В ирландской столице свежо, шумно и со своим характером. В этом месяце ведущий CNN Джеймс Уильямс погружается прямо в эту уникальную атмосферу. Путешествие, отмеченное открытием библиотеки Тринити-колледжа, в которой собраны 200 000 светских произведений, аутентичностью Heron & Grey, единственного ирландского ресторана, отмеченного звездой гида Мишлен, и встречей с легендарной рок-группой 90-х The Cranberries..
Добро пожаловать в Ирландию
Ирландия, земля легенд и тайн! Этот остров 50 оттенков зеленого - место, которое нельзя пропустить. Натуральный, чарующий, экзотический, теплый - столько комплиментов этой стране, расположенной посреди Атлантического океана.
Дублин, столица Ирландии
Дублин, столица Ирландии, переживает возрождение. Город полон старинных зданий и недавних построек, образующих современный и захватывающий гибридный ансамбль.
Утреннее купание в Дублинском заливе
Джеймс Уильямс идет по стопам Джеймса Джойса, ирландского писателя и поэта, прежде чем нырнуть в Ирландское море. После этой бодрящей ванны он будет готов посетить весь Дублин.
Пиво, ирландское сокровище
Пообщавшись с миром скачек в Дублине, Джеймс Уильямс навещает Питера Симпсона, «мастера-пивовара», который раскроет все секреты этого напитка, столь популярного в Ирландии.
Музей Гиннеса, храм пива
Пиво в Ирландии - это не просто праздничный напиток, который пьют, облокотившись на барную стойку. Пиво сформировало страну и сделало ее процветающей с точки зрения занятости и экономики. Чтобы понять это, вам просто нужно зайти в Guinness Storehouse. Музей принимает 1,6 миллиона посетителей в год, это настоящее заведение в городе.
Дегустация пива
Пиво делается только из воды (прямо из национального парка Уиклоу-Маунтинс, в нескольких милях от Дублина), ячменного солода, хмеля и пивных дрожжей, вот и все. Именно способ обработки этих ингредиентов делает ирландское пиво таким особенным. Как вы уже поняли, пиво является важной частью ирландской жизни, но, прежде всего, искусством жизни.
Еще одно заведение в стране, регби
Ирландия - это земля легенд, тайн и регби. Джеймсу Уильямсу посчастливилось присутствовать на важном матче в самом центре Дублина. Для этого отправляйтесь на стадион Авива. Этот стадион вмещает 51 700 зрителей и принимает крупнейшие матчи по регби в Ирландии. Место, достойное любви ирландцев к этому виду спорта.
Тринити-колледж, рай рукописей
В этой библиотеке вы найдете рукописи, некоторые из которых были написаны в 5 веке. Это настоящие бумажные сокровища бесценной ценности. Самая известная, Келлская книга, написанная и иллюстрированная монахами в средние века, находится в соседней комнате. Перед входом в библиотеку экспозиция знакомит с техникой каллиграфии, искусством письма. Как выделить слова? Вы будете знать все!
Цапля и Грей
Двое мужчин, которые лучше всего воплощают новую идентичность Дублина, вероятно, Дэмиен Грей и Эндрю Херон. Они создали Heron and Grey, небольшой ресторан, спрятанный в неприметном переулке за пределами центра города. Тесный обеденный зал вмещает не более 22 посадочных мест, а в ресторане до недавнего времени не было даже туалета. И тем не менее, это единственный ирландский ресторан, удостоенный звезды Мишлен.
Встреча с The Cramberries
Чтобы завершить этот день, полный открытий, мы с Джеймсом Уильямсом идем в паб в Северном Дублине, чтобы встретиться с The Cranberries, известной ирландской рок-группой, прославившейся под названием Zombie в 90-х. Интервью сделано в Ирландский соус. В качестве доказательства мы слышим на заднем плане мелодию скрипки, очень популярного на острове инструмента.
Мы говорим это достаточно часто, открытие места назначения также делается на тарелке. В этой игре можно подумать, что Ирландия не является большим победителем. Действительно, кулинарная репутация страны не блещет за ее пределами. но не заблуждайтесь, там, где город, возможно, не славился своей кулинарной культурой, сегодня новое поколение молодых поваров нарушает правила.
В Дублине двое мужчин создали Heron and Grey, небольшой ресторан, спрятанный в отдаленном переулке в центре города. Всего 22 комплекта посуды. Но, как говорится, главное не количество, а качество. И это правда, ведь этот новичок - единственное ирландское заведение, получившее звезду Мишлен в 2016 году, и до конца года ресторан уже полон.
Здесь обед - это аутентичный и интимный опыт. «Вы проводите там три-четыре часа, мы узнаем ваше имя, ваши симпатии и антипатии. Это почти как личная столовая, - объясняет Энди. Для Дэмиена это идеальный город и подходящее время для запуска нового стиля кухни. «Сейчас Ирландия без ума от еды. Мы должны сделать себе имя на мировой арене, потому что у нас есть невероятная говядина и баранина, ремесленные продукты, сыр и морепродукты, которые так вкусны.".
Но в таком городе история всегда рядом. С точки зрения вкуса, Гиннесс - это имя, которое приходит на ум большинству местных жителей, когда они думают о Дублине. В городе посещение фабрики обязательно входит в список туристических мероприятий. Пивоварня Open Gate - это лаборатория винокурни, где разрабатываются новые рецепты. Недавно он открыл свои двери для избранных, и именно здесь появляются все новые продукты.
Питер Симпсон, «мастер-пивовар» фабрики, предлагает экскурсии и дегустирует несколько счастливчиков, часто представляя мощные ароматы, которые никогда не увидят свет. «Это бочка, которую мы получили от наших коллег из Шотландии, добавили в нее немного нашего Антверпена и оставили мацерироваться на шесть недель. Все вкусы скотча, ванили и бурбона сливаются в пиве. Это впервые, что-то уникальное, но мы больше никогда не будем использовать эту бочку. Это просто для дегустации», - объясняет он. А знаете, что еще лучше, чем вкус? Билеты теперь продаются для широкой публики в определенные дни недели.
С учетом множества изменений в этом историческом городе программа «За 24 часа» на CNN International рассказывает о лучшем, что может предложить столица. Гастрономия и культура. Спорт и чувства. Пришло время всем взглянуть на Дублин свежим взглядом. Картинки говорят сами за себя: