До тех пор, пока дешевые авиабилеты не сделали поездки из Нью-Йорка в Майами более обычным явлением, вершиной роскошного летнего отпуска для богатых жителей Нью-Йорка в 1950-х годах было отправиться в Катскиллс на один из многочисленных курортов.
Жемчужиной среди многих конкурирующих мест отдыха был курорт Grossinger’s Resort, прозванный Борщовым поясом. Расположенный на холмах вокруг небольшого городка Либерти, штат Нью-Йорк, в обзоре журнала Commentary за 1954 год Grossinger's описывается как «курортный отель, как Bergdorf Goodman для универмагов, Cadillac для автомобилей, норка для мехов и Tiffany для ювелиров». … в Кэтскилле его называли Вальдорфским».
На протяжении десятилетий Grossinger’s был символом роскоши. Каждый год сюда приезжало более 150 000 человек, которых развлекали в роскошных ночных клубах Эдди Фишер, Джерри Льюис и Милтон Берл. Сооружения были настолько современными (это был первый курорт в США, который предлагал искусственный снег для круглогодичных лыжных трасс), что Рокки Марчиано использовал его в качестве своего тренировочного лагеря. Курорт стал источником вдохновения для «Грязных танцев».
Grossinger’s начинался как небольшой семейный отель в 1917 году, принадлежавший австрийским иммигрантам Ашеру и Малке Гроссингер. Но именно при их дочери Дженни Гроссинджер курорт процветал. Вскоре он распространился на более чем 35 зданий площадью 1200 акров, включая собственный частный аэродром. В главном здании находилась огромная столовая на 1300 мест; под столовой располагался огромный пещерный ночной клуб под названием «Комната с террасой». Курорт был настолько престижным, что там поженились Эдди Фишер и Дебби Рейнольдс. После смерти Дженни в 1972 году курорт начал приходить в упадок. Поскольку гости решили улететь в другое место на лето, отель в последний раз закрыл свои двери в 1986 году.
С тех пор он постепенно приходит в упадок. В обзоре журнала Commentary отмечалось, что «ощущение, которое возникает везде… имеет приятное постоянство». Но, как и в «Занаду» Чарльза Фостера Кейна, дворец удовольствий 1950-х годов был аккуратно отвоеван лесами Кэтскилл. Открытые теннисные корты и бассейны заброшены. Ледовый каток, гостиничные номера и клубы профессионалов в гольфе покрыты мхом и плющом. Крытый бассейн превратился в живую оранжерею. Там, где когда-то гости в приподнятом настроении летних каникул ныряли с высокой доски, ужинали и танцевали всю ночь напролет, теперь только тишина.