Без недостатка в 5-звездочных отелях, потрясающих новых дизайнерских магазинах и некоторых из самых важных исторических мест 20-го века неудивительно, что Берлин быстро стал одним из самых захватывающих новых роскошных мест в Европе. С такой богатой историей вам придется много гулять по улицам Берлина, и важно заправиться для осмотра достопримечательностей и покупок на следующие дни. Вот некоторые из моих любимых элитных блюд, которые может предложить Берлин:
Лоренц Адлон Эссциммер
Шеф-повар Хендрик Отто имеет на своем счету 2 звезды Мишлен, и его команда не менее замечательна. Поужинайте в элегантной старинной обстановке в культовом отеле, который был известен тем, что принимал у себя таких звезд, как Марлен Дитрих и Чарли Чаплин. С видом на закат за Бранденбургскими воротами нет ничего лучше, чем этот незабываемый опыт изысканной берлинской кухни.
Хорват
Открытый Себастьяном Франком в модном районе Кройцберг прямо рядом с каналом, акцент здесь делается на переосмыслении традиционной немецкой кухни в более легком и свежем виде. Это работает, поскольку теперь он самый молодой шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, пополнивший ряды берлинцев. Фантастический способ попробовать качественную немецкую кухню в нескольких световых годах от шницеля и колбасы!
Марго
В основе ресторана высокой французской кухни под руководством шеф-повара Михаэля Хоффмана, удостоенного звезды Мишлен, здесь всегда в центре внимания свежие сезонные продукты. Фактически, некоторые из старых сортов овощей были специально выращены для ресторана по запросу. Их поэтические описания блюд также вызывают восхищение.
Тим Рауэ
Обстановка здесь приятная и минималистичная, еда в азиатском стиле представлена до совершенства, отличный вариант для тех, кто не переносит глютен. Это еще один ресторан в Берлине, удостоенный 2 звезд Мишлен, которым управляет одноименный шеф-повар. Изюминкой является «Стол Krug», где вы и до 9 гостей можете насладиться индивидуально составленным меню и, конечно же, шампанским Krug.
Фасил
Сидя рядом со стеклянными окнами от пола до потолка, выходящими во внутренний двор отеля Mandala, вы почти чувствуете, что едите на улице. Майкл Кемпфс из Facil известен необычными вкусами и ароматами, один из самых креативных звездных шеф-поваров города. И несколько раз в год они также проводят кулинарные курсы, так что вы можете учиться у лучших.
Солисты
Новейший 5-звездочный ресторан города открылся в январе в новом отеле Waldorf Astoria. Созданная шеф-поваром Пьером Ганьером, обладателем звезды Мишлен, кухня описывается как джазовая импровизация на классическую французскую тему. Нам придется подождать до следующего года, чтобы увидеть, заслуживает ли он звезды от банды Мишлен.
Без рейтинга Мишлен, менее формальные, но не менее замечательные места включают:
Дос Палилос
Созданное Альбертом Раурихом, бывшим шеф-поваром всемирно известного ресторана El Bulli, это изысканное блюдо тапас в азиатском стиле с выбором из 11 или 16 блюд. Обязательно забронируйте столик заранее, так как место ограничено. Мое предложение - посидите в баре Style Tresen и понаблюдайте за работой поваров!
Борхардт
Абсолютное берлинское заведение, где шницель превосходен. Днем его посещают политики и бизнесмены, ночью - местные берлинские элиты. Прямо в центре города, идеально, если вам нужен легкий обед, чтобы прервать осмотр достопримечательностей.
Гриль Роял
Путеводитель Luis Vuitton в 2011 году назвал его «рестораном, который люди любят ненавидеть», но это определенно место, которое стоит увидеть и быть увиденным в Берлине. Многие звезды мирового кино едят здесь во время съемок (на данный момент это любимое место Джорджа Клуни, который сейчас находится в Берлине). Они специализируются - как вы уже догадались - на идеально приготовленных на гриле стейках со всего мира. Но не стоит недооценивать и немясные блюда.
Крем для печенья
Пусть вас не смущает тот факт, что это вегетарианское блюдо: Штефан Хентшель - один из восходящих знаменитых шеф-поваров Германии, и кухня здесь заслуживает пятизвездочного рейтинга. Устав от символической пасты или овощных блюд в меню других ресторанов, здесь вы можете попробовать такие вещи, как перловый штрудель с «Пит де Мутон» или шведские каннеллони с листьями брюссельской капусты. Обязательно попробуйте невероятные пельмени с пармезаном.