Швейцария всемирно известна своим «Шогги» - и это правильно, ведь швейцарцы действительно умеют делать шоколад! Линдт, Фрей, Тоблерон Мы отправим вас в путешествие по местам происхождения самых известных шоколадных изделий Швейцарии.
Швейцария и ее «Шогги»
Шоколад имеет в Швейцарии давнюю традицию. На протяжении 19 века здесь было основано множество шоколадных фабрик, которые сейчас известны во всем мире. Поэтому неудивительно, что каждый швейцарец съедает в среднем почти двенадцать килограммов шоколада в год. Только Германия ничуть не уступает в этом отношении Швейцарии - там даже чуть больше двенадцати килограммов в год!
Кайллер в Веве
Первая шоколадная фабрика была основана в 1819 году Франсуа-Луи Кайером в Корсье недалеко от Веве. Шоколатье считается изобретателем плитки шоколада, ставшей сенсацией того времени. Callier также является старейшим брендом швейцарского шоколада, существующим до сих пор!
Сушар в Невшателе
После Cailler в Швейцарии вскоре открылось множество других производителей шоколада. Филипп Сушард основал свою фабрику в 1828 году в Серрикре недалеко от Невшателя. Мануфактура теперь является частью крупной компании Mondelez и больше не имеет штаб-квартиры в Невшателе, но посещение очаровательного городка Сушар определенно того стоит!
Шпюнгли в Цюрихе
Рудольф Спрюнгли зарекомендовал себя как производитель шоколада в Цюрихе в 1845 году. Позже его бизнес продолжили сыновья, и с тех пор он объединился с Lindt и стал одним из самых успешных производителей шоколада в мире.
Линдт в Берне
1879 Родольф Линдт открыл свою фабрику в Берне. Он наиболее известен своей конширующей машиной, с помощью которой он приготовил первую в мире шоколадную помадку. Эта технология произвела революцию в производственном процессе и используется до сих пор. Международным успехом пользуются и разноцветные шарики Lindor, которые можно купить по всему миру.
Шоколад Фрей в Аарау и Буксе
Chocolat Frey была основана в 1887 году в Аарау братьями Робертом и Максом Фреями и в 1966 году переехала на более крупную фабрику в Буксе. Сегодня Frey является одной из важнейших экспортных компаний Швейцарии - кстати, на производственной площадке в Буксе уже два года работает центр для посетителей.
Шоколадный Тоблер в Берне
Если вы думаете о швейцарском шоколаде, вы сразу же вспоминаете знаменитую треугольную форму: Toblerone, всемирно известный зубчатый шоколад, который был разработан Теодором Тоблером в Берне в 1908 году. Однако, как и Сушард, Toblerone теперь также принадлежит компании Mondelez. В Берне бывшее здание фабрики теперь является частью университета и поэтому называется «Юнитоблер».
Тойшер в Цюрихе
Дольф Тойшер основал свою компанию в Цюрихе в 1932 году. Кондитерская находится там и сегодня - на знаменитой Банхофштрассе и в красивом магазине в старом городе, построенном в 1647 году! Но теперь филиалы Teuscher есть во многих других городах, таких как Токио, Абу-Даби, Сеул и Нью-Йорк (как показано на рисунке).
лад Кяги в Тоггенбурге
В маленьком городке Лихтенштайг в Тоггенбурге кондитер Отто Кяги начал производить свои популярные шоколадные вафли в 1934 году - сначала он раздавал их людям на своем велосипеде! Лада Кяги теперь экспортируется по всему миру как фирменное блюдо Тоггенбурга.
Choc'Altitude в Кран-Монтана
Если вам недостаточно шоколада, вам придется поехать в Кран-Монтана на высокогорном плато Вале в начале марта 2017 года. Уже два года там проходит «Choc’Altitude» - встреча лучших шоколатье со всей Швейцарии - встреча на высшем уровне во многих отношениях! Дегустация шоколада, конечно же, включена.