Остров, олицетворяющий изобилие и щедрость Филиппин
Люк Хенкель
«На Филиппинах веселее!»
Проведите некоторое время в этом островном государстве Юго-Восточной Азии, и вы хорошо узнаете эту фразу. От северных пляжей Лусона, Виган и Пагупдпуд, до Давао на Минданао, этот лозунг звучит на устах практически любого филиппинца.
Из всего, что я посетил в этом островном государстве, нигде это богатство не было более чистым, свободным (и более вкусным!), чем на маленьком островеТикао на юго-востоке угол Лусона в провинции Масбате. Природные богатства этого относительно неизвестного острова - настоящий рай!
Это национальный слоган, отражающий дух людей, известных своим гостеприимством и щедрым веселым отношением к жизни.
Что бы вы ни делали на Филиппинах - даже если вы напичканы джипни по забитым улицам Манилы или бродите по улицам трущоб, чтобы познакомиться с изнанкой местной жизни - есть редко бывает скучно.
Легко обнаружить, что вы подхватываете эту фразу и повторяете ее так, как будто вы всегда принадлежали ей.
Но есть не менее подходящая фраза, которая передает дух людей и островов, да и самой земли: «На Филиппинах этого больше!»
Эта страна - страна изобилия: богатство земли и ее ресурсов; улыбки и смех людей; разнообразие как животных, так и людей - и да, даже загрязнение окружающей среды, проблемы социальной справедливости и бедность.
Одна из первых вещей, которые вы заметите на Филиппинах во время своего визита, это то, что почти все находится в превосходной степени. Эта земля определенно не подходит для небольших масштабов.
Эта земля - шаг назад во времени и пространстве, как если бы часовой паром из порта Булан на острове Лусон перенес вас не на другой остров на Филиппинах, а вообще в другой мир, мир, в котором люди живут одним простым словом: изобилие.
Специализация Тикао: Что такого интересного на этом острове?
Тикао - это малонаселенный остров между юго-восточным углом Лусона и Масбате, безусловно, в стороне от большей части иностранных путей и даже немного в стороне от более популярного филиппинского пути!
Девяносто процентов жителей острова Тикао (Ticaoenos, как их называют местные) рыбаки. Здесь люди живут за счет рыбы. Рыбалка - это все.
Конечно, поскольку более половины населения Филиппин живет за счет моря, то же самое происходит и с миллионами филиппинцев.
Что делает Тикао таким незабываемым?
Это люди, это рыба и это образ жизни.
В то время как этот остров завоевывает известность именно из-за разнообразия и изобилия, Тикао по-прежнему остается практически неизвестной и безупречной жемчужиной. Тикао незабываем для рыб и дайвинга (конечно!), но также и для его жителей. Здесь все происходит естественно.
И здесь филиппинское гостеприимство в чистом виде: открытое и богатое, как моря.
Во время моего визита я остановился у семьи коллеги в Батуане, деревне к юго-востоку от острова. Примерно через две с половиной минуты после прибытия меня отвели в дом тети моей коллеги и показали множество рыбы на ее столе.
Стол буквально прогибался под тяжестью рыбы: четыре разных сорта на столе, две кастрюли, кипящие на плите, свежевыловленный сапсап перед телевизором и еще несколько сортов, которые я не смог установить.
Лилли, тетя, идеально представляет Тикао: изобилие радости, обильная еда, обильное гостеприимство и обильный вкус. Это то, что вы найдете и запомните на Ticao: простая еда и простые люди, которые не стесняются делиться.
Рыба, рыба, рыба: что попробовать?
Самые распространенные разновидности рыбы на Тикао - это дилис, лоулоу, сапсап и лапулапо, а также талакиток и тилапия. Дилис обычно подают соленым и жареным, а затем обмакивают в суку (уксус) с чесноком и перцем чили. Вы также можете отведать дилис в чистом, сушеном виде или в виде пулутана, закуски к напитку.
Чуть больше и длиннее лоулау солят и жарят целиком и подают с сука или кисло-сладким соусом. Загляните в один из небольших ресторанов в Сан-Фернандо, прежде чем покинуть паромный причал по прибытии, или не стесняйтесь купить что-нибудь на небольшом рыбном рынке в Батуане, примерно в 30 минутах езды на юго-восток на трехколесном велосипеде.
Еще одно блюдо, которое нельзя пропустить, - кальмары и рыбные шарики. Популярная уличная еда на всех Филиппинах, она занимает особое место в сердцах и вкусах жителей острова Тикао.
Если вы не жуете дили, скорее всего, вам предлагают эти рыхлые закуски в пластиковой чашке с половником вездесущего кисло-сладкого соуса, чтобы пропитать ваше угощение, или, возможно, острый соус чили с луком и чесноком.
Вы можете купить их практически в любом городе, разбросанном по всему острову, чаще всего у уличных торговцев.
Идите за вкусом, оставайтесь за Гостеприимством
Рыба - не единственная еда, которой изобилие на Тикао. Там может быть небольшое количество сельскохозяйственных угодий, но, по моим последним подсчетам на острове, бесчисленное количество фруктов. Самым распространенным является кокосовый орех, или нийог.
Небольшой барангай, или деревня, Ризал, в глубине острова, примерно в получасе езды от Батуана, является центром рая. По очень тряскому и пыльному приезду в город на мотоцикле соседи моих коллег предложили нам кокосы еще до того, как мы спешились.
