Город горячих источников - это великий гастрономический ориентир внутренних районов Галиции: это идеальный базовый лагерь для знакомства с сообществом, полным сюрпризов.
Возможно, это великое прикрытие Галиции. Это не конец Камино де Сантьяго, в нем нет космополитической атмосферы Ла-Коруньи или отношений с искусством, которые есть у Виго. В нем также нет памятников, объявленных объектом Всемирного наследия, таких как Луго с его стеной.
И все же, В Оренсе есть исторический квартал, полный очаровательных маленьких площадей, собор, который лишает вас дара речи из-за того, насколько это неожиданно, и является столицей одного из главных термальных направлений в Европе, с десятками источников по всей провинции, в том числе те, которые используются уже более 2000 лет и находятся прямо в центре старого города.
Ourense поддерживает тесную связь с традиционной кухней, но в то же время сумел обновить свое предложение, не теряя из виду свои корниЭто, вместе с его расположением рядом с шоссе Риас-Байшас, что делает его в двух шагах от Виго, Понтеведры или Сантьяго и как галисийский город Тот, который До него можно добраться за меньшее время из Мадрида, что делает его идеальным местом для отдыха.
Где еще вы найдете четыре из пяти наименований галисийских вин в одной провинции? Где вы сможете насладиться самые высокие галисийские горы, единственный горнолыжный курорт на северо-западе, невероятные виды Рибейра Сакра или некоторые из старейших монастырей в Галиции, а также, съешьте это хорошо?
Возможно, вы этого не знали, но Оренсе - это гастрономический отдых, о котором вы думали. И чтобы вы не заблудились, вот предлагаемый маршрут, три или четыре очень насыщенных дня, который заставит вас хотеть большего.
1 ДЕНЬ
Если у вас есть время, лучше всего приехать накануне. Таким образом, вы сможете максимально использовать три дня этого маршрута и по пути отведать вина D. O. Monterrei, мясо автохтонных пород, выращенных в восточных горах - возможно, в ресторане Regueiro da Cova, в Verín- и оставайтесь в O Trancallo, старом фермерском доме, недавно отреставрированном в самом сердце Terras do Bolo
Или совершите прыжок в Чавес, в соседней Португалии, всего в 20 км от автомагистрали, и попробуйте его кухню, его знаменитую pastéis de Chaves, фаршированные мясом, или посетите старый средневековый город у подножия замка.
В Оренсе лучше всего припарковаться и войти в старый город без спешки, потому что здесь время идет по-другому. Не измеряйте его минутами: измеряйте его в тавернах, как и положено.
Фонтан Praza do Ferro - нулевой километр этого маршрута, чтобы познакомиться с окружающей средой тапас и таверны Оренсе, чтобы полностью погрузиться в Лос-Винос, как эти трое известны в городе или четыре улицы, где вы знаете, когда входите, но никогда не выходите. Отсюда вы можете начать с Fuentefría, одного из классических, и продолжить тост с осьминогом в Атаразана, прямо за углом.
Если вы хотите больше узнать о тапас от корней, Orellas - это ваше место. И далее оттуда, куда хотите: O Comellón, O Cogumelo,O'Eironciño, El Arco da Vella или, уже в Plaza de Los Suaves - вы не можете покинуть Оренсе, не пройдя через Plaza de Los Suaves, это правильно- на Sexta Feira или Глабистро
В любом случае оставьте место, потому что стоит вернуться назад, возможно, с остановкой по дороге, до Праза-ду-Ферро Чуть более чем в 50 метрах от вас будет одно из мест, которое нельзя пропустить, если вы хотите увидеть более современную сторону этой винной сцены в городе: Sybaris 2.0
Якобо перед столовой и Луис на кухне отмечают индивидуальность этого эклектичного дома, частично магазина, продающего избранные продукты, отчасти винный бар и отчасти ресторан с непринужденной атмосферой Попросите галисийскую сырную тарелку или Anades Галицкая утиная ветчина, выращенная в горах Вилардевос, и стакан одного из более чем 400 наименований, которые у них есть. Идея - простая закуска, но вы можете остаться на ужин. Не исключаю этого.
Если вы решите оказаться в другом месте, одним из самых очаровательных уголков города является Площадь Мадалены, старое средневековое кладбище - у стены до сих пор стоят несколько надгробий, - на котором сегодня находится пара террас из тех, которые приглашают вас провести время. Вот Umami, недавнее место, предлагающее гриль и коктейли. Я не могу придумать лучшего плана, чтобы закончить напряженный день.
ДЕНЬ 2
бранч в Café Pacífico - всегда хороший план. Сезонный крем, натуральный сок, домашняя гранола, блины, яйца Бенедикт, сладости дня… Не забудьте забронировать А если нет мест слева, попробуйте дегустационное меню обеденного перерыва.
Поскольку день будет длинным, вам нужно поехать в Ас Бургас Лос romanos Они уже использовали их из-за их целебных свойств и сегодня эти источники в центре города, из которых вода выходит на 68º служат для наполнения двух бассейнов, это настоящая роскошь. Вход бесплатный и комплекс, с фонтаном 18-го века с одной стороны и некоторыми римскими руинами с другой, является одной из тех вещей, которые трудно забыть.
