Кто нарисовал этого подмигивающего повара на твоей коробке из-под пиццы?
ЭТА СТАТЬЯ АДАПТИРОВАНА ИЗ ВЫПУСКА ИНФОРМАЦИОННОГО БЮЛЛЕТЕНЯ GASTRO OBSCURA FAVORITE THINGS ОТ 7 МАЯ 2022 ГОДА. ВЫ МОЖЕТЕ ЗАРЕГИСТРИРОВАТЬСЯ ЗДЕСЬ.
В закусочной на прошлой неделе официантка быстро подала мне блюдо с блинами. По ревущему телевизору репортеры спрашивали покупателей, что они думают о новом законе Нью-Джерси, запрещающем использование одноразовых пластиковых и бумажных пакетов. «Один из самых строгих в стране», - заявил диктор.
Пока я изо всех сил пытался доесть свои блины, я слушал, как он объясняет, как этот закон также распространяется на коробки из пенополистирола на вынос. Перед самым отъездом официантка даже предложила мне классическую белую раскладушку.
Лично я поддерживаю запрет на коробки из пенопласта. Они не только вредны для окружающей среды, но и… скучны.
«Но Энни, - спросите вы, - разве все контейнеры на вынос не скучны?» Нет! Для этой работы я болтал с заядлыми коллекционерами искусно напечатанных коробок для пиццы и рассматривал пластиковые контейнеры для суши, собранные Смитсоновским институтом.
Контейнеры на вынос, особенно для пиццы, китайской кухни и суши, отличаются культовым искусством и стилем. Конечно, это не всегда самый элегантный или политкорректный дизайн, но некоторые из этих дизайнов теперь мгновенно узнаваемы. Итак, сегодня мы исследуем происхождение улыбающегося шеф-повара, прославившегося коробкой для пиццы, вездесущую красную пагоду американо-китайской еды на вынос и удивительную элегантность пластиковых подносов для суши.
Подмигивающий повар
Несколько лет назад я взял интервью у Скотта Вайнера, владельца крупнейшей в мире коллекции коробок для пиццы. Его коробки, совершенно новые и обезжиренные, варьируются от коробок Domino в форме R2-D2 до строгих белых коробок модных пиццерий, украшенных только минималистичным черным текстом.
Мой любимый мотив коробки для пиццы - подмигивающий повар. Этот клип-арт украшал миллионы коробок с пиццей на протяжении многих лет: веселый мужчина в высокой поварской шляпе подмигивает, подняв руку в жесте «ок». Вы, вероятно, видели похожего мужчину в меню на вынос или в виде статуэтки возле ресторана со списком блюд.
Но кто первым взялся за перо и нарисовал этого самодовольного повара? Вайнер углубился в изучение своего происхождения, отметив по пути, что шеф-повар, хотя и узнаваемый, часто видоизменяется - иногда подмигивает, а иногда только сознательно поднимает бровь.
Однажды Вайнер наткнулся на Святой Грааль: коробку для пиццы с подписанной иллюстрацией. Шеф-повар на этой коробке не подмигивал, и он держал кусок пиццы, а не делал никаких жестов. Это работа американского карикатуриста Гилла Фокса, который в период своего расцвета в 20-м веке был дважды номинирован на Пулитцеровскую премию.
В некрологе Фокса за 2004 год газета New York Times заявила, что «шеф-повар в очках, подмигивающий и делающий знак A-O. K.» был его работой, хотя на подписанной иллюстрации, которую нашел Вайнер, не было ни подмигивания, ни жеста. Стандартный клип-арт шеф-повара кажется гораздо более грубо нарисованным, чем работа Фокса, хотя шляпа, платок и усы шеф-повара подозрительно похожи.
Фокс, как говорят, нарисовал шеф-повара в начале 1950-х годов, скопировав стиль своего коллеги и продав его службе клип-арта в качестве шутки. Возможно, шеф-повар делал пластические операции ручкой на протяжении многих лет, подправленные другими артистами. Сегодня упомянутый шеф-повар является неявным обещанием от пиццерии до покупателя, что хорошая еда ждет внутри коробки.
