В Бразилии можно найти несколько вкусных традиционных десертов и сладостей. Для их приготовления используются типичные местные продукты, такие как асаи или кокос. В этой статье мы расскажем вам, какие из них являются наиболее выдающимися, учитывая их основной ингредиент.
Ниже у вас есть указатель со всеми моментами, которые мы собираемся обсудить в этой статье.
Шоколад и сгущенное молоко
Сладкоежки не смогут устоять перед приготовлением этих сладостей, главными героями которых являются шоколад и сгущенка.
Бригадейро
Бригадейру, или, как его называют в Риу-Гран-ду-Сул, негриньо, - одна из самых популярных сладостей в Бразилии благодаря приятному вкусу и простоте приготовления.
Необходимые ингредиенты:
- Банка сгущенного молока
- Четыре столовые ложки шоколадного порошка
- Столовая ложка сливочного масла или маргарина
- 50 г гранулированного шоколада
Бригадейро - сочетание шоколада и сгущенного молока
Прежде всего необходимо смешать сгущенку, сливочное масло и шоколадную пудру. Поставьте на медленный огонь, выложите на тарелку и дайте остыть. Когда они остынут, руками слепят шарики, которые покрывают гранулированным шоколадом.
Шоколадный торт
Еще один простой рецепт - шоколадный торт. Даже дети могут практиковать это. Вам просто нужно смешать миксером молоко, яйца, маргарин, сахар, шоколадную пудру, муку и дрожжи. Затем выложите все в форму и запекайте 40 минут.
Традиционный бразильский шоколадный торт
Бразильское паве
Чтобы приготовить бразильское паве, вам понадобятся следующие продукты:
- чашка молока
- Три столовые ложки ванили
- Три столовые ложки бренди или рома
- Банка сгущенного молока
- Чашка сгущенного молока
- Полтора стакана лимонного сока
- Пачка печенья «Мария»
- Чашка тертого кокоса
С одной стороны, необходимо смешать молоко, ваниль и бренди. С другой стороны взбиваются сгущенное молоко, сгущенное молоко и сок лимона. Печенье обмакивают во вторую смесь и помещают в форму, формируя основу.
Паве, торт бразильского происхождения
Поверх этого вылейте смесь молока и лимона. Это действие повторяется до тех пор, пока не останется три слоя. Его следует оставить остывать в холодильнике минимум на три часа.
Голландский торт
Хотя это может показаться не совсем так из названия, голландский торт также типичен для Бразилии. Он состоит из печенья, покрытого начинкой из белого шоколада. Дополнительно добавляется ганаш или покрытие из темного шоколада, какао-порошка и молочных сливок.
Голландский торт, сладость на основе печенья
Фрукты
Климат Бразилии идеален для выращивания некоторых фруктов, которые в других частях мира считаются экзотическими. С их помощью мы сможем найти несколько рецептов.
Квиндим
Квиндим выделяется своим желтым цветом. Это крем, приготовленный из яиц, сахара, сливочного масла и тертого кокоса. Все ингредиенты смешивают и запекают в стаканах на водяной бане, то есть поместив формы в емкость с водой.
Квиндим - яркий бразильский десерт
Он особенно популярен на северо-востоке Бразилии и в таких регионах, как Баия. История этого блюда начинается в 17 веке, когда африканские рабы начали сочетать сахар с кокосом.
Пекин
Еще одна сладость, приготовленная с кокосом, - бейжиньо, похожая на бригадейру. Вам понадобится всего лишь банка сгущенки, 150 грамм тертой кокосовой стружки и сливочное масло. Перемешайте все на медленном огне, дайте остыть и руками сформируйте шарики. Наконец, они покрыты кокосовой стружкой.
Бейжиньо, кокосовые шарики бразильского происхождения
Болюс желато
Что касается приготовления шарика мороженого или торта-мороженого, то необходимы следующие продукты:
- Три стакана муки
- Столовая ложка разрыхлителя
- Три яйца, отделив желтки от белков
- Полстакана сахара
- Чашка апельсинового сока
- Половина чайной ложки ванильного экстракта
- Половина маленькой ложки миндального экстракта
- Чашка кокосового молока
- Чашка сгущенного молока
- Две чашки тертого кокоса
Боло геладо - бразильский десерт из кокоса
С одной стороны, тесто надо замесить. С другой стороны формируется оболочка, для которой нагревают кокосовое молоко, экстракт ванили и миндаля, а также тертый кокос. В некоторых регионах эту сладость называют «ловцом мужей».
