Шоколадный пирог, любимое лакомство обеих Корей
Посещение чужой страны в первый раз приносит определенный диссонанс: новые достопримечательности, незнакомый язык, другая одежда - безусловно, необычные запахи и незнакомые блюда, даже совсем другие способы питания. Даже опытный путешественник, который «подготовился» к новой стране, может быть сбит с толку несоответствующими сенсорными данными. Даже шоколадные пироги.
Сколько бы я ни слышал и читал о «двух Кореях» и жил ребенком, выросшим в Азии, я никогда не был там. Так что я подготовил множество политических и культурных источников, просмотрел путеводители в поисках идей, куда пойти и что посмотреть. Я даже смог определить несколько дворцов или храмов на настенных росписях, когда мы шли по международному аэропорту Инчхон.
Тем не менее, Корее удалось вилить хвостом и преподнести мне несколько сюрпризов.
Неловкое начало
Сначала машины для гольфа в аэропорту мчались сквозь толпу терминалов, выкрикивая «К Элизе», словно заводные игрушки, переделанные из швейцарских музыкальных шкатулок. Что? Карты, запрограммированные на Бетховена?
С отголосками «К Элизе» вокруг нас примерно за 40 минут мы прошли иммиграционный контроль, забрали наши сумки, боролись с сомнительной английской версией банкомата, отказались от бесплатного шаттла и вызвали такси, чтобы отвезти нас к нашему дому. отель на полуострове Инчхон. Получив некоторые рекомендации при заселении, мы отправились на поиски ресторана. Мы нашли Mama Nin’s и стояли в прихожей, уставившись на дюжину или около того пар обуви, выстроенных в ряд на полу, а затем посмотрели через решетчатую дверь на низкие - очень низкие - столики внутри. Культурное пробуждение расцвело.
«О, Боже», - пробормотал я. «Я забыл. Мы в Корее». (БОЛЬШОЕ «Да».) «Мы должны снять обувь перед входом. Наверное, поэтому у двери нашей спальни стояли те тапочки.
Обувь переливается из корзин в ресторане.
На тот момент я не спал больше 22 часов, став жертвой хронической неспособности заснуть в самолетах. Сказать, что я устал и у меня был джетлаг, не было бы преуменьшением. Но мы оба были голодны, поэтому скинули обувь и некрасиво опустились на коврики за указанным столом.
Мы сразу заметили, что наш стол, как и все остальные, имеет встроенный вок. Несколько наших товарищей по обеду усердно жарили себе обед из десятков маленьких тарелок. Изучив «английскую» версию меню, мы решили заказать говяжий суп (там была картинка меню) и рисовое вино, чтобы еще больше не позориться культурными дебилами.(Кроме того, никто из нас не мог понять переводы меню различных блюд, не говоря уже о том, чтобы попытаться их приготовить.)
Традиционный корейский ресторан. Обратите внимание на плоские металлические диски в центре стола. Это крышки для неиспользованных воков. Служащие приносят ведро с углями и ставят под вок, чтобы разогреть сковороду для приготовления пищи.
Тем временем сотовый телефон ресторана ревел «К Элизе» при каждом поступлении заказа на еду - и было много звонков. И почти каждый человек, который не наедался, смотрел в мобильный телефон, включая около 7 молодых людей, которые только что сидели в одном из банкетных залов. В Южной Корее, где самое высокое соотношение сотовых телефонов к населению в мире, сотовых телефонов очень много. Сочетание незападной атмосферы ресторана и мобильных телефонов с Бетховеном немного раздражало.
Сев за этот банкетный стол, каждый мужчина начал пользоваться мобильным телефоном.
«Интересный декор», - прокомментировала я, глядя в потолок. «Эти серебряные трубки, идущие от потолка, выглядят так, будто сделаны из воздуховодов».
Майкл огляделся и прошипел: «Это воздуховоды. Для приготовления пищи. Это вентиляционные отверстия для воков. Вы опускаете их - видите?»
И как бы ни был мой мозг мертв, я наконец заметил несколько продолговатых дымоходов, опущенных над дымящимися сковородками. После того, как тщетные попытки заявить об усталости от путешествия не смогли стереть ухмылку с лица Майкла, я направил свои комментарии на тему, которая и вполовину не была столь смущающей.
«Знаете ли вы, что северокорейцы без ума от шоколадных пирогов?»
