Превратите эти забавные сладости в восхитительные десерты и декор
Итак, вы пережили Хэллоуин. Что теперь? Если ваша кладовая - это кладбище небольших конфет, не отчаивайтесь. Вы можете найти множество полезных применений для этих лакомств, которые не включают в себя съедание целого мешка самостоятельно. Чтобы помочь, мы поговорили с двумя экспертами о бесконечных возможностях перепрофилирования конфет на Хэллоуин, от закусок до печенья на сковороде. Вот пять идей, как заново изобрести потерянных воинов праздника.
Хэллоуин S’mores
Сезон S’mores не обязательно должен заканчиваться летом. Хотя это угощение из крекеров и зефира обычно состоит из растопленного молочного шоколада Hershey’s, вы можете заменить практически любую конфету, о которой только можете подумать, от батончиков Nestle Crunch до KitKats и арахисового бэби Рут. У молочного шоколада температура плавления ниже, чем у темного шоколада, и леденцы с карамелью будут таять дольше, чем конфеты без них, поэтому вы можете учитывать это при выборе. Для толстых плиток шоколада, таких как Snickers, можно разрезать их на кусочки, чтобы не было беспорядка.
Банановые лодки
Лорен Чаттман, автор и соавтор 20 кулинарных книг, в том числе лауреата премии Джеймса Берда «Живой хлеб: традиции и инновации в ремесленном производстве хлеба», использует остатки Риз в рецепте банановой лодочки, который действительно сияет. Неочищенные бананы деликатно разрезают и начиняют зефиром и чашки с арахисовым маслом, заворачивают в алюминиевую фольгу и кладут прямо на решетку гриля (или прямо над углями дровяного огня). В результате получается теплый и мягкий десерт, напоминающий знаменитый бутерброд с арахисовым маслом и бананом, но примерно в тысячу раз лучше.
Праздничные Конфетные Венки
«Я люблю конфеты на Хэллоуин так же сильно, как и следующая мама, но после того, как вы обманули свое сердце, есть вероятность, что осталось еще много чего», - говорит Джейми Гвен, автор поваренной книги и ведущий радиошоу «Еда и вино». с Джейми Гвен. По словам Гвен, для рецепта, который можно приготовить и повесить на улице, вам не нужно ничего дальше, чем праздничный венок из конфет. Формы, которые вам понадобятся для этой простой съедобной поделки, можно найти в местном магазине для рукоделия. Оберните форму пергаментной бумагой, заклейте скотчем, а затем приклейте обернутые оставшиеся конфеты к покрытой форме горячим клеем, перекрывая кусочки, пока не получится венок. «Их очень весело делать, и они являются отличным подарком на праздники», - говорит Гвен. Повесьте одну перед следующей вечеринкой и предложите гостям взять конфету, когда они войдут.
Конфеты на гриле маффины
Следуйте традиционному рецепту двойного шоколадного маффина для этого угощения, при котором шоколадная стружка обычно превращается в жидкое тесто на основе какао. Но вместо шоколадной стружки добавьте конфеты на Хэллоуин по вашему выбору: нарежьте батончики Snickers, Hershey’s Special Dark или даже Reese’s Peanut Butter Cups. Запекайте их на гриле или на костре, как в духовке - они могут стать отличным дополнением к вашему следующему походу; заверните их и возьмите с собой в поход на Хэллоуин.
Чугунное печенье на сковороде
Остатки конфет на Хэллоуин можно легко превратить в один из самых вкусных десертов в мире: печенье на сковороде. Это массивное печенье не только требует всего лишь одной чугунной сковороды (и, конечно же, горячего огня), но и легко адаптируется. Чаттман предлагает использовать M&M, но в крайнем случае подойдет и множество других конфет. Думайте о сковороде с печеньем как о чистом холсте, на котором хранятся ваши мечты о выпечке после Хэллоуина. Гвен предлагает приурочить печенье к ужину. «Поместите его на решетку, пока разжигаете ужин», - говорит она. «Ваш пирог с конфетами и печеньем будут читать как раз к десерту».
Здесь Чаттман предлагает два рецепта, в которых наилучшим образом используются оставшиеся конфеты на Хэллоуин. Оба требуют определенных типов конфет, но не стесняйтесь импровизировать с тем, что у вас есть под рукой. Что касается банановых лодок, подумайте о конфетах на основе шоколада, которые легко тают, например о рубленых Snickers, Twix или даже батончиках Butterfinger, которые обеспечивают удовлетворительный хруст. Печенье на сковороде может иметь любой профиль вкуса, который вы предпочитаете, включая карамель (например, растопленные молочные оладьи), нугу (Млечный путь) или отдельные мини-блюда Hershey’s.
«Готовить на открытом огне - это не то же самое, что класть что-то в духовку», - советует Чаттман. «Каждый огонь индивидуален, поэтому время выпечки предсказать сложно. Внимательно следите за своими продуктами и при необходимости перемещайте их вокруг гриля, чтобы они не подгорели до того, как пропекутся ».
Банановая чашка с арахисовым маслом
Нагретые на гриле бананы и чашки с топленым арахисовым маслом составляют неотразимое сочетание в этом десерте.
На 4 порции
Ингредиенты
4 спелых неочищенных банана
1/2 чашки мини-чашки арахисового масла, крупно нарезанного
1/4 стакана мини-зефира
Направления
Разогрейте газовый гриль до средне-сильного или установите решетку над тлеющими углями дровяного огня. Сделайте продольный надрез на полдюйма глубиной в каждой кожуре банана, оставив полдюйма с обоих концов. Подденьте каждый разрез, чтобы образовался карман. Заполните каждый карман чашками с арахисовым маслом и зефиром. Оберните каждый банан 12-дюймовым квадратом алюминиевой фольги, обжимая верхние края фольги, чтобы сформировать форму лодочки. Поставить на решетку и разогреть, иногда заглядывать внутрь. Удалите, когда шоколад полностью растает и зефир станет золотистым, обычно через пять-десять минут.
Чугунная сковорода M&M’s Cookie
Это печенье на одной сковороде превращается в остатки конфет и жар открытого огня.
На 4-6 порций
Ингредиенты
6 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
1/3 стакана светло-коричневого сахара
1/2 стакана сахарного песка
1 большое яйцо
1 чайная ложка чистого экстракта ванили
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 стакан универсальной муки
1 чашка M&M’s (при желании вы также можете использовать арахисовые M&M).
Направления
Разогрейте гриль до среднего или поместите решетку на более прохладную часть дров. Поместите масло в 10- или 12-дюймовую сковороду и растопите на гриле. Снимите сковороду с огня и, используя лопатку, добавьте сахар, затем яйцо, затем ваниль до однородной массы. Добавьте пищевую соду и соль, а затем муку, пока она не смешается. Распределите смесь по краям сковороды. Посыпьте тесто M & M’s, слегка вдавив их в тесто для печенья. Жарьте на гриле на косвенном огне, пока печенье не станет слегка подрумяненным сверху, но все еще немного мягким в центре, примерно 20-30 минут. Дайте постоять десять минут, прежде чем нарезать дольками и подавать в теплом виде.