В середине 19 века таверна «Холодный источник» была известна как «Эстафетная станция «Холодный источник», остановка дилижансов. В то время любой, кто хотел добраться из Лос-Анджелеса в Сан-Франциско, должен был проехать в дилижансе через перевал Сан-Маркос в горах Санта-Инес. Утомленные путешественники обедали в таверне, прежде чем снова сесть в дилижанс, который должен был быть пополнен новыми лошадьми для дальнейшего спуска с горы.
Спустя столетие таверна «Холодный источник» почти не изменилась. Покрытый лесом деревьев и небольшим ручьем, протекающим через участок, участок состоит из нескольких зданий, в том числе оригинальной таверны, которая теперь служит рестораном, и бара Log Cabin рядом с ним. Помимо известного сэндвича с тремя наконечниками (названного так потому, что он включает в себя треугольный кусок говядины), который подается с домашним соусом из хрена, здесь также подают дичь, такую как оленина, кролик и буйвол.
Посетители также могут увидеть старый «Дом дорожных банд», который находится прямо за таверной. Дом дорожной банды был построен китайскими иммигрантами в 1868 году для укрытия, когда они прокладывали платную дорогу через перевал Сан-Маркос. Еще одно здание рядом с рестораном было ночлежкой для водителей дилижансов, которые останавливались, чтобы отдохнуть и добавить или убрать лошадей в свои дилижансы. Ночлежка превратилась в сувенирный магазин.
Расположенная на Дилижанс-роуд вдоль шоссе 154, таверна Cold Spring является единственной остановкой в районе, состоящем из миль деревьев и дорог. Тем не менее, по выходным здесь становится довольно много людей, которые наслаждаются сэндвичами с тремя наконечниками или перцем чили из дикой дичи. Это настоящая скрытая жемчужина, место, куда усталые водители могут прийти, чтобы насладиться обедом, ужином и деревенским видом.