Предстоящий ресторан Miss River - это дань уважения шеф-повара Алона Шайи The Big Easy.
В этом году открывается долгожданный отель Four Seasons и частные резиденции в Новом Орлеане, а вместе с ним и фирменный ресторан, который станет настоящим «любовным письмом Луизиане».
В марте отель объявил, что ресторан Miss River под руководством шеф-повара Алона Шайи откроется в середине 2021 года. Еда, как пояснили в отеле, будет основываться на обширном опыте Шайи в регионе, как шеф-повара, так и резидента.
«Мисс Ривер - это место для празднования, где невероятная еда, напитки и атмосфера сочетаются для незабываемого ужина», - поделилась в своем заявлении Мали Кэроу, генеральный менеджер отеля Four Seasons и частных резиденций в Новом Орлеане. «Энергичная кухня Алона Шайи, легендарное обслуживание Four Seasons, вызывающий воспоминания дизайн и искусство, вдохновленное Новым Орлеаном, объединяются здесь волшебным образом».
В ресторане посетители могут рассчитывать на индивидуальное обслуживание и даже получать массу удовольствия благодаря гастрономической сцене ресторана, где шеф-повара демонстрируют экстравагантную сервировку фирменных блюд. Гости будут обедать из свежайших местных продуктов, полученных от личной сети рыбаков, фермеров и других поставщиков Шайи.
Фирменные блюда включают жареную курицу на пахте, которую можно разделить с соусами для макания, грязный рис в глиняном горшочке с обжаренной утиной грудкой, утиным желтком и зеленым луком, котлету из луизианских устриц со слоеным тестом, карамелизированными грибами шиитаке и цедрой цитрусовых, а также красный окунь из Персидского залива в соленой корочке с розмарином, лимоном и оливковым маслом первого отжима.
Конечно, мы не можем забыть о коктейлях. Бар отеля Miss River может одновременно вместить до 30 гостей, чтобы заказать напитки до или после ужина, включая элитные спиртные напитки, коллекцию прекрасных шампанских и игристых вин со всего мира, аперитивы и даже несколько домашних сладких чаев., потому что это все-таки Луизиана.
Помимо еды и напитков, гости могут погрузиться в атмосферу, созданную лондонской компанией Alexander Waterworth Interiors. По словам представителей отеля, детали внутри ресторана включают в себя замысловатые металлические конструкции, напоминающие о Французском квартале, тональную палитру, обогащенную садовым районом, и формы, напоминающие природные элементы региона. В ресторане также есть собственная потрясающая коллекция произведений искусства, куратором которой является Кейт Чертавян. Каждая работа, висящая на стенах, была создана известными местными художниками, а также международными художниками, вдохновленными Новым Орлеаном.