Биологические доводы в пользу нашего любимого слабительного перед гонкой
Общеизвестно, что кофе может помочь вам добиться большего, чем перед соревнованиями. Но только недавно мы (отчасти) выяснили, почему. Благодаря этому недавнему видеопосту Американского химического общества, вот последнее биологическое объяснение того, почему ваш любимый утренний напиток помогает вам какать.
Почему кофе может заставить вас пойти
Кофе является кислым, что заставляет желудок выделять повышенный уровень желудочной кислоты - жидкости, которая помогает расщеплять белок. Он также содержит хлорогеновую кислоту, которая помогает желудку сбрасывать пищу в кишечник.
Как поясняется в видео: «Было доказано, что кофе влияет на движение толстой кишки в течение четырех минут после приема пищи, подобно тому, как это делает обильная еда». Ученые считают, что после того, как пища попадает в кишечник, кофе каким-то образом вызывает «пищеварительный призыв к оружию», повышая уровень двух гормонов, гастрина и холецистокинина, которые вызывают высвобождение пищеварительных ферментов и желчи и активируют перистальтику - волны мышечных сокращений, которые помогают выводят отходы через тело и, в конечном итоге, выводятся из него.
Что они до сих пор не знают, так это то, какое из почти 1000 соединений в кофе отвечает за этот интересный побочный эффект, но они знают, что это не кофеин, по крайней мере, не сам по себе; в противном случае у людей был бы аналогичный опыт, когда они пили газировку и энергетические напитки (чего у них нет), но не кофе без кофеина (что они делают).
Что вы пьете - имеет значение
Не все люди подвержены опорожнению кишечника после употребления кофе. Но исследователь Джозеф Ривера, основатель CoffeeChemistry.com и научный консультант по видео ACS, говорит, что эффекты java на опорожнение кишечника действительно универсальны.
«Люди сильно различаются, и большинство из нас испытывают это в меньшей степени», - говорит он. Люди, которым не нужно переходить на второй этап сразу после утренней чашки, «может быть, просто недостаточно выпивают - или правильного сорта кофе - чтобы добиться такого эффекта».
Из тех, которые, скорее всего, заставят вас бежать в ванную? Кристаллы растворимого кофе и дешевый напиток на заправках, который, как правило, готовится из зерен робуста более низкого качества и имеет более высокую концентрацию хлорогеновой кислоты.
Перед тренировкой, время решает все
Итак, стоит ли вам пить кофе - а затем сходить в ванную - перед длительной пробежкой или напряженной тренировкой? Совершенно верно, - говорит Ривера. Помимо своей роли в опорожнении вашего резервуара, кофе вызывает другие физиологические реакции, оптимальные для физических упражнений.
«Кофеин оказывает термогенное или тепловое воздействие на наш метаболизм и увеличивает общие затраты энергии», - говорит Ривера. «Это также вызывает высвобождение короткоцепочечных жирных кислот из наших клеток, которые попадают в наш кровоток и делают их доступными для использования». Другими словами, это помогает организму сжигать жир - важный навык, когда вы исчерпали все запасы гликогена во время аэробных упражнений.
Но имейте в виду, что слишком много кофеина может иметь неприятные последствия и вызвать проблемы с желудком, из-за чего вам будет сложно сосредоточиться во время и после тренировки.
Поэтому, если вам нужно ускорить процесс, попробуйте следующий трюк: «Яблоко в сочетании с чашкой кофе теоретически должно способствовать опорожнению кишечника», - говорит Ривера. Он объясняет, что этот фрукт содержит высокую концентрацию хлорогеновой кислоты и должен обладать правильным стимулирующим действием.