Когда дело доходит до солодки, нет золотой середины. Есть такие верующие, как я, у которых слюнки текут при одной только мысли о крепком, темном кондитерском изделии.
А еще есть хейтеры, которые не могут понять, зачем кому-то есть что-то похожее на деготь, от которого слезятся глаза.
Исландия полна верующих. Годы ограничений на импорт товаров, суровый климат, более подходящий для выращивания растений под землей, чем над землей, и необходимость согреваться - все это потенциальные причины популярности корня солодки колючей.
Солодка повышает кровяное давление
Его сильный аромат согревает тело, повышает кровяное давление, его можно заваривать, чтобы успокоить кашель, - все это желанные свойства в течение долгих темных исландских зим.
Имея в своем распоряжении ограниченное количество свежих продуктов, исландцы нашли способ использовать лакрицу для придания аромата практически всему, от масла и выпечки до снеков и кофе.
С таким количеством способов попробовать этот скандинавский фаворит в столице Исландии, вы можете изменить свое мнение о лакрице.
Мороженое Валдис
Исландцы не боятся холода. Они плавают на улице при 40-градусной температуре и круглый год едят мороженое.
Это хорошо, потому что это означает, что даже зимой в Рейкьявике можно найти магазины мороженого, где кипит жизнь.
Начиная с 2013 года, когда в гавани открылся небольшой магазинчик, предлагающий несколько основных вкусов,Валдис создал более 400 уникальных вкусов, которые подаются в нескольких магазинах.
Покупатели стекаются в магазин в самом сердце Рейкьявика за игривым нежно-голубым и розовым декором и лакричным мороженым.
Предлагается несколько вариантов. Есть Chocolate Licorice, сочное шоколадное мороженое с тонким оттенком лакрицы, идеально подходящее для начинающих. Давай, попроси попробовать.
Видите, это не так уж и страшно. Если вы немного более предприимчивы, выберите датскую лакрицу. Он сливочный и сладкий, но с более выраженным вкусом черной лакрицы.
Если вы чувствуете себя смелым (вы приехали в Исландию в поисках приключений, верно?), закажите соленую лакрицу. Вы когда-нибудь пробовали леденцы с турецким перцем?
Это сильная, соленая, слегка аммиачная лакрица, от которой слезятся глаза. Какой бы вкус лакричного мороженого вы ни выбрали в Valdis, вы обязательно найдете тот, который заставит вас поверить.
Фраккастигур 10, www.valdis.is
Каффибернслан
Хорошо, может быть, вы думаете, что сейчас слишком холодно для мороженого. Но ты не в теме. Как насчет кофе в уютном кафе? Крепкий, пенистый кофе латте - идеальная основа для придания вкуса. Вы слышали о ванили, тыкве, фундуке, пряном чае и даже латте с лавандой, так почему бы не лакрицы? Мягкий бархатистый кофе получает сладковатый оттенок лакричного сиропа; Вы даже можете заказать его как мокко, потому что шоколад и лакрица должны сочетаться. Благодаря их удивительному латте-арту каждый напиток эспрессо кажется подарком, предназначенным только для вас.
С открытыми деревянными балками и свечами на столе,KaffiBrennslan - идеальное уютное место, где можно отдохнуть от осмотра достопримечательностей и перекусить. С коктейлями, вином и исландским пивом вы можете просто остаться на счастливый час.
Лаугавегур 21, www.kaffibrennslan101.is
Пекарня Braud and Co
С красочной фреской в стиле тай-дай и окнами, заполненными соблазнительной выпечкой,Braudпривлекает внимание. Небесный аромат свежеиспеченного хлеба и булочек с корицей манит вас в этот магазин со стоячими местами, где товары раскупаются почти так же быстро, как их достают из печи. Это хорошо, потому что есть вероятность, что ваша булочка с черникой и лакрицей останется теплой и мягкой в середине.