Я даже подбородок не опустил от благоговения, когда кто-то из соседей с пустым мешком в одной руке и длиннорукой косой в другой начал рубить кокосы с ближайшего дерева. За полдюжины плавных взмахов они собрали полный мешок примерно пятнадцати кокосов и вернулись к нашему столу под плетеной кокосовой крышей бахай кубо.
Стол был уставлен множеством даров земли, помимо кокоса: джекфрут, звездное яблоко, манго, бананы и мангустин, а также вареный лайнинг и кокосовые листья, и это лишь некоторые из них.
Последний день был таким же, как и жизнь в Ризале: наверстывать упущенное в тени бахай кубо, наблюдать за деятельностью деревни и есть фрукты до тех пор, пока они не будут готовы лопнуть - или просто блаженно утонуть. в послеобеденную сиесту или сон.
Из всего этого можно сделать вывод, что филиппинское гостеприимство предназначено не только для туристов и не является чем-то тривиальным. Оно столь же глубоко и прочно, сколь и свободно дано. Действительно, это вопрос выживания.
Несмотря на видимую бедность в этой деревне - настоящие дороги едва различимы среди кустарника и тропинок, школа не имеет государственной поддержки ни на местном, ни на национальном уровне, и, несмотря на свой возраст, большинство жителей деревни еще не получили окончить школу - здесь никто не голодает.
Возможно, из-за бедности, которая держит в тисках большую часть нации, даже несмотря на изобилие, жители деревни остерегаются друг друга. Если вы страдаете, и ваша ферма не в порядке, другие жители сплотятся для вас в мгновение ока.
В Ризале все, что мы ели, было общим: манго из одного дома, джекфрут из другого, кокосы из третьего и натуральная курица из последнего дома по дороге.
Это чувство дарения так же естественно и свободно, как улыбки на лицах Тикаэноса. Он придает еде сладость, которую невозможно забыть. Это filipinohospitality - и, в конечном счете, самая запоминающаяся часть любого визита в Тикао.
Его действительно больше на Филиппинах и уж точно на Тикао!
Горячие места для посещения, еще более горячие места для посещения
Yuson Beach and Resort - одна из жемчужин Тикао: впечатляющие цены, великолепное обслуживание, потрясающие блюда и непревзойденный пляж. Здесь есть два бассейна и горка, а также просторные каюты прямо на воде, так что вы можете прийти просто поплавать днем или провести очень прохладную, успокаивающую ночь.
Принадлежащий мэру Батуана курорт отпраздновал свою первую годовщину в мае 2018 года и довольно быстро растет.
Повара такие же местные, такие же счастливые, такие же скромные и преданные делу, как они приходят. Цены конкурентоспособны, но спокойствие, комфорт и расслабление, которые вы здесь найдете, далеко не второсортные. Попросите Джонни приготовить кокосовый гинатаанг с тилапией, жареными бананами или банановым соусом.
В качестве альтернативыTicao Tacdugan Lodge дешевый, спокойный и гостеприимный для всех. Расположенный на северной оконечности острова, он просто необходим, если вы действительно хотите расслабиться и хорошо провести время на пляже.
Это также отличная центральная точка, откуда можно отправиться на дайвинг или исследовать западную сторону острова. Позвоните, чтобы заранее подтвердить наличие мест, и попросите организовать трехколесный велосипед от пирса Сан-Фернандо для вашего пребывания.
Отправляйтесь на южную оконечность острова, чтобы после обеда посетитьприродный парк мангровых зарослей Бонсалай. Наймите гида/местного гида в отеле или на курорте, или просто поспрашивайте у местных. Если вы сделаете это, вас могут обмануть на цене во многих частях Филиппин, так что будьте осторожны.
Тем не менее, немного мудрого разговора и опроса нескольких человек гарантирует, что вы получите знающего, приветливого и приятного хозяина для вашего путешествия по мангровым зарослям!
Как добраться
Из Манилы добраться до Тикао можно несколькими способами. Самый быстрый - лететь из международного аэропорта Ниной Акино прямо в Масбате-Сити (MBT) через Philippine Airlines или Cebu Pacific. Полет всего около 70 минут. От острова Масбате до Батуана можно добраться на пароме еще полчаса.
Yuson Beach and Resort находится в 20 минутах езды на трехколесном велосипеде, а далее до Сан-Фернандо еще около 35 минут. О цене поездки можно договориться.
На автобусе любой линии до города Легаспи в провинции Албай, а затем на трехколесном велосипеде до порта Булан. Из Манилы лучше всего отправиться на Кубао в Кесон-Сити. Поездка занимает около 15 часов и обычно стоит от 900 до 1000 песо в зависимости от маршрута.
Есть много вариантов для Albay. (ПРИМЕЧАНИЕ: ночью в автобусах с кондиционерами может быть довольно холодно, поэтому не забудьте взять с собой несколько слоев одежды и красивую подушку для путешествий! Это пригодится вам больше, чем что-либо еще, с чем вы могли бы путешествовать.)
Лучшее время для выезда из Манилы - раннее послеобеденное время (13-14 часов), чтобы избежать пробок и прибыть в Булан в 2-3 часа ночи следующего дня. Это позволит вам совершить первую поездку на пароме в 6 утра до Тикао.
Возвращаясь, выезжайте из Сан-Фернандо на Тикао на пароме в 13:00, садитесь на трехколесный велосипед за 20 песо до автовокзала Булан и отправляйтесь в 4 или 5, чтобы прибыть на следующее утро в Манилу около 7:00.