Австрия известна не только своими красивыми пейзажами, живописными городами и традиционными культурными фестивалями. Австрийские деликатесы также ежегодно привлекают многочисленных посетителей. Чтобы отпраздновать вкус этой еды, круглый год проводятся веселые и вкусные кулинарные фестивали. Представляем вам наш топ-10 деликатесов!
1. Вечеринка с белой колбасой в Гоинг-ам-Вильден-Кайзер
В январе знаменитая вечеринка с белыми сосисками снова состоится в Stanglwirt в Гойнг-ам-Вильден-Кайзере. То, как возникла эта вечеринка с белыми колбасками, в первую очередь связано с любовным жестом баварского мастера-мясника Тони Холнбургера, который хотел подбодрить австрийскую команду после лыжных гонок с неутешительными результатами. Поэтому он пригласил удрученную команду отведать его оригинальные баварские белые колбаски, что имело огромный успех. В последующие годы прибавлялось все больше и больше гостей, и сегодня, 28 лет спустя, Weißwurstparty празднуется с участием до 2000 гостей, представляющих спорт, развлечения, политику и бизнес. Сегодня вечером в Stanglwirt будет подано около 5000 белых сосисок!
2. Самая большая зимняя вечеринка с барбекю в Австрии
В марте в регионе Шладмиг-Дахштайн отмечается крупнейшая вечеринка с барбекю в Австрии. В этом году звездный шеф-повар Йоханн Лафер раскрывает лучшие приемы приготовления на гриле на горе Планай в деревенском Шафальме. Восемь гостей делят гриль и под руководством Иоганна Лафера готовят восхитительное меню из трех блюд из сезонных штирийских продуктов. После барбекю-вечеринки возвращаемся в долину на лыжах.
3. Фестиваль таверн Феликс-ам-Траунзее
С марта по апрель фестиваль гостиницы «Феликс» отмечается в десяти местах вокруг озера Траунзее. В общей сложности 32 мероприятия и музыка создают непринужденную атмосферу. Рыбный рынок, уличная еда, десять шеф-поваров, удостоенных наград, и временная таверна гарантируют вкусные угощения на любой вкус. Основное внимание уделяется преимуществам региональной и сезонной кухни, которая защищает климат и окружающую среду.
4. Итальянский бранч в Гамлице
В мае в замке городка Гамлиц уже много лет проходит валлийский бранч. Во дворе замка гостей балуют кулинарными изысками. Предлагаются супы, горячие блюда, десерты, специальные вина и разнообразный холодный «шведский стол». Если пойдет дождь, валлийский бранч не отменят ни при каких обстоятельствах, а просто перенесут в подвал замка.
5. Фестиваль развлечений в Вене
Отпраздновать всего лишь один день недостаточно? Тогда трехдневный майский фестиваль наслаждения - это то, что вам нужно! С помощью этого фестиваля Попечительский совет кулинарного наследия Австрии и города Вены гарантируют, что традиционная австрийская культура еды и питья не будет забыта и что типичные австрийские рецепты, сырье и фирменные блюда не вымирают. GenussFestival проходит в Городском парке, и посетители могут пировать вместе с почти 200 экспонентами из всех регионов Австрии. Будь то Кайзершмаррн, Захерторте, Тирольский Грёстль, Венский картофельный гуляш или Каринтийский Каснудельн - выбор огромен! Есть также подходящие вина, ликеры, пиво, выпечка, специи, горный сыр и типичные десерты. Некоторые продукты можно забрать домой.
6. Фестиваль ветчины Вулканланд в Штирии
Крупнейший фестиваль ветчины в Австрии проходит в июне. Но дело не только в пиршестве, ведь на фестивале ветчины в Вулканланде поход по следам вулканов Штирийского Вулканланда является неотъемлемой частью традиции. Также звучит традиционная штирийская музыка. В Auersbacher Rosenberg в городе Фельдбах фермеры, выращивающие ветчину, представят свои изысканные продукты из ветчины и другие кулинарные деликатесы из вулканического региона. Этот фестиваль также является частью и выражением австрийской фестивальной культуры.
7. Фестиваль Кайзершмаррн в Эльмау
В этом году, в июне, в Эльмау пройдет восхитительный фестиваль Кайзершмаррн. Вечеринка для гурманов сопровождается тирольской музыкой. Действительно, представлены все варианты австрийского деликатеса, так что гости могут попробовать классические, пикантные и сладкие варианты. Вход бесплатный, и каждого поклонника Шмаррн радушно встречает стол постоянных клиентов арендодателя Элльмауэра.
8. Фестиваль пельменей в Тироле
В сентябре в Санкт-Йоханне в Тироле будет установлен стол для пельменей длиной 300 метров. На фестивале пельменей представлены все мыслимые виды пельменей, от сытных до сладких. Семнадцать хозяев и трудолюбивые помощники обеспечивают самый большой в мире выбор пельменей в этом огромном ресторане под открытым небом, ведь приготовление 25 000 пельменей требует идеальной командной работы. Всего пять музыкальных групп обеспечивают атмосферное развлечение.
9. Сырный рынок в Марии Таферль
В самом известном месте паломничества, Мария Таферль, каждые третьи выходные октября проходит огромный сырный рынок, где ароматный молочный продукт предлагается в многочисленных вариациях. Альпийские сыроварни и небольшие сыроварни будут демонстрировать сырную, а также мясную и колбасную продукцию с 8.00 до 18.00. Движущаяся печь вызывает в воображении свежий деревенский хлеб и вкусную выпечку. Красивые плетеные изделия, товары для дома и изделия ручной работы дополняют ассортимент. Для самых маленьких также доступен уход за детьми, позволяющий им спокойно гулять без нытья.
10. Фестиваль тыквы в Ретцерланде
Гурманский регион Ретцер-Лэнд благодаря своим климатическим и геологическим условиям является идеальным местом для выращивания высококачественной съедобной и масличной тыквы. На фестивале тыквы в конце октября сокровища Земли Ретцер будут представлены в различных вариантах. Гости пробуют тыквенный гуляш, тыквенные оладьи, тыквенное ризотто и многое другое. Благодаря своему полезному и разнообразному вкусу тыква уже не считается едой бедняков, а гордо присутствует в меню дорогих ресторанов. Но фестиваль состоит не только из дегустации тыквы, ведь декоративный потенциал «Блюзы» по-австрийски велик. Выдолбленные тыквы с подсветкой создают праздничное осеннее зрелище. Ежегодно фестиваль также включает в себя парады, ремесленные ярмарки и живые концерты.