Дания, Норвегия и Швеция - это направления, которые привлекают путешественников со всего мира своими захватывающими пейзажами, культурным наследием и традициями, а также тем, что это места, где природа и активный отдых действительно важны. Но вдобавок ко всему, в этих скандинавских странах есть несколько других достопримечательностей, о которых меньше говорят, например, их гастрономия. Хотя скандинавская кухня не пользуется таким признанием, как ее южные соседи, вы должны знать, что это очаровательные страны, которые предлагают широкий выбор восхитительных кулинарных блюд, которые порадуют вас. Поэтому мы приглашаем вас присоединиться к нам в этом маленьком гастрономическом путешествии по их самым выдающимся блюдам и вкусам.
Норвегия
С одной из самых длинных береговых линий в мире морепродукты являются неотъемлемой частью норвежской кухни. На самом деле, вы, наверное, знаете, что лосось и треска, выловленные в ледяных водах Арктики, являются двумя наиболее известными во всем мире продуктами Норвегии. Они используются для приготовления некоторых из их самых известных блюд, таких как восхитительный копченый лосось, гравлакс (тонкие ломтики лосося, вяленого в соли), «тиррфиск» (вяленая рыба), «ракиск» или ферментированная форель и «мёлье», традиционная Норвежское блюдо, состоящее из трески, печени трески и кодовой икры.
Что касается мяса, баранина является самой популярной из-за ее нежной и сочной текстуры. На самом деле, мы могли бы сказать, что баранина для Норвегии то же, что свинина для Испании, поскольку все в ней используется.
Феналер, представляющий собой медленно вяленую баранью ногу, которую оставляют сушиться на воздухе в горах, чтобы облегчить ее консервацию на зиму, является одним из самых известных продуктов в Норвегии. и мы настоятельно рекомендуем вам попробовать. Не пропустите и пиннекьот, типичное рождественское блюдо из ягненка или бараньих ребрышек, запеченных в рассоле или морской соли.
Наконец, еще одно фирменное блюдо, которое стоит попробовать, - бруност, своеобразный коричневый сыр из карамелизированной пахты, чей внешний вид и вкус могут напомнить вам знаменитую аргентинскую дульсе де лече. Его традиционно едят с хлебом или норвежскими вафлями, и его можно найти в киосках на лыжных трассах для беговых лыж.
Дания
Датская кухня имеет сильное французское влияние, которое сочетается со старыми сельскими традициями, создавая удивительную гастрономию. Учитывая его близость к морю, как и в Норвегии, во многих блюдах присутствуют рыба и морепродукты, а также овощи и ароматные травы, чтобы добавить нотку свежести, что также относится к блюдам из свинины и птицы.
Однако, в отличие от других стран, Дания придает гораздо большее значение ужину, чем другим приемам пищи, что делает его самым большим и привычным из всех. Из-за климата ужин традиционно состоит из сытных блюд, таких как Фрикаделлер (фрикадельки с молоком, яйцом и специями), Хаккебоф мед лог (фарш из говядины с карамелизированным луком и картофелем) или Боллер и карри (фрикадельки с карри, яблоком, луком)., сельдерей и рис), но вы также можете найти жареное мясо и блюда из свинины, такие как Medisterpolse.
В отличие от ужина, обед обычно не представляет собой горячее блюдо, это, как правило, холодный шведский стол, в который входят такие блюда, как смореброд (ломтики ржаного хлеба), мясные или рыбные клецки, селедка и печеночный паштет.
Что касается десертов, есть много фруктов, таких как яблоки и клубника, которые используются как для приготовления тортов, салатов, компотов или даже напитков в летние месяцы, так и просто подаются со взбитыми сливками.. К нему обычно подают стакан вишневого ликера в качестве дижестива или немного шнапса (например, шнапса, приправленного травами и ягодами).
Швеция
Очень похожая на Данию или Норвегию, шведская кухня отличается простотой и наличием рыбы, капусты или корнеплодов, таких как картофель и репа. Благодаря ресторанам Ikea самым известным блюдом Швеции, несомненно, является köttbullar: фрикадельки, подаваемые в коричневом соусе, которые обычно сопровождаются отварным картофелем или картофельным пюре, а иногда и кисло-сладким клюквенным соусом.
Но помимо этого популярного рецепта, страна также предлагает вкусные блюда, такие как смёргестерта, которая также популярна в Эстонии, Финляндии и Исландии и представляет собой пикантный пирог, похожий на бутерброд, но с большим количеством начинки. и гарнир, такой как овощное ассорти, креветки, рулетики, яйцо и много майонеза; треска с запеченными овощами, раками, а также блюда с маринованной или соленой рыбой, в том числе селедкой.
Что касается сладостей, то знаменитые булочки с корицей или Kanelbullar, пожалуй, самые известные, но если вы сладкоежка, рекомендуем чизкейк с джемом, фруктами и мороженым; называемый «торт принцессы» (prinsesstеrta по-шведски) с чередующимися слоями бисквита, заварного крема и толстым слоем взбитых сливок, покрытых марципаном, или вкуснейшая семла - пшеничная булочка, наполненная смесью молока и миндальной пасты, а затем покрытая сверху со взбитыми сливками.
Где остановиться?
Отель Diplomat Stockholm, признанный одним из лучших отелей в Северной Европе, находится в прекрасном месте в самом центре города, с элегантной архитектурой, просторными номерами и удобствами для отдыха, такими как спа, тренажерный зал, сауна и великолепный ресторан, предлагающий блюда из местных продуктов и шведские блюда со средиземноморским уклоном.