Всего в 100 метрах находится рынок, рай для тех, кто ищет лучшие традиционные продукты. Сосиски, угри, соленое мясо, местные овощи… Если вы хотите что-то взять с собой, Queixos Amalia - это адрес, который вы должны иметь в виду.
И отсюда, не торопясь, по Plaza Bispo Cesáreo, площади Эухенио Монтес или Пасео, открывая для себя маленькую жемчужину та архитектура, которая более 100 лет назад сочетала модерн с галисийским архитектурным языком, пока не достигла одного из самых последних дополнений к гастрономической панораме города
Ceibe на Calle San Miguel открыт всего 2 месяца, но это уже одно из тех имен, которые не перестань звонить. Свежий воздух от руки пары, созданной вместе с Pepe Solla в его ресторане в Понтеведре, и которые полны решимости принести в город свой багаж и личное понимание местная кладовая.
Поскольку не все будет посвящено гастрономии, вторую половину дня можно посвятить просмотру выставки в Культурном центре Маркоса Валькарсе или, возможно, чтобы исследовать что-то из окрестностей. Если вы хотите быстро сбежать, хорошим вариантом являются руины римского городища Сантоме и соседнее водохранилище Качамуйнья Если вы собираетесь посвятить этому немного больше времени, Сан-Педро-де-Рокас, монастырь, высеченный в скале 1500 лет назад, и который находится всего в 15 минутах от центра города, он лишит вас дара речи.
А вечером закажите столик в Nova, городском ресторане, отмеченном звездой Мишлен и пионере в обеспечении свежего воздуха в центр. Современная кухня Оренсе в самом строгом смысле этого слова. Хулио и Дани знают, что делают, и они доказывали это годами, так что позвольте себе увлечься любым из их меню.
ДЕНЬ 3
Предположим, сегодня воскресенье. Это в Оренсе означает осьминог Но, даже если вы уже бывали в Галисии, не думайте, что понимаете, о чем мы говорим. В Оренсе к осьминогу относятся очень серьезно Есть десятки мест, где его действительно хорошо готовят, но по воскресеньям приезжают странствующие пульпейры и устанавливают свои киоски в стратегических точках. в каждом районе.
Обычно у них есть соглашение с баром, поэтому они продают вам паек и продолжают готовить. Вы можете купить его на вынос или посидеть в баре со своей порцией, заказать там напиток и насладиться самым аутентичным местным стилем жизни. Со всеми вещами, которые мы скопировали в другие страны во имя Street Food, и это чудо у нас здесь, рядом с домом.
Если вы хотите сменить тон и перекусить чем-нибудь более современным, у вас всегда есть вариант Auriga, место в новом районе, в одном шаге от реки Барбанья, с кухней, идеально подходящей для совместного использования, и такими предложениями, как нигири-оладьи из копченой трески, осьминог на гриле с айоли и жареный картофель или возможность попробовать ветчину Selecta, приготовленную местным кооперативом из свиней, которых кормят каштанами.
Вы предпочитаете после осьминога продолжить код продукта? Что ж, давайте отведаем качественной галисийской говядины или, может быть, хорошей рыбы в Пасо-де-Канедо, очаровательный дом в 5 минутах от центра города. Одним из его больших преимуществ является то, что отсюда находится Termas de Outariz, еще один термальный комплекс города.
В данном случае речь идет о комплексе в стиле японского онсэна, где горячие и холодные ванны сочетаются на берегу реки Миньо Столь же неожиданно, сколь и аппетитно. Если вы можете подготовить все к сумеркам, поканаходитесь в воде при температуре 38º, и смотреть, как появляются звезды и туман начинает подниматься с река, вы поймете, насколько это место особенное.
Мы оказались в Ресторан Мигеля Гонсалеса, одно из ключевых имен в кулинарии в город, который в доме 19 века в деревне Мортейра на окраине предлагает действительно интересное меню. Если вам повезет и погода позволит, ужин с наступлением темноты на его смотровой площадке над рекой Лония станет настоящим опытом. Но если идет дождь, холодно или вы развлекались в горячих источниках, столовая с камином и видом на кухню-зимний сад - это неплохо. план либо.
И остается только думать об отъезде. Возможно, остановка в Алларис, в 15 минутах от города, одной из самых очаровательных деревень в провинции или посещение замка Монтеррей, чтобы насладиться впечатляющим видом на долину..
Замок также является Парадором Если вы искали предлог, чтобы продлить свой визит еще на один день, вы находитесь в идеальном место. А еще в Verín, который находится всего в двух шагах, есть очень приятный маленький исторический квартал и несколько местных жителей - запишитесь, например, на Souto das Candeas-, в котором можно познакомиться с лучшими блюдами и продуктами этого района, потому что Оренсе всегда остается еще на один день. Я оставлю это там, вам решать, позволите ли вы себе вмешиваться
Песня Галиции