Так называемый суперпродукт пытается вернуться, но не обманывайтесь его сиреной.
Бостонская компания ENERGYbits продает штаммы водорослей спирулина и хлорелла в качестве следующих семян чиа: энергетические добавки, повышающие выносливость и уменьшающие воспаление. Водоросли продаются в однокалорийных таблетках размером примерно с Адвил, и компания рекомендует принимать 30 таблеток спирулины за 15-20 минут до тренировки, а затем еще 30 таблеток хлореллы сразу после, чтобы получить все преимущества водорослей в плане выносливости и восстановления. Обещанная сверхчеловеческая сила в качестве мотивации, недавно я обнаружил, что стою на кухне с горсткой зеленых таблеток, гадая, смогу ли я проглотить их все залпом. (Потребовалось два.)
ENERGYbits - не первая организация, которая позиционирует водоросли как суперпродукт. После Второй мировой войны несколько учреждений США изучали выращивание водорослей, чтобы прокормить быстро растущее население, потому что они считали, что выращивать их будет относительно легко и рентабельно, а исследователям понравилось высокое содержание в хлорелле витаминов, минералов и белка.
Первое оказалось ложным. Выращивание водорослей было трудным и дорогостоящим делом, поэтому оно так и не стало массовым продуктом питания, способным решить проблему голода в мире. Но вторая часть действительно верна. Водоросли содержат около 60 процентов белка и содержат витамин А, витамины группы В, цинк, железо и магний, а также другие витамины и минералы. По этой причине еще в 50-х годах НАСА исследовало возможность его использования в качестве пищи для космонавтов, но отказалось от этой идеи, когда стало очевидно, что выращивать его в космосе будет непросто.
Таким образом, хотя водоросли продемонстрировали огромный потенциал в качестве топлива для человека, они так и не стали чудодейственной культурой, которой обещали стать. Вот и сейчас водоросли в качестве спортивной добавки: многообещающие, но мало доставляемые.
Jeukendrup сомневается в утверждении, что водоросли в такой форме обеспечивают мгновенную энергию. Одна порция содержит около 20 калорий. Что позволит вам бежать около 90 секунд.
«Всегда будьте подозрительны, если продукт заявляет, что выполняет все: от производительности до иммунной функции до предотвращения болезней и выздоровления, - и что он работает у всех спортсменов, от бегунов на 100 метров до ультра-бегунов», - говорит всемирно известный ученый по спортивному питанию Аскер Джюкендруп. В то время как эксперты по фитнесу хвалят водоросли, Джекендруп не является поклонником концентрированных добавок из водорослей по нескольким причинам. Он начнёт с содержания белка.
По словам Джукендрапа, одна порция из 30 таблеток ENERGYbits содержит 4,6 грамма белка, столько же, сколько в половине чашки молока. По его словам, в одном миндале на 25% больше белка, чем в одной таблетке. Кусочки являются «источником белка, но я бы не назвал его хорошим», - заключил он. При цене 2,80 доллара за порцию из 30 таблеток «вы можете получить в 30 раз больше белка за свои деньги, купив галлон молока».
Если вам не нужен денежный фактор, то вам поможет источник сверхвысокого, потенциально целевого и повышающего энергию витамина B12 в водорослях. «На самом деле это происходит из-за заражения фекалиями насекомых и животных», - говорит Джеукендрап, потому что водоросли для многих добавок выращиваются в озерах и прудах, а затем сушатся. Другими словами, водоросли получают свой B12 через бактерии.
Генеральный директор ENERGYbits Кэтрин Арнстон написала, что ее водоросли выращиваются «в резервуарах с пресной водой, которые тщательно контролируются и каждый день проверяются на чистоту». Хотя для производства B12 необходимо ввести какие-то бактерии. Но, допустим, вам все равно, откуда берется B12. «Тогда возникает вопрос: приносит ли это пользу спортсмену?» говорит Jeukendrup. «Нет никаких доказательств того, что потребление витамина B12 повлияет на работоспособность».
Вдобавок он сомневается в утверждении, что водоросли в такой форме обеспечивают мгновенную энергию. Одна порция содержит около 20 калорий. Что, согласно Jeukendrup, позволит вам бегать около 90 секунд.
Кроме того, продукты с концентрированным содержанием витаминов и минералов, как правило, также содержат высокие концентрации тяжелых металлов, таких как мышьяк, свинец, кадмий, ртуть.
Последний удар по концентрированным водорослевым добавкам основан на этой проблеме слишком много хорошего. Высокая концентрация антиоксидантов может фактически замедлить долгосрочную адаптацию к тренировкам, хотя необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем эксперты смогут сделать какие-либо окончательные выводы по этому поводу.
С этими знаниями кажется, что спортсмены в США не превратят водоросли в следующее большое дело. Что касается моего эксперимента с одной женщиной, у меня действительно была фантастическая пробежка после того, как я сбросил 30 ENERGYbits (если приправлен несколькими отрыжками с дегустацией океана). Я чувствовал себя сильным, внимательным и энергичным. Но невозможно сказать, был ли эффект плацебо, тот факт, что я взял двухдневный перерыв перед тренировкой, или сами водоросли стояли за хорошими флюидами.