Вы могли бы перестраховаться и заказать круассан или малиновый датский, но вы же в Исландии, помните? Попробуйте черничную булочку с лакрицей. Это булочка с корицей на стероидах, с ароматом миндаля в центре, розоватыми кольцами черничного соуса и корочкой солено-сладкой лакрицы сверху, в отличие от всего, что вы когда-либо пробовали. Купите два и поделитесь одним со своим другом, скептиком солодки, который скоро обратится. Это так хорошо.
Фраккастигур 16, www.braudogco.is
Магазин шоколада и мороженого Омном
Эта фабрика по производству шоколада рядом с гаванью в Рейкьявике была открыта в 2013 году двумя друзьями детства, страстно увлеченными едой и экспериментирующими с исландскими натуральными ингредиентами.
Вскоре они разработали шоколадные батончики ручной работы, включающие в себя органическое какао со вкусом и текстурой кофе, морской соли, ячменя и, конечно же, солодки. Попробуйте шоколадные батончикиLakkris + RaspberryилиLakkris + Sea S altили возьмите упаковкуOmnom Crunch: солодовые шарики, покрытые лакрицей и морской солью. Держу пари, ты не сможешь съесть только один.
Пока вы в магазине, вы можете попробовать одно из их фантастически названных творений мороженого, в том числе Octopus: мягкое ванильное мороженое с шоколадной помадкой с соленой лакрицей, малиной в шоколаде с лакрицей и очень кислыми малиновыми жевательными конфетами.
Холмаслод 4, www.omnom.is
Винберид Деликатесы для гурманов
В этой кондитерской в центре Рейкьявика я попал под чарыLakrids от Bulow, маленьких шариков лакрицы, обернутых ароматом. Основатель компании Йохан Бюлов чувствовал, что солодке нужно немного больше любви в его родной Дании, и он хотел, чтобы весь мир влюбился в нее.
Его план состоял в том, чтобы приготовить сладости в своем магазине так, чтобы все на 100 метров вокруг их нюхали и втягивались. Первую партию раскупили за два часа. Он создал линию изысканной лакрицы, в которую вошли маракуйя, перец чили, молоко и темный шоколад. Есть даже скандинавская версия красной лакрицы в американском стиле и божественная шоколадно-кофейная конфета из лакрицы.
Вы также найдете3 Pristur Lakkris, шоколадный батончик, сочетающий ириски, лакрицу и шоколад. Это не было в моем поле зрения, пока продавец не дал мне в руку бесплатную на выходе. Я не фанат ириски, но каким-то образом все три вкуса вместе стали настолько увлекательными, что я набил свою ручную кладь тремя батончиками Pristur Lakkris в аэропорту, когда мы покидали Исландию.
Лаугавегур 43, www. Vinberid.is
Loo. Koo. Mas Греческие пончики
Приготовленные, пока вы ждете, эти жареные шарики из теста хрустящие снаружи и мягкие и воздушные внутри.
Как этот греческий десерт изменит ваше мнение о солодке? Ну, они идут с начинкой на ваш выбор. Традиционные отделки включают мед, корицу, кунжут и грецкий орех.
Loo.koo.mas поднимает его на ступеньку выше с такими начинками, как клубничный сироп, шоколадные пирожные, соленая карамель и Smarties. А так как это Исландия, то лакрица, конечно же, есть.
Закажите порцию пончиков с медом, шоколадом или ванильным сиропом и украсьте их лакричными конфетами с начинкой из кокоса, чтобы получить взрыв вкуса из разных стран.
Теплый, жареный, хрустящий, сладкий, крепкий, пикантный - все вкусы так хорошо уравновешивают друг друга, что вы забудете, что едите лакрицу.
Laugavegur 30, @loo.koo.mas на IG
Исландия полна сюрпризов и неожиданных удовольствий: от геотермальных бассейнов цвета морской волны до водопадов, за которыми можно ходить пешком.
Солодка во многих ее формах - это еще одно приключение, которое ждет, чтобы его смаковали.