Тар, спагетти и другие совершенно настоящие ароматы мороженого, которые нужно попробовать в Европе

Одной из лучших вещей в Европе летом, помимо продолжительных часов дневного света, является законное предлог, чтобы есть много мороженого (хотя, кому это действительно нужно?). И это не обязательно должны быть проверенные и настоящие сорта, которые вы легко можете получить дома.

Забудьте о мятном чипсе и каменистой дороге. Европейское мороженое, начиная от замороженных лакомств со вкусом дегтя и заканчивая фирменным фруктовым мороженым, похожим на миску с макаронами, появилось задолго до того, как кустарные пустыни вошли в моду, и они предлагают маловероятное понимание местных вкусовых рецепторов. Продолжайте читать для некоторых из наших фаворитов и предложений о том, где их найти.

Сообщение, опубликованное Lauren (@ loli_pop91) 18 сентября 2016 г. в 8:27 PDT

Мороженое из черного хлеба

Ирландия

Традиционный рецепт среди домашних поваров, который, вероятно, возник из-за необходимости использовать остатки содового хлеба, этот особый вкус мороженого может быть трудно найти в кафе-мороженых, даже в Ирландии, но оно того стоит. Оригинальный рецепт, который был включен в классическую кулинарную книгу «Повседневная кулинария миссис Битон» (впервые напечатанная в 1868 году), призывает к выпечке черного содового хлеба, яиц, сливок, сахара и изюма из султаны. Вам не нужно мороженое для этого удовольствия, и конечный результат на вкус как нечто среднее между мороженым и хлебным пудингом. Попробуйте это в магазине мороженого Мерфи в Дингле, Ирландия, где продают карамелизированную версию под названием Aran Donn.

Туррон мороженое

Испания

Вы можете найти этот популярный вкус испанского мороженого практически в любой точке Испании - кафе-мороженое, магазины Horchata, супермаркеты, вы называете это. Он вдохновлен традиционным испанским рождественским лакомством turrón de jijona, который представляет собой твердый, но маслянистый миндальный батончик, обычно подаваемый небольшими порциями, такими как помадка. Вкус мороженого напоминает миндальное масло и густые сливки. Закажите щедрый совок, который подается в стеклянном блюде в Orxateria Torroneria в Барселоне.

Сообщение, опубликованное Мэри Шерпе (@stilinberlin) 19 марта 2016 года в 7:51 PDT

Spaghettieis

Статья продолжается под рекламой

Германия

Если вы относитесь к традиционному вкусу мороженого, это может быть европейской специализацией для вас, потому что новизна заключается в презентации, а не в вкусе. Спагетти, изобретенный в конце 1960-х годов, выглядит как мультяшная версия тарелки с лапшой, залитой красным соусом и посыпанной пармезаном. Сходство настолько сильно, что создатель блюда, Дарио Фонтанелла, говорит, что иногда дети плакали от разочарования, когда подавали его, наверняка они были обмануты из десерта. Чтобы создать его, ванильное мороженое проталкивают через пресс с лапшой на ложку замороженных взбитых сливок, а затем покрывают сверху клубничным соусом и посыпкой кокосовой стружкой, тертым миндалем или стружкой белого шоколада. Попробуйте этот десерт "паста" на Fräulein Frost в Берлине.

Смола со вкусом мороженого

Греция

Это жевательное, чем обычно, мороженое, называемое по-гречески pagoto kaimaki, использует в качестве загустителей жевательную мастику (смолу мастичного дерева) и Salep (порошок корня орхидеи). В то время как текстура прекрасна и выдерживает высокие температуры в Греции (а также в Турции и Иране, где существуют похожие версии этого рецепта), слегка сосновый аромат приобретает вкус. Если вам нравится рецина, греческое вино с ароматом смолы, есть большая вероятность, что вы сможете закончить полный бокал. Для традиционной версии, увенчанной вишней, отправляйтесь в Хару в старом городе Афин.

Сообщение, опубликованное Суви Тимоненом (@suvisuffeli) 1 июня 2018 года в 23:19 PDT

Тар-мороженое

Статья продолжается под рекламой

Финляндия

Тар настолько популярен в Финляндии, что у него есть свой собственный фестиваль. Оттуда это не такой скачок, чтобы использовать terva (финский язык для дегтя) в маринадах, леденцах и десертах. Обратите внимание, что это не тот тип смолы, который используется для мощения дорог. Сделанный из горящей древесины, терва используется в качестве натурального ароматизатора (очень похожего на копченую древесину в барбекю) и в медицине в Финляндии и используется на протяжении поколений. В виде мороженого он на вкус напоминает дымчатую карамелизованную ириску с интенсивным послевкусием, похожим на запах только что уложенного асфальта. Возьмите его в ванне в любом супермаркете, или, если вы не уверены, что вам понадобятся секунды, возьмите порцию в одном из киосков по всему городу - в большинстве модных магазинов мороженого это не получается.,

Английский суп-мороженое

Италия

Zuppa Inglese, или английский суп, - это итальянский десерт, очень похожий на английскую мелочь. История гласит, что в 16 веке герцоги Эсте заставили своих поваров воссоздать слоеный пирог, который они пробовали на английском королевском дворе. Очень желтое мороженое включает в себя кусочки бисквита и немного ликера Alchermes; в отличие от большинства мороженого, это сделано из яичных желтков и тяжелых сливок. Попробуйте декадентское угощение в Fiocco di Neve в Риме самостоятельно или со вторым шариком малины или темного шоколада, чтобы приготовить его.

Сообщение, опубликованное Nad Dine (@ nad_dine2) 1 июля 2017 года в 14:27 PDT

Швейцарский пирог с мороженым

Франция

Tourte de blettes - популярная уличная еда и местные деликатесы на юге Франции. Это вкусный сладкий пирог, приготовленный из швейцарского мангольда, золотого изюма, кедровых орехов, пармезана, а иногда и яблок в оливковой корочке. В форме мороженого желто-зеленый цвет может быть несколько неприятным, но вкус на удивление хороший: земляной, ореховый и сладкий с горькими оттенками мангольда. Любителям сладостей, приготовленных из овощей, таких как морковный пирог или ревеневый пирог, скорее понравится этот напиток, чем тем, кто считает, что овощам нет места в десерте. Так как тур родом из Ниццы, попробуйте мороженое там, в Fenocchio.

Лакричное мороженое

Швеция

Черная солодка - один из тех ароматов, которые люди любят или ненавидят, а в Швеции местные жители любят его так сильно, что делают его похожим на хэви-метал, похожий на мороженое. Обычное мороженое из черной солодки известно как лакрит, и у него есть соленая кузина, сделанная из хлорида аммония и называемая салакритом (salmiak в Финляндии и других частях Скандинавии). Оба одновременно являются пряными, солеными, горькими и сладкими - не для несогласных с солодкой или случайных новичков. Если вам это нравится, возьмите конус у Фриста в Стокгольме.

Статья продолжается под рекламой

>> Далее: 10 мест, где можно съесть выпившее мороженое в Соединенных Штатах