Согласно переписи населения США, китайские общины составляли почти 10 процентов тогдашней территории населения Монтаны в 1870 году. С тех пор эти цифры сократились, но кирпичное здание в усохшем районе Чайнатауна города Бьютт скрывает достопримечательность. истории азиатской иммиграции страны.
Pekin Noodle Parlor, старейший непрерывно работающий китайский ресторан в Соединенных Штатах, скромен, его мерцающая неоновая вывеска над дверью является слабым индикатором его культурной значимости. Узкий лестничный пролет ведет к старинным интерьерам салона, чьи характерные оранжевые кабинки (с соответствующими оранжевыми занавесками) представляют собой отдельные кабинки, предлагающие по-настоящему интимную трапезу. Когда еда прибывает, ее закатывают в киоски на тележках.
В конце 19 века в Бьютте бурлил активный китайский квартал, куда хлынули китайские иммигранты, многих из которых соблазнила перспектива золотой лихорадки. В 1911 году Хам Йоу и Там Квонг Йи открыли магазин лапши по-пекински, чтобы накормить это растущее сообщество. С тех пор семья Тэм владеет и управляет салоном. В настоящее время им управляет Дэнни Вонг (чье китайское имя Дин Куэн Там), который купил его у своего двоюродного деда в 1950-х годах.
В ресторане Pekin Noodle Parlor подают основные блюда китайско-американской кухни, такие как отбивная с соусом, а также стандартные американские сэндвичи и стейки. Само здание Пекина также имеет яркую историю. В первые годы его первый этаж был игорным залом, а затем аптекой с лечебными травами. Сенсационные местные предания добавляют к этому бордель, но некоторые говорят, что слухи исходят от людей, просто неправильно истолковывающих назначение частных, занавешенных кабин ресторана.