асаи
Ягода асаи - это плод пальмы асаи. Он обладает антиоксидантными свойствами и обеспечивает энергией тех, кто его потребляет. По этой причине бразильцы обычно выпивают тарелку асаи до или после работы.
Смузи асаи, антиоксидантный фрукт из Бразилии
Лучшее сочетание - с банановым и апельсиновым соком. Перемешав все три компонента, вы получите смузи с гладкой текстурой и восхитительным вкусом. Его можно сопровождать сухофруктами.
крем из папайи
Приготовить крем из папайи просто. Для его приготовления нужно очистить папайю и удалить семена. Затем его пропускают через блендер вместе с ванильным мороженым и молоком. При подаче обычно добавляют черную смородину или ликер из черной смородины.
Крем из папайи с ликером черной смородины
Панированный банан
Еще одна типичная сладость - банан в панировке или панировке. Чтобы приготовить его, очистите банан и обваляйте его в муке, яйце и панировочных сухарях в указанном порядке. Затем его обжаривают в горячем масле.
Как видно из следующего видео, его можно приготовить из разных ингредиентов:
Ромео и Джульетта
Из гуавы, американского фрукта, можно приготовить десерт «Ромео и Джульетта». Для этого вам просто нужно смешать пасту гуавы со свежим сыром.
Ромео и Джульетта, типичная сладость из Бразилии
Название взято из бразильской рекламы шестидесятых годов. В нем сыр под названием Ромео влюбился в Джульетту, крем из гуавы.
Саго
Жемчуг саго получают из корня юкки. Чтобы их употреблять, сначала смешайте вино и кипяток. Затем добавляется саго и нагревается. В завершение добавляются сахар и корица.
Сагу - типичный бразильский продукт, полученный из маниоки.
Мусс из маракуйи
Из маракуйи или маракуйи можно приготовить аппетитный мусс. Для этого вам понадобятся следующие продукты:
- Банка сгущенного молока
- Чашка сока маракуйи
- Две чашки сливок
- 14 г разбавленного неароматизированного желатина
- 300 г малины
- Стакан апельсинового сока
- 200 г сахара
Мусс из бразильской маракуйи
Рождество
Хотя они вкусны круглый год, некоторые десерты приберегают для Рождества или особых случаев.
Амброзия
Для приготовления этого торта нам понадобится следующее:
- литр молока
- Двенадцать желтков и шесть белков
- Лимонная цедра
- Масло
- бокал вина
Нагрейте молоко с сахаром. Когда он закипит, добавьте двенадцать желтков, шесть взбитых яичных белков и цедру лимона. Все перемешать, не снимая с огня. Следующий шаг - выкладываем его в форму и запекаем. Наконец, налейте сверху немного вина и дайте ему остыть.
Ингредиенты и приготовление бразильской амброзии
Рождественские кусочки
Этот рецепт похож на испанскую торриху. Берут ломтики хлеба и обмакивают их сначала в молоко, а затем во взбитое яйцо. Их обжаривают в очень горячем масле и сливают, чтобы удалить излишки масла.
Сверху можно добавить соус, для которого нам нужно только вскипятить воду и сахар, а затем добавить измельченные орехи. Так они приобретут более сладкий вкус.
Мечты
Мечты, или, как говорят по-португальски, сонхос, - традиционная рождественская сладость. Для приготовления теста нам понадобится следующее:
- 500 г муки
- 50 г дрожжей
- 100 гр сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца
- Соль
- Маленькая ложка ванильного экстракта
- Вода
Мечты: сладость бразильского Рождества
Это тесто разрезают пополам и добавляют начинку из молока, сахара, муки и яиц. Таким способом делаем заварной крем. Его можно украсить сахарной пудрой.