Гуакамоле - типичный рецепт Центральной Америки, самый популярный вариант - мексиканский. Это блюдо состоит из соуса на основе авокадо, и в зависимости от сезона года, в котором мы собираемся его готовить, мы можем сопровождать его разными овощами и даже фруктами.
Гуакамоле используется в мексиканской кухне в качестве острого соуса к тушеным блюдам, лепешкам и популярным тако, большинство из которых основаны на красном мясе. Кроме того, важно отметить, что в Мексике гуакамоле обычно готовят в двух вариантах: один со всей измельченной мякотью, а другой с кусочками мякоти.
Источник
Гуакамоле (известный в Центральной Америке как гуакамоле) имеет исторические записи еще со времен ацтеков, и в то время он считался плодом эротического значения, который символизировал яички, поэтому женщины не могли его собирать.
>
Типичный мексиканский гуакамоле
У ацтеков происхождение этого блюда связано с легендой, повествующей о том, как Кетцалькоатль, бог тольтеков, впервые предложил этот рецепт своему народу.
Ингредиенты для приготовления гуакамоле
- 2 авокадо
- 40 г лука
- 80 г помидоров
- 1 чили серрано или халапеньо
- Половина лимона или лайма
- Листья кориандра
- Соль
Гуакамоле и его характерный вкус - автор Kjokkenutstyr Net
Как приготовить гуакамоле шаг за шагом
- Очистите и нарежьте авокадо кусочками
- Убираем мякоть и измельчаем в блендере (можно и в ступке)
- Мелко нарежьте лук, добавьте листья кориандра и проделайте то же самое с помидорами и перцем чили.
- Добавляем все ингредиенты в измельченную мякоть
- Добавляем несколько капель лимона и соль по вкусу