Специализированные кофейни и кофейни третьей волны приобрели популярность в Будапеште, но они не вытеснили исторические кофейни и большие кафе венгерской столицы. Эти неподвластные времени пространства с классическими мраморными столами, зеркалами с золотыми акцентами, хрустальными люстрами и изогнутыми деревянными стульями привносят очарование старого мира, уникальное для Центральной Европы.
Некогда центр венгерских писателей, художников и революционеров, эти кафе имеют впечатляющую историю и наводящую на размышления атмосферу. Вы можете просто найти вдохновение для своих собственных творческих начинаний, или вы можете сесть и расслабиться с чашкой кофе и декадентским тортом и просто полюбоваться красивыми окрестностями.
Полюбуйтесь красивой архитектурой в New York Café
В тот момент, когда вы проходите через тяжелые стеклянные двери, окруженные горгульями с факелами, легко понять, почему New York Café занимает первое место в списке самых красивых кофеен мира. Это впечатляющее кафе, в котором достаточно сусального золота, молочно-белого мрамора и красного бархата, чтобы осчастливить Габсбургов, не скупится на роскошь. Цены могут отражать его грандиозное окружение, но вы не просто пьете здесь кофе - вы томитесь во дворце, который когда-то был плавильным котлом художников и знати. Газеты редактировались в его галерее, а городские легенды пронизывали его мраморные залы.
Если вы приедете после открытия в 8 утра, вы, скорее всего, пропустите толпу и получите верхнюю часть кафе практически для себя.
История тостов в Ruszwurm Cukrászda
Ruszwurm Cukrászda, занимающее зеленый особняк в стиле барокко в Замковом районе, является старейшим кафе Будапешта: здесь с 1827 года пекут вкуснейшие пирожные. По сравнению с другими классическими кондитерскими и кофейнями города, это семейное заведение скромный, с побеленными стенами и 200-летней стойкой из вишневого дерева.
Несмотря на свой спартанский интерьер, Ruszwurm насчитывал дворянство среди своих постоянных клиентов, которые посещали кафе два раза в неделю, чтобы побаловать себя сладкоежками. Сегодня трудно занять место на выходных, но если вы можете занять столик, возьмите кофе и свежеиспеченный торт, такой как кремовый торт Ruszwurm (из ванильного яичного крема и слоеного теста) или торт Dobos (шоколадный бисквит, покрытый карамельной глазурью).
Наденьте шляпу писателя в Centrál Grand Cafe & Bar 1887
Centrál Grand Cafe & Bar 1887 - это больше, чем просто большая старая кофейня, она стала центром литературной жизни Будапешта в начале 20 века. С лепными потолками, мраморными столами и кабинками из коричневой кожи Centrál Grand Cafe воплощает в себе уют, который привлекал венгерских писателей прекрасной эпохи в галерею над главным этажом.
При коммунистическом режиме 20-го века это знаменитое кафе было закрыто на десятилетия, но оно триумфально вновь открылось после падения железного занавеса в 1989 году. В 2022 году оно снова открыло свои двери после ремонтных работ. Хотя в кафе больше нет панелей из темного дерева, которые придавали ему старомодный вид, оно сохранило свой классический вид с более светлой цветовой палитрой кремовых и пастельных тонов.
Попробуйте классику и современность в Hadik Kávéház
В классической кофейне с изюминкой Хадик Кавехаз на модном бартоке Бела ут сочетает Будапешт прошлых лет с современными тенденциями. Он открылся в 1911 году на первом этаже многоквартирного дома в стиле модерн и стал одним из легендарных литературных кафе начала 20 века.
Известные венгерские писатели и журналисты, в том числе Фридьес Каринти, Зигмонд Морич и Дежё Костоланьи, портреты которых и сегодня можно увидеть на росписи лестницы Хадика, часто посещали это заведение. Несмотря на современный ремейк с открытыми кирпичными стенами и лампочками Эдисона, Хадик продолжает свои традиции и время от времени проводит литературные салоны. В эти дни вы можете сидеть рядом с подающим надежды писателем с чашкой кофе, прячась за ноутбуком.
Заказать торт в Gerbeaud
Это кафе и кондитерская на площади Вёрёшмарти открылись в 1870 году и вскоре собрали целый список уважаемых гостей, от композитора Ференца Листа до австро-венгерской императрицы Елизаветы, более ласково известной как Сиси. Залитый хрустальными люстрами в своих роскошных салонах, драпированных дамасской тканью, Gerbeaud передает аристократическую атмосферу прежнего мира. Здесь не так драматично, как в New York Café, зато здесь царит более царственная, интимная атмосфера, где можно устроиться в кресле из красного дерева с декадентским куском торта.
Попробуйте фирменные блюда, такие как кремовый торт Gerbeaud (с слоеным масляным тестом и ванильным заварным кремом) или ломтик Gerbeaud (с молотым грецким орехом и абрикосовым джемом в песочном тесте с шоколадной глазурью сверху). Если вы не можете выбрать что-то одно и хотите попробовать разные венгерские пирожные, закажите вариант «Венгерская классика на одной тарелке», который можно сочетать с десертным вином Токай.
Потусить в Művész Kávéház перед шоу
Названный «Маленьким Жербо», Művész (что означает «художник») является отличной альтернативой классическому кафе без ценника, который идет с его более гламурным аналогом. Он открылся в 1898 году, в золотой век Будапешта, и до сих пор работает на большом проспекте Андраши, прямо напротив Венгерского государственного оперного театра.
Его расположение рядом с оперой и всего в нескольких шагах от улицы Nagymező utca (собственного Бродвея Будапешта, где самые известные театры города толкают друг друга в одном квартале) делают его прекрасным местом для встречи с друзьями перед просмотром спектакля. Пока вы ждете, попробуйте один из необычных сортов кофе, например кофе со льдом с ванильным мороженым, шоколадным сиропом и сливками, или попробуйте один из замечательных домашних тортов.