Буррито - одно из самых популярных мексиканских блюд наряду с тако. Это типичное блюдо состоит из лепешки из пшеничной муки, начиненной фасолью и жареным мясом (в некоторых случаях ее также подают с тушеными овощами) и свернутой в цилиндрическую форму для подачи.
Буррито
Происхождение
Первые упоминания слова «буррито» в Мексике появляются в словаре мексиканизмов девяностых годов, где указывается, что этот термин является уроженцем Гуанахуато, имея в качестве вариантов косито на Юкатане и тако в Куэрнаваке.
Происхождение буррито - Джеффри
В рамках всех предполагаемых происхождений этого названия есть две теории, которые очень популярны: одна указывает на то, что она получила это название потому, что, когда лепешка сворачивается, она принимает форму ослиного уха, а вторая указывает на то, что это из-за его сходства с формой пакетов или пакетов, перевозимых ослами.
Ингредиенты для приготовления буррито
- Восемь лепешек из пшеничной муки
- Полкило баранины
- Триста грамм вареной фасоли
- Томатный соус
- Сок одного лимона
- ветка кинзы
- Молотый тмин, сушеный орегано, соль, перец и порошок чили по вкусу.
Рецепт буррито от Лорен Топор
Приготовление буррито шаг за шагом
- В миску поместите нарезанное соломкой мясо ягненка, орегано, измельченный чеснок, лимонный сок, перец чили и немного масла. Перекладываем все в кастрюлю и варим, пока мясо не подрумянится.
- На сковороде разогреваем сваренную фасоль.
- Пока фасоль нагревается, на другой сковороде продолжаем нагревать лепешки (всего лишь с несколькими каплями воды), и почти перед подачей, чтобы они были теплыми (мы также можем нагреть их в духовке). микроволновую печь максимум на 10 секунд каждый).
- На каждую лепешку кладем мясо, фасоль и посыпаем немного кинзой, наконец приступаем к сворачиванию лепешки в прямоугольную форму.