, где единственное, что имеет значение, - это наслаждение едой. Звучит идиллически, и это так. Как будто вы просыпаетесь от запаха свежего завтрака, приготовленного ранним пташкой Тома. Или пока вы болтаете с ним на открытой кухне, которая соединяется с общим столом, где вы можете наблюдать, как он готовит ржаную и спельтовую мюсли, преамбулу какого-то кремовая яичница-болтунья - предоставляется цыплятами, которых вы найдете прогуливающимися по саду и взаимодействующими с кошачьими жителями дома-, которые торжествуют в сопровождении хрустящий бекон из (конечно) местных свиней.
Лить себя в чем-то категорически запрещено с этими помещениями,пока мы говорим о местных постановках, которые отражают философию дома, за какие продукты, такие как оливковое масло или цитрусовые, такие как лимоны, не перейдут вам дорогу.
Но не беспокойтесь, потому что кофе спасен от такого радикального изгнания пищи благодаря зернам, которые любезно подаются в вашу чашку местный обжарщик.
Адрес:Ферма Кумбесхед, Леванник, Корнуолл. См. карту
Телефон: +44 1566 782009
Средняя цена: Двухместный номер от £175. Ужин с четверга по воскресенье £65. Обед по воскресеньям £32.