Фредериксбург, Техас: красно-белый и берлинская лазурь
Техасский город, полный истории и очарования
Карин Лепери
В причудливом городке Фредериксбург, расположенном в Техас-Хилл-Кантри, находится смесь истории, кухни, вина, искусства и очаровательных коттеджей, не имеющих себе равных в большинстве других мест.
Совпадение немецкого наследия на фоне холмистой местности, покрытой коврами голубых сеток и весенними цветами, делает город поистине уникальным и привлекательным своими культурными традициями и красотой ландшафта. На этом фоне современное соседствует с традиционным.
Немцы идут
В Германии 1830-1849 годы известны как Великая миграция. Это было сложное время больших политических волнений и тяжелой экономической депрессии, вынудившей иммигрировать многих недовольных образованием и наукой. Чего многие люди не знают, так это того, что многие прибыли в Техас через порт въезда в Галвестон.
«Общество защиты немецких иммигрантов в Техасе» было основано немецкой знатью, чтобы помочь немцам перебраться в Техас.
Фредериксбург был основан в 1846 году бароном Отфридом Гансом фон Майзебаком, новым Генеральным комиссаром Общества. Позже он англизировал свое имя до Джона О. Мейзебаха.
Германские отцы-основатели знали об угрозах со стороны команчей и знали, что для сохранения молодого сообщества необходимо установить мир.
Находясь под большой личной опасностью, Мейзебах встретился с команчами, чтобы инициировать подписание мирного договора, основанного на взаимном разделе земли, по которому обе стороны будут сосуществовать в мире и дружбе. Договор Мезебах-Команчи остается нерушимым и по сей день.
В Музее первопроходцев собраны истории о выносливых людях, построивших и заселивших город Фредериксбург. Реконструированные здания помогают рассказать историю гордых людей, которые не только боролись за выживание на новой земле, но и смогли сохранить свое немецкое наследие и в конечном итоге процветать.
Здания отправляют вас в историческое путешествие, охватывающее период с 1840-х по 1920-е годы, и в процессе показывают, как менялся и улучшался образ жизни.
Важнейшие достопримечательности включают Воскресный дом Вебера - типичный однокомнатный дом, который многие немцы построили в городе как место для воскресных богослужений и покупок; Амбар Каммла - оригинальное сооружение из известняка; Усадьба Каммлах - одна из первых немецких семей, поселившихся во Фредериксбурге, а в Коптильне вялялись мясо и колбаса.
Город, не имеющий выхода к морю, доставляет адмирала
Этот небольшой город также принадлежит адмиралу Честеру В. Нимицу по праву рождения. Его дед, Чарльз Х. Нимиц, иммигрант из Германии и бывший моряк, владел отелем в центре города, фасад которого напоминал пароход. Именно здесь юный Честер провел свои первые шесть лет под опекой и мудростью дедушки, которым он очень восхищался на протяжении всей своей жизни. (Его отец, Честер Бернард Нимиц, умер до его рождения).
Сочетание его немецкого происхождения и сельской местности в горах центрального Техаса помогло сформировать будущего лидера с определяющими чертами позитивизма, трудолюбия, эффективности и дисциплинированной практичности.
Позже юный Нимиц хотел поступить в Вест-Пойнт, но, получив отказ, вместо этого направил свои амбиции в Военно-морскую академию. К счастью, открылась вакансия, и он стал седьмым из 114 гардемаринов класса 1905 года.
Хоть он и посадил свой первый корабль на мель, он научился на своих ошибках. Он всегда был сосредоточен на том, чтобы учиться на ошибках и оттачивать слабые стороны врага. Адмирал Нимиц координировал наступление в войне на Тихом океане, которое в конечном итоге привело к безоговорочной капитуляции японцев.
Национальный музей войны на Тихом океане - дань уважения всем службам и всем тем, кто служил на Тихоокеанском театре военных действий во время Второй мировой войны. Это музей мирового класса Смитсоновского качества, и он должен быть «пунктом списка желаний» для любого ветерана любой отрасли и любой войны.
В нем рассказывается о семенах конфликта, приведших к печально известному нападению на Перл-Харбор, затем он переходит к Окинаве как самой кровавой островной битве Тихоокеанской войны и, наконец, к капитуляции Японии и окончательной победе.
