Хроника анонсированного открытия уже стала реальностью. WOW Concept в самом сердце мадридской улицы Гран-Виа открывает ресторан The Penthouse by WOW.
Они сами определяют его как «вишенка на торте» и, в конце концов, это The Penthouse by WOW для очевидная причина: он занимает два верхних этажа WOW Concept, революционного пространства моды и дизайна, открывшего свои двери прошлой весной. Но это также и вишенка на торте, потому что он отмечает желанный и долгожданный проект, который, кстати, в 2023 году будет иметь свою копию с открытием вторая концепция WOW посреди улицы Серрано.
Это был Димас Химено, основатель WOW Concept, кто С самого начала было ясно, что гастрономия будет еще одним из столпов опыта помимо покупок. Но это не могло быть что-то «обычное», потому что здесь ничего нет.
На самом деле пространство, где The Penthouse by WOW уже реальность, имеет историю и кроху, так как занимает то, что когда-то было резиденцией директора старого Ромы отель,, который когда-то дал жизнь этому символическому зданию на Гран-Виа, поэтому они хотели изобразить гостиные, студию звукозаписи и даже спальню и ванную комнату. Ванная комната менеджера, теперь превращенная в разные зоны ресторана.
Если вы хотите знать, можете ли вы пообедать в ванной… ответ "да", и выше у вас есть фотография, которая доказывает это, хотя идея на данный момент 5-й завод чаще всего используется для обедов и ужинов, а 6-й,с двумя впечатляющими террасами, которые откроются весной, используется для особых мероприятий.
Группа Triciclo, возглавляемая шеф-поваром Хавьером Гойей,отвечает за печи и принимает приглашенных поваров каждый месяц. Более того, Хорди Вила из Алкимии уже проезжал здесь в декабре, а Рафа Солер из Одри (Кальпе) и Джемма Гарсия из Манникса (Кампасперо, Вальядолид) скоро будут здесь.
Меню следует кодексам Triciclo, которые радуют нас уже много лет: Кухня аутентичная и в то же время путешествующая, с буржуазным оттенком и всегда вкусная и удивительно. Мы попробовали такие блюда, как нежный домашний маринад для мидий, гаспачо из зеленых помидоров, авокадо и халапеньо, артишоки Тудела с трюфельным маринадом и иберийской ветчиной,каннеллони из курицы на свободном выгуле в пепитории, соусе бешамель и миндале, а также восхитительный обжаренный целиком лиманский морской окунь с соусом из морепродуктов, овощами и травами.
Хочется повторить, без сомнения, за домашние булочки с икрой сельди и салатом из зелени, крабом чили или шатобрианом с кабачками соус и жареный картофель. Особого упоминания заслуживают бутерброды, все они -бургер с говядиной, рваная свинина, клубный сэндвич и ролл с лобстером-, которые дают понять, что вы должны прийти здесь, чтобы хорошо провести время. Вау-ролл подается с десертами: сливочный чизкейк великолепен… хотя вы должны оставить место для яблочного пирога со сливочным мороженым. Отзыв.