Шоколадные пироги: оружие Веса
Шоколадные пироги стали самым непредсказуемым оружием в битве Юга (Корея) и Запада (США и остальной мир) против Севера (Корея). Эти безобидные кондитерские изделия из шоколада и зефира, копия лунного пирога (к сожалению, американского изобретения), произвели революцию на Севере. Впервые представленные 10 лет назад северокорейским рабочим в качестве компенсации заработной платы на фабрике совместного предприятия Север-Юг в Кэсоне, шоколадные пироги продавались или обменивались рабочими на другие предметы первой необходимости на Севере. Накопленные, а затем перепроданные по непомерным ценам на черном рынке, продающиеся по цене до 10 долларов за штуку - настоящее состояние для бедного Севера, - шоколадные пироги стали доминирующей формой «валюты» и перевернули экономику Северной Кореи на уши.
Реакция северокорейского правительства была предсказуема: Ким Чен Ын, любимый диктатор в третьем поколении, запретил шоколадные пироги.
Восстание шоколадного пирога
История шоколадного пирога представляет собой удивительное сочетание капитализма, корейской культуры и политики.
Корейский бизнесмен влюбился в лунные пироги во время визита в США; этот вкусовой восторг породил «Ага!» момент, и к 1974 году компания Orion производила кондитерские изделия в Южной Корее. Эти шоколадные печенья с начинкой из зефира, получившие название «Choco Pies» в попытке отразить очередной раунд обвинений в нарушении патентных прав со стороны Best Bud U. S., стали огромным хитом среди южнокорейцев.
Чоко Пай, детище мозга Ориона. Звучит как «Oreo» для кого-нибудь?
Вращайте циферблаты вперед до 2004 года: две Кореи договорились о создании совместного производственно-промышленного предприятия в Кэсоне, Северная Каролина, где Север будет поставлять рабочую силу, а Юг - средства и управленческие ноу-хау. Правительство Пхеньяна (Северное) отбирало для работы на этих фабриках почти исключительно женщин со строгими ограничениями на количество контактов и обмен с южнокорейскими менеджерами. Более того, Север не позволял Югу платить рабочим напрямую, требуя, чтобы заработанная заработная плата переводилась на Север, а затем распределялась между рабочими. Однако правительство Пхеньяна платило своим людям только около двух третей их заработка. Южные менеджеры начали использовать шоколадные пироги в качестве бонусов и поощрений в 2005 году, и по мере того, как рабочие пристрастились к угощениям, увеличили количество печенья в день до 20 на одного работника.
Женщины начали понимать, что если они любят шоколадные пироги, то и их буквально голодные соотечественники тоже. Так начался незаконный черный рынок Coco Pie, который чуть не разрушил северокорейскую экономику в том виде, в каком она деградировала. В течение пяти лет Пхеньян осудил Choco Pies и прекратил их «совместное» участие в эксперименте Kaesang. К 2014 году Ким Чен Ын запретил шоколадные пироги.
Юг снова восстанет
Чтобы не отставать от запрета Севера на их любимое, ныне политически вирусное угощение, южнокорейские активисты в ответ на запрет отправили по воздуху 10 000 шоколадных пирогов своим северным собратьям с помощью гелиевых шаров. (В «подарочные» корзины также кладут антипхеньянские брошюры и другие вкусности.) Недавний «воздушный переброс» привлек немало внимания в западной прессе. (Лично я думаю, что пресса была заинтригована этими шариками в форме презервативов, напоминающими фильм Вуди Аллена «Все, что вы хотели знать о сексе». Но, возможно, это только я.)
Фото: Ан Янг-Сун, AP
Я действительно не могу себе представить, как должно быть ужаснулось ретро-жесткое правительство Пхеньяна, увидев тысячи шоколадных пирогов, обрушившихся на Северную Корею. Если только южнокорейская изобретательность может быть надлежащим образом сопоставлена с западными долларами, евро или йенами и большим количеством шоколадных пирогов в качестве боеприпасов, то, наконец, может произойти падение самого репрессивного правительства, существующего сегодня. Остается только надеяться.
Кто бы мог подумать? Шоколадные пироги.
Примечание: вся история Choco Pie реальна. Просто погуглите это кондитерское изделие, и вы все найдете. Если вам интересно, как действует правительство Северной Кореи и как ему удается существовать, прочитайте «Невозможное государство: Северная Корея, прошлое и будущее» Виктора Ча.
Код этой истории в том, что однажды в Корее я отправился на поиски шоколадного пирога. После одного отвратительного укуса мне было трудно понять фанатизм корейцев в отношении этого «угощения». Майкл, с другой стороны, прикончил его без проблем.
Думаю, шоколадные пироги оставлю корейцам.