Разговоры о типичных блюдах мира имеют большое значение, и в каждом уголке нашей планеты существуют безграничные гастрономические возможности. Мы можем говорить о восточной кухне, средиземноморской диете, арабско-ливанской кухне и латиноамериканской кухне, а также о других известных гастрономических регионах. Однако что полезнее? А самый востребованный туристами? Об этом и многом другом мы расскажем ниже.
Ниже у вас есть указатель со всеми моментами, которые мы собираемся обсудить в этой статье.
Гастрономические направления
На колоритный вкус, хотя в данном случае лучше было бы говорить о «еде». При определении того, какие из блюд являются лучшими в мире или самыми важными, в первую очередь необходимо проанализировать, какие продукты или ингредиенты обычно нравятся всем или почти всем.
Таким образом, различные исследования показали, что ингредиент, который обществу в целом нравится больше всего, - это картофель фри из-за высокого содержания в нем углеводов и насыщенных жиров. Исследование, проведенное научным журналом Scientific Reports, пришло к выводу, что картофель фри может повысить уровень дофамина, то есть гормона удовольствия.
Возможно, именно поэтому самые изысканные блюда в мире включают их в качестве гарнира. Среди них жареная рыба, столь распространенная в испанской кухне или латиноамериканской гастрономии, гамбургеры, в которых в качестве гарнира не может быть картошки фри, миланцы с картофелем из аргентинской кухни и многое другое.
Миланское блюдо с типичным аргентинским картофелем фри
В каждой стране есть набор типичных блюд, и многие из них могут говорить о национальном блюде, которое представляет гастрономию этой страны, например перуанский севиче или фейжоада в бразильской гастрономии. С другой стороны, когда дело доходит до дегустации кухни каждой страны, туристы обычно демонстрируют четкую тенденцию при посещении каждой страны, поэтому мы можем сказать, что 10 типичных блюд интернациональной кухни, которые предпочитают туристы со всего мира: р>
- Паста (Италия)
- Ростбиф и йоркширский пудинг (Англия)
- Валенсийская паэлья (Испания)
- Пад Та (Таиланд)
- Утка по-пекински (Китай)
- Мусака (Греция)
- Бирьяни (Индия)
- Димсам (Гонконг)
- Хаггис, нипы и татти (Шотландия)
Хаггис, нипы и татти, типичные для Шотландии
Это общая классификация, которая, очевидно, адаптируется к вкусам широкой публики, поэтому вы можете попробовать, например, шотландский хаггис, и он вам совсем не понравится, или наоборот: для вас это самое изысканное блюдо в мире.. Нет сомнений, что это дело вкуса, но ясно одно: восточная кухня в общих чертах наиболее удачна.
Основными ингредиентами азиатской и восточной кухни являются те, которые упомянуты ниже: орехи кешью, имбирь, галангал или синий имбирь, лимонная трава, зеленый и красный лук, лайм, листья лайма, красный лук, кориандр, кокосовый пальмовый сахар, перец чили или перец, соевый соус, кокосовое молоко, кунжутное масло, устричный соус, рис, рисовая лапша…
Благодаря всем этим ингредиентам сегодня можно попробовать такие типичные блюда китайской кухни, как димсам, рисовый отвар, сью йок и азиатскую лапшу или чау-мейн, а также многие другие блюда. Конечно, японская кухня процветает во всем мире, и потребление рыбы выделяется прежде всего в таких блюдах, как знаменитые суши, а также в маки, рамэн или бенто и других.
Стили и разновидности суши
С другой стороны, мексиканская гастрономия также входит в рейтинг самых важных на планете благодаря широкому выбору ингредиентов и типичных блюд, которые там можно найти, а также самой острой кухне по понятным причинам. Вероятно, энчиладас, фахитас, буррито, кесадилья или чипсы из тортильи являются самыми известными блюдами во всем мире, хотя мексиканская гастрономия включает в себя бесконечное количество типичных блюд и десертов, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
Средиземноморская кухня или диета - наиболее распространенная гастрономическая тенденция среди средиземноморских стран, расположенных в Европе, таких как Испания, Франция, Италия, Португалия, Греция, Хорватия, Кипр… Знаменитый андалузский гаспачо, лоренский пирог с заварным кремом, типичный для французской кухни, мусака или хориатики салата из Греции, итальянский салат капрезе или традиционный марокканский хумус - очень характерные примеры средиземноморской кухни.
Здоровые кухни
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), японская диета продлевает жизнь, поэтому японцы в настоящее время имеют самый высокий показатель продолжительности жизни: в среднем 85,4 года жизни для женщин и 78,3 года для мужчин. Некоторые эксперты связывают такое долголетие со своим образом питания.
Самая здоровая кухня в мире: японская диета
Среди основных ингредиентов японской кухни выделяется рис, особенно клейкий средне- или короткозерный рис. Следует учитывать, что рис является важнейшим злаком в питании человека, поскольку он очень эффективно способствует калорийности современного рациона человека. Это основной ингредиент во всем мире, особенно в азиатской кухне.
Азиаты в целом и японцы в частности используют широкий спектр овощей практически во всех своих блюдах, включая китайский лук-порей или нира, сладкий картофель, огурец, побеги бамбука или такоко, зеленый лук или неги, редис дайкон, зеленые соевые бобы, маш, сансай… правда в том, что список овощей и трав, потребляемых в Японии, бесконечен.
Японцы в среднем съедают около 2300 калорий в день, из которых жиры занимают лишь 25 % от общего количества. Потребление белка составляет 15 % и менее, а углеводы из круп, макарон и риса очень присутствуют в вашем ежедневном рационе, что рекомендуется для здорового образа жизни.
Употребление риса в восточной кухне
На втором месте рейтинга находится средиземноморская кухня, где употребление фруктов, овощей, бобовых, орехов, хлеба и оливкового масла является качеством, наиболее ее характеризующим. Несколько научных исследований показали, что употребление всех этих ингредиентов значительно снижает риск возникновения:
- Сердечно-сосудистые заболевания
- абдоминальное ожирение
- диабет 2 типа
- Гипертония
- Острое сердечно-сосудистое заболевание
- Когнитивные нарушения (деменция, болезнь Альцгеймера…)
Сейчас основным недостатком средиземноморской диеты является наличие глютена, поэтому в последние десятилетия в Европе увеличилось число случаев целиакии, нецелиакической чувствительности к глютену и других связанных с этим нарушений. белки особенно присутствуют в зерновых культурах засушливых земель, таких как пшеница, рожь, ячмень и овес.
Наиболее типичные ингредиенты средиземноморской диеты
В-третьих, кухня Восточного Средиземноморья, особенно кухни побережий Ливана и Сирии, является одной из самых здоровых на планете благодаря большому разнообразию ингредиентов. Речь идет об арабо-ливанской кухне, очень похожей на средиземноморскую, хотя главное отличие заключается в использовании специй из Индии и Ирана, которые придают каждому блюду характерный вкус и аромат.