Райта - холодный соус, типичный для индийской кухни. Хотя раиту иногда используют в качестве закуски или салата, ее также используют в качестве приправы к другим блюдам индийской кухни.
Ингредиенты для приготовления Раиты
Чтобы приготовить «Раиту», также известную как йогуртовый соус, нам понадобится:
- Натуральный йогурт
- 3 помидора
- 1 огурец
- 1 луковица
- Листья мяты, листья кориандра, семена кориандра и тмин.
Индийская гастрономия Райта
Как приготовить Раиту шаг за шагом
Приготовление Раиты очень простое, ниже мы указываем пошаговое приготовление:
- Сначала нам надо помыть овощи, очистить помидоры и огурцы
- Помидоры режем кубиками
- Натереть огурец
- Мелко нарежьте лук, кинзу и листья мяты.
- Складываем все ингредиенты в контейнер и добавляем тмин, молотые семена и йогурт.
- Перемешиваем до получения однородного препарата.
- Перед подачей поставьте в холодильник минимум на шестьдесят минут.
Райта идеальна для сопровождения острых блюд благодаря своей средней консистенции и освежающему эффекту, поэтому ее также рекомендуют в качестве сопровождения к блюдам, содержащим мясо (красное и белое), овощи и др.
Райта
Например, в индийской кухне курица карри с рисом обычно сопровождается раитой.