Клохины (также известные как клоксины) - это разновидность мидий, которые меньше мидий и типичны для гастрономии Валенсии.
Они характеризуются немного бледным цветом и интенсивным вкусом (их едят обычно с мая по август, в сезон клохины), отличаются от мидий, а их текстура мягкая. нёбо.
Испанская кухня: клочина
Клохины обычно подают в качестве закуски, но также и в качестве первого блюда, учитывая их вкус и популярность. Кроме того, говорят, что, попробовав клохину, вы понимаете, что мидии немного безвкусны, и мы их не возвращаем. их Давайте посмотрим то же самое.
Ингредиенты для «Клохинас»:
Чтобы приготовить это блюдо и ощутить его вкус, столь популярный в Валенсийском сообществе, нам понадобится:
- Килограмм клохины
- Дюжина перцев
- Лимон
- Острая паприка - на ваш выбор-
- Нефть
Как сделать клохину шаг за шагом:
Приготовление клохины - Яна Райфегерсте
- Прежде всего нужно их очистить, чтобы положить в запеканку.
- Затем нарезаем лимон ломтиками и кладем поверх клохины
- Добавьте перец и паприку
- Накрываем кастрюлю и ставим на огонь
- Когда начнет закипать, уменьшите огонь.
- Двигаемся от 5 до 10 минут и наконец открываем, чтобы убедиться, что клохины уже открыты.
- После открытия мы сможем их обслуживать.