Новые времена
Кто еще не заходил в The Geographic Club? Было ли это поеданием их гамбургеров или выпивкой и обсуждением того неповторимого концерта в Паласио-де-Депортес, или тот забавный спектакль в Nuevo Teatro Alcalá Если вы никогда этого не делали, по крайней мере, вы обратили бы внимание на его фасад, который уже стал иконой архитектуры Мадрид. Он находится там под номером 141 Calle Alcalá в течение 21 года, что является рекордом в этом беспокойном Мадриде И, несмотря на их постоянный успех, они решили рискнуть и дать Преображение вашей кухни на 360 градусов.
Верный духу исследователей и авантюристов, с которым он родился в 1995 году, The Geographic Club решил отправиться в путешествие к новой кухне. Да, когда Фернандо Пардо основал его при поддержке своих путешествующих друзей Мигель де ла Квадра Сальседо, Китин Муньос, Рамон Ларраменди и Хесус Гонсалес Грин, которые дали ему много дорожные сувениры, которые до сих пор висят на стенах - он остановился на тогдашней авангардной американской кухне; Сегодня, когда в Мадриде свирепствуют гамбургеры, он решил изменить курс и вернуться на Средиземное море.
В этом новом меню есть от колец кальмара до чечина де Леон в качестве закуски. Вкусный тимбал из белых грибов (одно из главных блюд сейчас) или традиционные ложечки, такие как рубец с рыльцем. И немного рыбы, мяса и риса на своем месте. В смысле, делать нечего. Хотя, если кто-то все еще скучает по нему, в вашем меню есть гамбургер.
После 17 лет работы в Oter Group шеф-повару Шервину Галангу было поручено создать эту новую дорожную карту, которая еще лучше соответствует по-прежнему особое украшение этого ресторана, бара, коктейль-бара, где до сих пор председательствует бал мира, который вдохновил Камило Хосе Селу на Viaje a la Alcarria.
ЗАЧЕМ ИДТИ?
Убедиться, что переизобретения не только рекомендуются, но и необходимы, и могут быть очень успешными даже с письмом, которое никому ничего не пытается открыть. Блюда более чем узнаваемые, но качественные.
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ:
Десерты Мигеля Кабальеро, который уже 21 год отвечает за кондитерские изделия в The Geographic Club. И, конечно же, все возможности, которые продолжают предлагать помещения и три хорошо дифференцированных пространства.
В ДАННЫХ:
Адрес: Алькала, 141. Мадрид
Телефон: 915 780 862
Средняя цена: 40 евро
Часы работы: С субботы по вторник с 13:00 до 13:30. Среда до 2. Четверг и пятница до 3.30.
Web: www.thegeographicclub.es