Поскольку он ориентирован исключительно на Тихий океан, он может более подробно изучить многие вопросы, которые упускаются из виду в военных музеях, представляющих более общий интерес.
Немецкая кухня богата
Как и следовало ожидать, в городе и его окрестностях есть много мест, где подают блюда немецкой кухни. Посетите Old German Bakery & Restaurant на главной улице на завтрак и обед. Они обслуживают Фредериксбург уже более 40 лет, и все сделано с нуля. Выберите настоящие немецкие блины, европейскую выпечку и даже их «Домашний шницель». Только предупреждаем, что порции большие.
Открытый на обед и ужин, ресторан Auslander & Biergarten, расположенный на главной улице, предлагает настоящую немецкую кухню уже более 20 лет. Обязательно попробуйте их красную капусту и любое пиво.
Немецкое бистро Otto’s - это место, где можно отведать изысканные блюда немецкой кухни. Открыты только на ужин, они используют местные продукты и мясо. Местное пиво, вина и коктейли ручной работы дополняют обеденный опыт. Они расположены через дорогу от Национального музея войны на Тихом океане.
Для тех, кто предпочитает больше техасского акцента и чутья, попробуйте на ужин Cabernet Grill, который входит в «десятку лучших в стране» по версии TripAdvisor. На южной окраине города ресторан расположен в здании, построенном по образцу старой хлопкоочистительной машины. Что вы можете ожидать, так это великолепная кухня Хилл-Кантри, а также выбор некоторых из лучших вин Техаса. Стейки - фирменное блюдо.
Обязательно зайдите в Das Peach Haus, чтобы попробовать одно из кулинарных сокровищ Фредериксбурга - деликатесы Fischer & Wieser Speci alty Foods. Здесь вы можете приобрести баночку The Original Roasted Raspberry Chipotle Sauce®, фирменной приправы номер один, продаваемой в Техасе. Или возьмите домой горсть различных соусов, горчицы, сальсы, заправок для салатов, начинок для пирогов, соусов для пасты и закусок, чтобы оживить вкус на кухне. (А еще лучше, чтобы они отправили его вам домой).
Продукты для гурманов - отличный способ быстрого приготовления кулинарных шедевров. Brat Haus Beer Mustard и Smokehouse Bacon & Chipotle Grilling Sauce - отмеченные наградами личные фавориты. Доступны бесплатные карточки с рецептами, а также их новая кулинарная книга, наполненная дразнящими рецептами.
Терруар холмистой местности
Многие люди не знают, что Техас известен выращиванием высококачественного винограда и производством вин мирового класса. В частности, Фредериксбург - это американская винодельческая зона (AVA), известная тем, что имеет сходный рельеф с винодельческими регионами центральной Италии и долиной Роны во Франции. А благодаря уникальному сочетанию солнца и почвы Техас-Хилл-Кантри многие отмеченные наградами вина производятся в этом регионе.
Возможно, поэтому это второй по посещаемости винодельческий регион в США по данным Orbitz Travel и один из самых быстрорастущих винодельческих направлений в стране. Вам будет трудно найти большее разнообразие вин, чем то, что есть на Техасской винной тропе. Только в Фредериксбурге насчитывается более двух десятков виноделен и дегустационных залов, поэтому вам не придется далеко ехать, чтобы попробовать плоды виноградной лозы.
Виноградники Becker Vineyards, расположенные в Техас-Хилл-Кантри между Фредериксбургом и Стоунволлом, были основаны в 1992 году Ричардом и Банни Беккер. Здесь вы найдете одни из лучших вин. Они были представлены в журналах Wine Spectator, Food & Wine и подавались в Белом доме.
Попробуйте бак, бочку, а затем вертикальный вкус Каберне Совиньон в их библиотеке, отобранный вручную из частной коллекции Беккера. В дегустационном зале также проводятся дегустации вин.
Чтобы окунуться в атмосферу «Тосканы в Техасе», остановитесь на винодельне и виноградниках Grape Creek, где можно попробовать множество отмеченных наградами вин. Владельцы Брайан и Дженнифер Хелс недавно получили золото/лучшую награду за свой супер-тосканский стиль Bellissio от Pacific Rim.
