"При отсутствии хлеба хорошие пирожные"…
"При отсутствии хлеба хороши пирожные." А в Эстремадуре нет ничего лучше Torta del Casar, одной из жемчужин в его кладовой, в которой также есть иберийские колбаски и эти сюрпризы, которые мы готовим для вас.
СВАДЕБНЫЙ ПИРОГ
Овечье молоко со сливочной текстурой и интенсивным вкусом, несколько горьким, типичным для растительного сычужного фермента (дикого чертополоха), используемого при его приготовлении, производится в районе Касар-де-Касерес. Как и он, у также есть D. O. Сыры Ibores и La Serena.
ПАПРИКА
С очень характерным вкусом и цветом, он производится в северном регионе Касерес путем измельчения красного перца местных сортов, харанда, хариса, джеромин и шарик У него есть D. O. и выпускается в трех вариантах: сладкий, горько-сладкий и пряный.
Первая пивоварня в Эстремадуре после исчезновения El Águila в 1985 году находится в Сарса-де-Гранадилья (Касерес).
Среди прочего, он производит один из вишни и другой из каштанов, признанных на World Beer Award (2017) лучшими в Испании в категориях «Фрукты и овощи» и «Копченые».
С D. O. продается в двух вариантах: венничный и многоцветковый.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО EXTRA VIRGIN ОТ GATA-HURDES
С D. O., как EVOO из Монтеррубио. Он производится исключительно из оливок сорта Manzanilla Cacereña в северной части этой провинции.
ПИКОТАС-ДЕЛЬ-ХЕРТЕ
Знаменитые вишни из этой долины Касерес маленькие, сладкие и вкусные. Продаются без цветоноса, так как при сборе - только вручную - он остается на дереве. У них есть D. O.
Вы можете найти Руководство по еде и вину 2018 года в цифровой версии для своих устройств по адресу Apple, Zinio и Google Play.