Стоит ли обедать у самого знакового памятника Парижа или это просто очередное клише для невежественных туристов и гурманов, которые хотят пополнить свой аккаунт в Instagram?
Прежде чем начать эту хронику, я хотел бы подписать эпитафию своему маленькому гастрономическому престижу: для начала, да, я думаю, очень рекомендуется есть в Эйфелева башня в Париже.
В продолжение, да, кухня “ фабрика Дюкасса ”, не сходя с ума, я нахожу ее строгой с ее традициями, платежеспособным и - извините за англицизм - я думаю, что он обеспечивает именно то, что его клиенты ожидают от него: давайте назовем его savoir faire французский.
Посещение Парижа должно быть тщательно спланировано. Какой бы романтической ни была парижская ночь в таком месте, как Le Jules Verne им предстоит столкнуться с дорогим меню, легионом азиатов с их камерами, шестью днями рождения, тремя предложениями руки и сердца и, что хуже всего, в лучшем случае только они смогут созерцать тысячи сбивающих с толку огней со своего стола.
Однако впечатления от обеда радикально меняются. Возможно, вам не удастся избежать столкновения со всеми туристические клише, которые окружают такое место, но Le Jules Verne - определенно элегантный ресторан в обеденное время.
От частного лифта,, отделяющего клиентов от посетителей, до армии хорошо обученных официантов, пытающихся сохранить свое профессиональное достоинство внутри этого небольшого романтического тематического парка.
На столе, кроме того, мы находим блюда с весом и отлично выполненной кухней, как лучшие велюте из ракообразных с икрой, необыкновенный птичий питивье с фуа-гра или классический и напористый бараний жиго с фасолью
И та прекрасная выпечка, которой хвастаются хорошие французские рестораны, включая символическую баба с арманьяком и кремом шантильи от Monsieur Ducasse.
Кроме того, винная карта, которая, несмотря на обычное наказание по карману, позволяет определенные лицензии и виды за тем столом - 21, если вы сохраните мой секрет - в Марсово поле и Сен-Жерменское предместье с оправданием любого небольшого превышения в обслуживании, соседях по столу или счете.