Гастрономия Германии состоит из ряда типичных блюд, возникших в результате смешения кулинарных традиций разных регионов страны.
Например, в северной части страны на кухню влияет французская гастрономия, а в восточной части она тесно связана с голландской гастрономией.
Типичная немецкая еда также известна во всем мире своими щедрыми порциями, в которых смешиваются такие ингредиенты, как мясо (особенно выделяются копченые свиные отбивные), картофель, овощи, соусы и другие. Одно из типичных мясных блюд - Гебратене Флейш.
Гебратенский флейш
Ингредиенты для гебратене флейш
- 150-250 граммов мяса на человека. Мясо должно быть красным, обычно используется свинина.
Приготовьте Гебратене Флейш шаг за шагом
- Мясо нарезаем ломтиками.
- На сковороду наливаем большое количество масла и приступаем к обжариванию кожицы мяса, например отбивной, до полной золотистости и хрустящей корочки, а мясо в центре останется сочным.
Приготовьте Гебратене Флейш
Гебратене Флейш похож на чичаррон, который едят в таких странах, как Мексика и Перу, поскольку мясо также варят на начальном этапе, но он отличается тем, что к коже добавляется хороший кусок мяса. После приготовления мяса обычно жарят только кусок кожи, держа мясо щипцами.