Как и в моде, в мире еды тенденции меняются быстро. «Секс в большом городе» сделал кексы крутыми. Но, как и резинки для волос, гладиаторские сандалии и джинсы с заниженной талией, они быстро ушли на второй план. На смену кексам пришли макароны, а на смену им - пироги-кликуны, а на смену им - кейк-попсы.
Теперь кажется, что искусно украшенные эклеры и изящно глазированные слойки с кремом - это последнее увлечение сладкой едой, поразившее Париж. Заварное тесто стало бойфрендом кулинарной вселенной. Так что, когда вам надоест смотреть на лабутены - почему бы вместо этого не сходить за заварными изделиями?
Вот пять лучших парижских адресов, где можно купить заварной крем.
Эклер Джини
Éclair de Genie похож на Джимми «Заварку» из мира сладкой еды (дорого, но определенно стоит потраченных денег). Эти невероятно красивые эклеры почти слишком красивы, чтобы их можно было есть, но поверьте мне - от прекрасного пурпурного цвета Rouge Baiser до напоминающего о баунти Coco Chocolat, от шоколадного Feuille D'Automne до пикантного Citron Yuzu - эти эклеры так же просты на вкус. -бутоны такие, какие они на глазу.
14, улица Паве 75004
Телефон: +33 (0) 1 42 77 85 11
Метро: Сен-Поль
Открыто: со вторника по воскресенье с 11:00 до 19:30
Попелини
Popelini, названная в честь итальянского кондитера, изобретшего заварное тесто в 1540 году, была первой парижской кондитерской, полностью посвященной слоеным кремам. В небольших, но стильных магазинах в Марэ, а в последнее время и в Пигаль, продаются красивые легкие, красочно глазированные слойки с кремом и разнообразными вкусными начинками, включая лимон, мадагаскарскую ваниль, розу и малину, а также соленое карамельное масло. Слойки с кремом от 1,85 евро за штуку, 11 евро за 6 и 21 евро за 12.
3, улица Дебеллейм 75003 / 44, улица Мартирс 75009
Телефон: +33 (0)1 44 61 31 44 / +33 (0)1 42 81 35 79
Метро: Filles du Calvaire, Temple / Saint Georges, Pigalle
Открыто: понедельник - суббота с 11:00 до 19:30, воскресенье с 10:00 до 15:00
La Maison du Chou
В этом восхитительном ресторане Сен-Жермен шеф-кондитер, обладатель двух звезд Мишлен и лучший мастер Франции Мануэль Мартинес подает свежеиспеченные пирожные с кремом размером на один укус, наполненные - основой сабайон из яиц, сахара и белого сыра - пока ты ждешь. Эти свежеприготовленные слойки, доступные в классическом, шоколадном или кофейном цветах, можно употреблять дома или с собой. Слойки с кремом от 1,70 евро за штуку, 5 евро за 3, 12 евро за 6 и 18 евро за 12.
7, улица Фюрстенберг 75006
Телефон: +33 (0) 9 54 75 06 05
Метро: Сен-Жермен-де-Пре / Мабийон
Открыто: вторник - воскресенье с 11:00 до 19:00
L’Atelier de L’Éclair
На модном промышленном складе в оживленном районе Монторгей L’Atelier de l’Éclair предлагает широкий выбор вкусных соленых и сладких эклеров. От классического «лимонного безе», «нутеллы» и «манговой страсти» до необычного «дыни и базилика», от пикантного «средиземноморского клуба» до изысканного «фуа-гра и инжира» - эклер на любой вкус найдется..
16, улица Башомон, 75002
Телефон: +33 (0) 1 42 36 37 94
Метро: Сентье
Открыто: каждый день с 11:00 до 20:00
Одетта
Фредерик Берти всегда с теплотой вспоминал, как его бабушка Одетта готовила божественные слойки с кремом для его послеобеденного чая. Поэтому в прошлом году веб-инженер, ставший поклонником слоеного крема, решил открыть магазин Saint-Germain, отдающий должное кулинарным способностям своей бабушки. Слойки с кремом доступны в девяти вкусах, включая шоколад, ягодную смесь, фисташки и зеленый чай, а также специальные вкусы, такие как «Шампанское чжоу» для праздничного сезона. Слойки с кремом от 1,90 евро за штуку, 9,90 евро за 6 и 19,80 евро за 12.
77, улица Галанд 75005
Телефон: +33 (0) 6 28 63 67 95
Метро: Сен-Мишель / Клюни-Сорбонна
Открыто: ежедневно с 10:30 до 19:30