Мы попробовали шаурму Шавы и скажем вам только одно: бегите за ними
Три с половиной года назад Рик Александр и Оливье Бломм открыли свой первый тук-тук, ресторан, который немного изменил Мадрид.
Приехав из Гонконга, Рик выложил на гриле все свои гастрономические впечатления, те, на которых он вырос. Влияние Таиланда, Китая, Индонезии, Филиппин… Его «сексуальный сио бао», тайский суп и супы завоевали место в наших сердцах.
Теперь, когда все течет со своими ресторанами, пришло время перейти к следующему: шаурма ливанского происхождения и из семейства популярных шашлыков.
«Когда я жил в Гонконге, я ел много шаурмы, а Оливье из Бельгии, где тоже можно найти вкусные образцы», - объясняет Рик.
После более чем двух лет путешествий, пробуя лучшую шаурму из таких стран, как Израиль, Ливан, Дания и Бельгия, среди прочих, они нашли суть вопроса. Хотите хорошую шаурму, приготовьте ее сами.
“Это так просто, мясо и лаваш. Это наша еда для комфорта”, - говорит Рик. Так родился Shawa, сайт, который станет вашей новой навязчивой идеей.
Для этого проекта они объединились с Тариком и Фатимой, парой, влюбленной в шаурму. Это новое приключение родилось в районе Chamberí, чтобы показать нам, что такое настоящее блюдо.
Меню и предложение лаконичные и по делу: пара шаурм, фалафель и чипсы для сопровождения.
“Мы маринуем мясо - баранину и говядину - от 36 до 48 часов со специями, чтобы все ароматы хорошо впитались. Потом филе на филе насаживается на рулет, как бы слоями, и начинает жариться», - рассказывает нам Рик.
Здесь подают настоящее мясо, а не тот рулет неизвестно откуда. Вам просто нужно решить есть его в лаваше, с капустой или без нее или на тарелке с хлебом, салатом, бельгийским картофелем фри, капустой и соусами, установить сделай сам.
В сопровождении вы должны попробовать их секретный соус,домашнюю заправку, которую они готовят из трех разных помидоров из Турции и Ливана, специи и семена чили с очень забавной пикантностью.
Еще один вариант - шавафель круглой формы, приготовленный из петрушки, кинзы, лимона, лука-порея и лука по рецепту бабушки Таника. «Мне не нравится фалафель, но тот, который мы делаем, да», - смеется Рик.
Попробуйте картофель фри по-бельгийски: - лучшее, что мы пробовали за последнее время, и приготовлено при двойной варке, сначала варят, а потом жарят.
И в дополнение ко всем этим деликатесам, они принесли обширное меню бельгийского крафтового пива. Вы уже слышали? « Настоящая шаурма» пришла в город.
ЗАЧЕМ ИДТИ
Это не более чем бутерброд с мясом, но да, какое мясо, господа. Настоящее мясо и почти вызывающий привыкание вкус. Также для фалафеля и картофеля фри.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ
Вы бы хотели с ним познакомиться, да; но посмотрите, где вы находитесь, сегодня вы ленивы, и что вы хотите, так это взять его под кондиционером вашего дома, пока вы смотрите сериал-фильм-футбол. Вам повезло, вы можете заказать его на дом! Ищите его на обычных платформах доставки.
Адрес: Calle Rodríguez San Pedro, 34 См. карту
Телефон: 91.137.71.77
Часы работы: Со вторника по четверг и воскресенье с 13:00 до 16:00 и с 20:00 до 12:00:00 утра Пятница и суббота, приготовление пищи без перерыва. Закрыто в понедельник.
Средняя цена: 10-15 евро с человека