Фарфоровая пагода
Китайская коробка на вынос - чудо инженерной мысли. Происходя из ведерок для устриц 19-го века, конструкция сложенного вощеного картона была запатентована Фредериком Уиксом Уилкоксом в 1894 году и с тех пор мало изменилась.
На протяжении большей части 1900-х годов маленькая коробочка была простой и белой. Ситуация изменилась в 1970-х.
Согласно The New York Times, дизайнер того, что сейчас называется Fold-Pak, решил добавить рисунок пагоды красной линией сбоку. Производитель контейнеров для еды на вынос также добавил слова «Спасибо» и «Наслаждайтесь» шрифтом, который сейчас насмешливо известен как «вонтон» - буквы, используемые в американском маркетинге 20-го века и имитирующие штрихи китайской каллиграфии.
Дизайнер до сих пор неизвестен, но теперь редко можно увидеть китайскую коробку на вынос без красной пагоды и искусственной каллиграфии.
Несколько лет назад Синьхуа, официальная государственная газета Китайской Народной Республики, опубликовала статью, объясняющую контейнеры, которые являются обычным явлением в американских шоу и фильмах, но отсутствуют в самом Китае.
Изображение, согласно Синьхуа, представляет собой Фарфоровую башню, пагоду, построенную в Нанкине 15-го века. 9-этажное здание высотой 260 футов, обнесенное стенами из глазурованного фарфорового кирпича, считалось чудом как в Китае, так и за рубежом. На Западе некоторые писатели считали его одним из семи чудес Средневековья, в эту категорию входят и собор Святой Софии, и Пизанская башня..
К сожалению, первоначальная башня стала жертвой хаоса восстания тайпинов в 1856 году, когда повстанцы сровняли ее с землей. Если этот давно забытый дизайнер Fold-Pak действительно использовал его в качестве модели для своей более короткой и простой башни, он, должно быть, сослался на старые изображения здания, нарисованные китайскими и европейскими художниками.
Но сегодня Фарфоровая башня стоит снова. В 2015 году китайское правительство завершило полноразмерную копию в парке Нанкина, посвященную истории и важности здания.
Sushi Spectacle
Суши - это свежая рыба, приготовленная художниками с помощью острых ножей и проданная за сотни долларов на столах шеф-поваров; это также лотки с имитацией крабовых рулетов, которые стоят под гудящими флуоресцентными лампами в магазинах.
Второй вид суши, тем не менее, по-прежнему сохраняет некоторую элегантность, во многом благодаря своей подаче: в блестящем декорированном пластиковом подносе с прозрачной крышкой.
Многие пластиковые подносы для суши, если бы они были сделаны из дерева, были бы очень милыми. Отсюда и их привлекательный дизайн - они основаны на традиционных японских тарелках.
«Цветной поднос часто поставляется с печатными украшениями, повторяющими типы рисунков, обычно встречающихся на японской посуде, что делает его важной особенностью в эффективном маркетинге продукта как японского», - говорится на веб-сайте Национального музея американской истории.
Популярные мотивы включают горные пейзажи, цветы, парчовые узоры, красные кленовые листья и шары темари, которые олицетворяют молодость, дружбу и Новый год.
Ваш средний поднос для суши черный, с темно-красными и золотыми завитушками - имитация японской лакированной посуды или уруши. Черный, красный и золотой - самые распространенные цвета в лакокрасочном производстве, которое является поистине древним искусством, восходящим к эпохе неолита. (Настоящая деревянная лакированная посуда феноменально дорога и может быть даже позолочена настоящим золотом.)
NMAH на самом деле владеет коллекцией пластиковых подносов для суши, многие из которых были произведены Advanced Fresh Concepts Corporation. Основанная Рюдзи Исии, который стремился к доступным суши в Соединенных Штатах, компания была первой, кто предварительно упаковал и отправил большое количество суши в американские магазины. Исии удалось сделать суши вездесущими, и, в качестве дополнительной благодарности, он сделал эти пластиковые версии прекрасной посуды такими же распространенными.