Притягательный город, как немногие другие, столица Андалусии не перестает нас удивлять, что заставляет снова и снова возвращаться на берега Гвадалквивира.
Когда вы уже думаете, что знаете его самые выдающиеся бары, окончательную прогулку среди апельсиновых деревьев или (загон) последнее модное место, она прибывает со своей грацией, своей силой и ее новости и дает нам еще один новый урок (в sevillanas): один пас и один поворот в первом и, не осознавая этого, мы пасейльо делаем еще один противостояние с Гвадалквивиромна четвертом (посещении).
В ТАБЛИЦЕ
В ресторанах Севильи уже давно установлены сезонные продукты: Мясо с пастбищ, рыба из лиманов, моллюски с рынков и овощи из садов Долина Гвадалквивир. Однако именно сейчас мы почувствуем вкус к тому, что ее готовят альтернативным способом.
Это случай ресторана De la O, чей владелец и шеф-повар, Мануэль Ллерена, использует понятия, полученные в своей архитектурной степени, чтобы «нарисовать» некоторые блюда как круглый, как O, давший название этому месту, расположенному рядом с историческим руслом реки Гвадалквивир,вдали от толпы, но в одном шаге от переулков Трианы.
Вы пойдете за их трюфельным рисом с грибами, шампиньонами и спаржей, той, что безусловные не позволяют брать вне меню, а Мануэль Хе удивит вас жареной икрой морского окуня или ребрышками тунца на гриле из Альмадрабы, подходящим только для искушенных ценителей.
Возвращение к кухне происхождения предполагаемой Де ла О заметно даже в мелких деталях, таких как ее инициатива по спасению оливок с андалузских мельниц в качестве ингредиент Значимый в креативных блюдах,, поскольку, как напоминает нам шеф-повар, они теряют гастрономическую ценность, так как являются бесплатным продуктом в закуске. Вы поймете, как только попробуете оливковое мороженое, которое подают, например, к холодным супам, таким как айобланко.
Не одна, а 4 души составляют этот авангардный ресторан, где смелые повара Альберто Ньето и Оливер Ромеро вместе с предпринимателями Диего Мирандой и Фрэн Ньето достигли улавливая нематериальную суть традиционных вкусов юга, чтобы придать им более смелую и современную форму в тапас и блюдах, таких как крокеты принга с вуалью иберийского бекона, глазированный осьминог с жареным мясом с цикорием и маринованный винегрет или рис азулон с медовой уткой.
Рядом с Plaza Nueva, на улице Méndez Núñez 16, пусть вас не обманывает уединенный вход, внутри 4 Almas такой большой, современный и революционный, как его обновленная кухня и рынок.
В ЧАШКЕ
Севилья не страдает от тапас-баров или террас во второй половине дня, но ей нужен был коктейль-бар, где знают (и заставляют заметить) разницу между тряской, напряжением и помешивая. То, что «перемешивали, а не перемешивали» - дело других времен и другого типа публики.
В коктейль-баре Мальдито, Пепе Идальго, опытный бармен, прошедший через шейкеры таких выдающихся мест, как отель Alfonso XIII, отвечал за создание коктейльного меню, полного и сложного, чтобы придать изюминку севильским вечерам.
Среди их творений вы найдете от восстанавливающего Пенициллина на основе виски, имбиря, меда и лимона до освежающего Свободного Единорога (водка, имбирь, маракуйя, черная смородина, лайм и содовая) для тех, кто любит более сладкие миксы.
Нравится ли нам ваша миксология? Конечно, но и современный декор этого нового заведения на улице Ботерос, чьи огромные окна заставят вас почувствовать себя внутри картины Хоппера,хотя в этом корпус с видом на близлежащую Пласа-де-ла-Альфальфа.
В ПОСТЕЛИ
Хотя весна не такая цветочная и красивая, как хотелось бы отелям Севильи (многие все еще закрыты из-за санитарных ограничений), группа Barceló не только сохранила свое присутствие в городе с помощью предложения на определенные даты в пятизвездочном отеле Barceló Sevilla Renacimiento,, но он хотел еще больше улучшить его с недавним открытием своего второго заведения в Андалузская столица,, которая носит название Occidental Sevilla Viapol.
Расположенный в нескольких минутах от Санта-Хуста, напротив вокзала Сан-Бернардо, в районе Нервьон, этот четырехзвездочный теперь предлагает, после полной реформы, приятный отдых на свежем воздухе. терраса с бассейном и почти сотня номеров оформлены в нейтральных и пастельных тонах, что еще больше способствует релаксации.
Кроме того, его концептуальный ресторан Arrozante, консультируемый мастерами-рисоварами Карлосом Отаолой и Хосе Луисом Чапарро, сделал себе имя сам за короткое время Один из лучших ресторанов Севильи, где можно попробовать аутентичный фирменный рис (или паэлью).
В НЕБЕ
Те из нас, кто не с юга, с трудом понимают, что из климатического Эквадора, то есть Деспеньяперроса, вниз, весна - лучшее время, чем лето, чтобы наслаждаться мероприятия на свежем воздухе. Конечно, после того, как мы испытали на себе (и никогда лучше не скажешь) экстремальную андалузскую жару летних месяцев, мы попытались сосредоточить наши посещения на этих датах. когда мы сможем пройти по улице и не обжечься.
Не говоря уже о том, чтобы подняться на террасу здания. По этой причине, если вы хотите насладиться любым из впечатлений, которые включают доступ к привилегированному бассейну на крыше AIRE Ancient Baths Sevilla,, вам лучше сделать книгу как можно скорее. Таким образом, время, которое вы потратите на созерцание севильских крыш и Хиральды с воды, будет гораздо более расслабляющим и менее удушающим.
В дворцовом доме в стиле мудехар с почти пятивековой историей, в узком районе Санта-Крус, эти бани только что запустили два сенсационных лимитированных путешествия (Ода чувствам и Ода жизненной силе)в рамках своего протокола Османская сказка.
Надежный выбор всегда винная ванна - с антиоксидантными свойствами красного винограда из Рибера-дель-Дуэро- вина Банный опыт. Я могу сказать вам, что самое лучшее в этом опыте - это быть там, погруженный в древний мраморный колодец 17-го века венецианского происхождения, с бокалом вина в руке, но я бы солгал: именно массаж черепа берет торт (точнее это должна быть ладонь руки специалиста, которая берет торт) лавры).
В КИШЕЧНИКЕ
Я не буду здесь говорить о том, как Севилья проникает в ваши кишки и заставляет вас не думать о лучшем месте для трат ваш досуг и каникулы, но я я буду иметь в виду его исторические недра, те, которые появляются, как только вы немного поцарапаете поверхность. Внимание на аплодисменты на фасадах Archivo de Indias и соборного комплекса! Нет, это не граффити и не акты вандализма, это университетские академические успехи других времен, воплощенные в камне, как это делали римляне.
(ручка) обнаружена последней? Хаммам Almohad 12-го века в баре Giralda, увенчанный многолепестковыми, восьмиугольными звездообразными огнями и полностью покрыт фресками, которые в некоторых случаях представляют собой воду и Рай.
Потому что в этот город, где прошлое и настоящее сосуществуют, как и в некоторых других местах в мире удивляет, будь то новое или древнее, они всегда приехать. Вы просто должны следовать своему чутью и возвращаться снова и снова, чтобы узнать первым и, таким образом, бросить (перо) последний танец рядом с Гвадалквивиром.
Причины, по которым Кармона - ваш идеальный отдых в Севилье