Maximum Canariedad
Гофио, грубая мука из обжаренной кукурузы, пшеницы или ячменя, иногда смешанная с сахаром,была основным источником пищи для Канарский народ и одна из его отличительных черт на протяжении сотен лет.
Продукт с большим багажом, который дал название ресторану в центре Barrio de las Letras, в котором сообщение maximum canariedad.
Здесь есть четкая общая нить и огромное желание рассказать об этом через свои блюда, без позерства и глупостей. В Gofio ни один аспект не остается позади и это воспринимается с первого момента: креативная кухня, которая умеет использовать каждый нюанс блюда, чтобы сделать его более привлекательным.
Если это сопровождается внимательным и профессиональным рум-менеджером, который подробно объясняет каждое шоу, посещение Gofio - это приятное впечатление.. Комната была недавно отремонтирована, и вместе с акварелью Марии Бомбассат на стенах мы можем путешествовать на Канарские острова, не садясь на самолет.
Safe Cruz и вся его команда показывают, что канарская кухня выходит за рамки сморщенного картофеля с моджо, и они делают это, обновляя классические блюда сочетание эстетики, текстуры, температуры и всего, что может означать эволюцию без потери вкуса.
Формула для отображения вашего сообщения состоит из трех дегустационных меню разной длины, в которых выражены обновленные идеи канарской книги рецептов. Его сопровождает интересная винная карта с островов,со ссылками со всех виноделен и среди которых есть не один раритет, достойный наслаждения.
Из актуального меню Maximum Canariedad есть несколько блюд, которые не оставят вас равнодушными: булочка маталаувас чистым овечьим сыром с Гран-Канарии - это сочность и насыщенность вкуса.
кроличья форель с канареечным соусом сальморехос добавлением ароматных трав - это паста, которую наполняют тушеным мясом перед закусочной, в этом как это есть Он сохраняет хрустящую внешнюю текстуру, в то время как внутри он заставляет вас хотеть положить ложку, чистую гладкость.
Вы не могли пропустить их праздничное мясо: голубь, приготовленный на ура,нежный, с соусом мохо пикон, попкорн (поджаренный кукуруза) и поджаренный ананас, к ним также добавляются птичьи ножки, мясо которых отрывается само по себе.
В сладком разделе выделяется жареное молоко с бобами тонка, сыром и мороженым из травы (мята) с нотками ванили, карамель, миндаль и гвоздика из бобов вместе с мороженым, освежающим вкус, образуют очень интересный набор во рту.
Книга рецептов этой кухни пропорциональна количеству культур, которыми она была обсыпана, и в Gofio вы можете насладиться большей ее частью. Это другая и уникальная концепция в Мадриде (а также на островах), копий нет.
Здесь на Канарских островах готовят по технологии Safe Cruz, в результате чего получаются экзотические, удивительные и вкусные блюда. Сила и корни.