За вином, изготовленным в том же стиле, что и испанский Риохас «Старого Света», отправляйтесь в семейные погреба Педерналес. Здесь вы найдете эталонные темпранильо и вионье. Попросите попробовать Tempranillo 2009 - яркий, ароматный, полнотелый сорт, который легко стоит сам по себе.
Процветающая художественная сцена
Что за город без искусства?
К счастью, во Фредериксбурге нет недостатка в искусстве, художниках и ремесленниках. С более чем десятком галерей, представляющих коллекцию медиумов, они варьируются от выставочных залов бутиков с работающими студиями до национальных художественных галерей с международным присутствием.
Некоторые из многих коллекционных художников, вдохновленных Хилл-Кантри, включают Сета Истмана, Ричарда Петри, Германа Лунгквица и Г. Харви.
В галерее Agave вы найдете коллекцию оригинальных произведений искусства 18 техасских художников, в том числе владельца Беннетта - художника штата Техас в 2010 году. Здесь представлены картины, гравюры, скульптуры, украшения, серебряные пряжки с гравировкой и фотографии. в историческом воскресном доме 1870-х годов из известняка.
Художественная галерея Фредериксбурга, от реализма до импрессионизма, специализируется на оригинальном искусстве известных художников из Техаса и других стран. Акцент делается на дикой природе, вестерне, натюрморте, портретной живописи и пейзаже и включает в себя предметы коллекционирования, такие как Фил Боб Борман, Синтия Брайант, Джим Фиппс и Кей Уолтон.
В галерее InSight вы встретитесь с избранной группой из примерно 60 лучших художников и скульпторов, работающих сегодня в области пейзажа, фигуративного, импрессионистического, натюрморта, дикой природы и западного искусства. Галерея расположена в отреставрированном здании Шварца 1907 года с полами из натурального дерева, высокими жестяными потолками и стенами из грубого известняка.
Whistle Pik Galleries - первая национальная художественная галерея Фредериксбурга, предлагающая традиционные репрезентативные произведения искусства 50 художников, написанные маслом, пастелью, акварелью и бронзой. Современные галереи элегантны и в то же время просторны. Они представляют национальных артистов, таких как коллекционер Г. Харви, Мэтт Смит, Гленна Гудакр, Роберт Мур, Брайан Гримм и другие.
Ангар-отель времен Второй мировой войны
Фредериксбургская травяная ферма имеет 14 коттеджей Sunday Haus, построенных по проекту ранних исторических «воскресных домов» Фредериксбурга. Все они расположены в тихом саду со спа-салоном на территории.
Отель «Ангар» - это уникальная авиационная тематика, напоминающая о южной части Тихого океана во время Второй мировой войны. Отель и территория переносят гостей в 1940-е годы, но в них есть современные удобства и роскошь. Повсюду на территории спрятаны сокровища, в том числе памятные вещи с самолетов, история USO и романтика ушедшей эпохи.
Sugarberry Inn - один из новейших отелей в центре города. В общей сложности 12 построенных на заказ коттеджей и исторический главный дом обеспечивают первоклассный комфорт для празднования или тихого отдыха.
Коттеджи Wine Country Cottages, входящие в коллекцию All Seasons, предлагают 13 уникальных коттеджей, в том числе Tank House и Loeffler-Weber Cabin, старейший воскресный домик во Фредериксбурге. В большинстве из них есть открытые гидромассажные ванны. Внутри соборные потолки с открытыми деревянными балками, акценты из окрашенного дерева, кровати размера «king-size», камины, медные раковины и телевизоры с плоским экраном.
Американцы немецкого происхождения из Фредериксбурга
Почти 170 лет назад многие немецкие иммигранты прибыли в Техас через порт въезда в Галвестон. Поскольку многие из них были из района Рейна, было логично, что город будет расположен очень похоже на их немецкие деревни, расположенные по обе стороны Рейна. Так получилось, что они построили широкие главные улицы, где ремесленники, торговцы и бакалейщики могли продавать свои товары.
Даже сейчас историческая главная улица Фредериксбурга изобилует специализированными магазинами, торгующими антиквариатом, произведениями искусства, вином, продуктами питания, приправами и кондитерскими изделиями.
Сегодня немецко-американская община Фредериксбурга процветает, сохраняя при этом уважение к своему немецкому наследию. Единственная разница в том, что флаг, который они приветствуют, бывает красного, белого и синего цветов - или, может быть, это просто немного берлинской лазури.