Давайте попрощаемся со старым Бангкоком: новая изысканная кухня останется здесь навсегда.
Ещё десять лет назад кулинарная сцена в Бангкоке грубо описывалась как уличная кухня ларьки для бесстрашных местных жителей или приезжих и более или менее роскошные - и безнадежно несущественные - рестораны для туристов и местной элиты. Несколько поперечных заведений, которые нарушили эту почти непреодолимую границу Тайцу было утомительно иметь дело с иностранным покупателем, которому требовались менее острые и более смелые блюда, и результатом неизменно была одна кухня impostada, разновидность тайской кухни, подходящая для самых сонных гурманов.
Но в Азии все происходит с головокружительной скоростью и, особенно за последние пять лет, ландшафт кардинально изменился: Бангкок заселили современными ресторанами и с легкими вложениями, которые предлагают азиатскую кухню без комплексов и, в В то же время он был захвачен региональными кухнями.
Сначала они пришли с севера, из Чиангмая, более элегантные и изысканные. Потом Исана, скромного и могущественного в равной степени, а затем пришел бум южной кухни, ее кокосового молока и ее крайняя пикантность Во всем этом явлении и в очевидной «сингапуризации», которой страдает город, мы можем сфабриковать вторжение местных жителей как Paste и кухня Bee Santongun и австралиец Джейсон Бейли
Пытаясь сохранить подлинность местных ароматов, они добились чрезвычайно изысканной кухни, который тщательно изучает каждый из ингредиентов, чтобы ничего не пропало и ничто не раздражало вкус. Абсолютно мастерские блюда, такие как омлет с 31 вкусом - почти суфле- с крабом с острова Фрейзер и соусом чили, изысканная и неземная версия классический омлет из краба уличной еды, популяризированный Джей Фаем
Или Kalee Ped, интерпретация классического Lao Roast Duck Curry, сбалансированное и одно из лучших карри, которые вы можете попробовать в городе, игребешки в салате со свежим мангустином, лемонграссом, перомией, молодым кокосом и диким тайским миндалемЧистая гармония. И все это в элегантном и очень ярком обеденном зале с безупречным обслуживанием и присущим тайскому дружелюбию.
Точные коктейли и вина со всего мира. Цены европейского капитала были платой за такое превосходство. Прощаемся со старым Бангкоком: новый стук в ворота Олимпа.
Адрес: 999 Phloen Chit Rd., Бангкок Посмотреть карту
Телефон: +66 2 656 1003
Часы работы: С понедельника по воскресенье с 12:00 до 14:00 и с 18:30 до 23:00.
Средняя цена: 900 - 1000 THB на человека