Среди типичных блюд каталонской гастрономии мы находим колбасу с фасолью, ту самую, которая стала популярной с начала 19 века и обычно характеризует дни, когда друзья и семьи собираются вместе для встречи и совместного использования пространства.
р>
Традиционно это блюдо не сопровождается другими ингредиентами, однако были сделаны некоторые вариации, например, колбаса с фасолью, жареные бараньи отбивные или деревенский хлеб по-каталонски с помидорами.
Ингредиенты для Бутифарры с фасолью
Приготовление колбасы с фасолью несложное, для этого блюда нам понадобится:
- Мясная колбаса
- Белая фасоль
- Немного оливкового масла
- Свиная грудинка
- Соль
Как приготовить Бутифарру с фасолью пошагово
- Оставляем фасоль замачиваться на ночь.
- На следующий день меняем воду и ставим вариться на слабый огонь.
- Приготовление занимает в среднем два часа.
- Когда фасоль станет мягкой, добавляем соль и приступаем к ее сливу.
- Бекон нарезаем полосками, чтобы обжарить, а вынимая, обжариваем фасоль в этом масле, чтобы смешать оба ингредиента.
- Наконец, жарим колбасу и подаем.