Lakasa - это ресторан, который нам нравится, где действительно важен хороший продукт, сделанный с заботой и умом.
César Martin, владелец и шеф-повар, с женой Marina Launay, они оставили старый ресторан в Раймундо Фернандес Вильяверде, чтобы перенести свою «касу» в Чамбери. Место впечатляет и включает в себя несколько хорошо дифференцированных пространств, барную зону с высокими столами, где 'лакарта' полная нон-стоп с полудня до закрытия, терраса и большая столовая.
Работа рука об руку с производителями приводит к тому, что мы можем наслаждаться лучшим, не покидая сайт, и это вLakasaследует за буквой, потому что, в конце концов, то, что отмечает разницу между успешный ресторан, который оставляет нас равнодушными заключается в том, что посетитель уходит довольным и возвращается Больше нет.
Их меню предлагает такие привлекательные блюда, что вы не будете знать, с чего начать, ну да, в Лакасе обязательно нужно начать с их вкусных сырных оладий Idiazábal. И отсюда фестиваль идет по классике.
Веллингтонское филе: филе старой коровы, фуа, копченый бекон, грибы и лук объединены как фарс в это лакомство, где видна хорошая рука повара, безупречный вкус мяса и хрустящее слоеное тесто, ценящий сочный интерьер.
Тартар из выдержанного говяжьего стейка, который готовится перед закусочной по вашему вкусу, рубленое мясо ножом, заботясь о размер кусочков, чтобы они сохраняли остроту вкуса и классическое сочетание яичного желтка, дижонской горчицы, перца, соуса Perrins, оливкового масла и смеси различных табаско что вместе с корнишоном, каперсами, сваренным вкрутую яйцом, луком и шнитт-луком гарнир делает больше, чем одна слюна. Настоящая необходимость для любителей этого блюда.
Не пропустите некоторые из последних творений, предлагаемых в Lakasa, которые являются яркими примерами творчества кухни César. Мы предлагаем фрикадельки из говядины карбонара: идеально работающая комбинация, в которой сочность и умами, привносимые карбонарой, умножают и без того превосходное сырье фрикаделек, высоко рекомендуемые.
Ничто так не демонстрирует преданность продукту, как блюда, которые, несмотря на их кажущуюся простоту, подчеркивают качество сырья прикосновение минимально, но с большой осторожностью, и именно поэтому мы любим горох-капли с ветчиной и яйцом-пашот, непревзойденная роскошь.
Lakarta расширяется, предлагая блюда на любой вкус, но мы вынуждены выделить особую группу: производители сыра.
Французская сырная доска из подвалов эльзасского тюнера Бернар Антоний - это наслаждение для тех, кто ценит хороший сыр, предложенные в оптимальном виде, они являются идеальным способом уступить место десертам. И это то, о! Как дела у Контов.
В сладком разделе мы выбрали классический пирог, в данном случае приготовленный из овечьего молока из долины Ульцама (Наварра) и Яйца на свободном выгуле, рецепт на всю жизнь, который своим наводящим на размышления переваливанием приглашает нас атаковать его без меры.
Одной из ее сильных сторон вне кухни являются социальные сети. С момента своего создания они смогли с легкостью проделать этот трюк, и на их полном веб-сайте мы можем читать их ежемесячные выпуски новостей Рики Ф. Кальехо, который также является частью кухонной команды, и даже получать удовольствие от потоковой передачи с кухонь, которые они пригласите жить изнутри всего, что приготовлено, очень дидактичный и развлекательный способ насладиться гастрономией и почувствовать, что вы из «лакаса».
Адрес: Plaza del Descubridor Diego de Ordás, 1, 28003 Madrid См. карту
Телефон: 915 33 87 15
Часы работы: Со вторника по субботу с 12:00. в 23:30 Воскресенье, понедельник и праздничные дни закрыты.
Средняя цена: 40 €