Территория Центрального рынка Валенсии (Mercat Central) использовалась как рынок под открытым небом, начиная с 1839 года, но к концу 19 века городские власти хотели построить крытый рынок в место. То, что они получили, было великолепной данью архитектурному использованию стали и стекла.
После ряда архитектурных конкурсов проект-победитель стал потрясающим образцом модернистского стиля, известного как валенсийский модерн. Издалека строение больше похоже на собор, чем на крытый рынок: купола крыши, в частности купол с большим куполом в центре здания, придают внешнему виду вид, очень похожий на итальянский Дуомо. Купола и уникальные скаты крыши впускают внутрь бассейны света, которые дополняют богато украшенное и разнообразное внутреннее убранство, украшенное железными колоннами, красочной керамической плиткой и витражами.
Построенный в 1928 году после 14 лет строительства, рынок занимает площадь более 86 000 квадратных футов на двух этажах. Внутри в основном продается еда, которая очень разнообразна и имеет фантастический запах. Есть также ряд киосков, торгующих туристическими товарами, а также рестораны и бары, в том числе «центральный» бар, который очень популярен среди туристов и местных жителей.