После 7000 лет завоеваний и политических беспорядков народ Украины ищет любой повод, чтобы прославить страну, которую они долго и упорно защищали. Рождество, Пасха и свадьбы - все это оживленные мероприятия, наполненные сочными блюдами из вареников (пероги) и горилки (водки), буйной музыкой бандуры и танцами калины. Чтобы дать вам некоторое представление об этой красочной культуре, вот гид по праздничным украинским традициям.
Рождество
Для восточно-православной нации Рождество является одним из самых важных праздников в году и отмечается 7 января. В то время как дарение подарков обычно не играет большой роли в православном Рождестве, день Святого Николая также отмечается 19 декабря, когда дети получают подарки для веселого старого Святого Ника. Вместо этого Рождество и канун Рождества зарезервированы как в основном религиозные (и вкусные) праздники.
Еда
Рождественские празднования начинаются в канун Рождества (6 января) со Святой Вечери. Это событие начинается, как только на ночном небе появляется первая звезда. Как только это происходит, семьи садятся перед буханкой плетеного хлеба колах, а в ее центр помещают свечу из пчелиного воска, символизирующую Вифлеемскую звезду..
После молитвы и тоста горилки первым блюдом, которое нужно съесть, является кутья, смесь зерна и меда. После этого блюда к трапезе будет приготовлено в общей сложности 12 блюд. Они представляют 12 апостолов и не содержат мяса или молочных продуктов, только зерновые, овощи и рыбу. Обычные блюда включают соленья, борщ, вареники, квашеную капусту и жареную селедку.
На следующий день Праздник Иордании отмечается в том же стиле, что и в предыдущую ночь; однако в этом случае пост будет окончен, и блюда могут содержать мясо и молочные продукты.
Оба приема пищи - радостные и священные семейные события. Интимные ужины обеспечивают идеальную атмосферу для семей, чтобы сблизиться за кулинарией своих бабушек (бабушек) и отпраздновать совместную встречу. При этом любой, кто когда-либо посещал украинское Рождество, будет знать, что нельзя переедать в течение дня или носить тесную одежду, поскольку у большинства баба есть правило, согласно которому никому не разрешается выходить из дома голодным, что означает, что если они не такое чувство, что они вот-вот взорвутся.
События
После Святой Вечери юные колядовщики покидают свои дома и отправляются от двери к двери, приветствуя семьи песнями, такими как знаменитая украинская песнь «Колядка колоколов», и собирая пожертвования для церквей и благотворительных организаций. Оттуда колядники встречаются со своими семьями в церкви на полуночной мессе.
Пасха
Пасха - еще один важный праздник в Украине, так как считается, что это время, когда Иисус воскрес из мертвых. Весь пасхальный ритуал длится более недели, начиная с семи святых дней Лена. В это время отказывается от мяса и дополнительного индивидуально выбранного предмета или от самоуспокоения. Вслед за этим начинаются гулянья, фесты и украшение писанок.
Писанки
Вероятно, самый известный аспект украинской Пасхи, красочные писанки являются жемчужиной сезона и преподносятся в качестве подарка, символизирующего дар жизни. Яйца разработаны с использованием стилуса из пчелиного воска для создания стойкого к краске покрытия. Для создания красочных рисунков яйца окрашивают несколько раз, добавляя новые узоры с каждым дополнительным слоем цвета. После того, как дизайн был завершен, воск расплавляется с помощью свечи, и, наконец, открывается полное творение.
Возбуждение возвращающегося весеннего сезона, в конце концов, вдохновило на создание множества витиеватых узоров, превративших писанки в настоящее искусство. Друзья и семьи собираются вместе каждый год, чтобы собраться вместе над своими яйцами, смеяться и сплетничать о том, кто же это новое яйцо да Винчи и чьи рисунки не прошли бы через детский сад по изготовлению яиц.
Писанки.
Пасхальные корзины
Теперь готовые писанки затем помещают в плетеную пасхальную корзину вместе с пасхальными куличами, такими как паска и бабка, ветчиной, колбасой, хреном, сыром и маслом. Затем эти корзины относят в церковь для освящения в субботу, а затем едят после службы в воскресенье.
Корзины имеют не только религиозное значение, они также дают семейным поварам столь необходимый перерыв от кухни, так как они готовятся за несколько дней.
Для детей (и детей в глубине души): когда приходит время съесть содержимое корзины, в центре внимания оказываются яйца, сваренные вкрутую. Каждому предоставляется возможность выбрать яйцо для традиционного конкурса по разбиванию яиц. Здесь противники и их яйца сражаются друг с другом в «битвах» один на один, где яйца разбиваются друг о друга до тех пор, пока поверхность одного из них не треснет, обнажая проигравшего. Раунды продолжаются до тех пор, пока не останется единственное яйцо. Конкуренция может стать весьма жаркой. Стратегии могут сильно различаться: от полного разгрома противника в надежде разбить собственное яйцо и стать первым, кто съест, до фальстартов и точных углов попадания, чтобы выйти победителем.
Свадьбы
Свадьба в любой культуре может быть впечатляющим торжеством, но в Украине это королевское дело, когда жених и невеста коронуются во время церемонии. Пара начнет мероприятие, войдя в церковь вместе как равные, и продолжит в основном религиозную церемонию. После этого формальный тон сменяется едой, напитками и танцами для веселого и праздничного приема.
Танцы
Для начала празднества может быть привлечена группа танцоров украинской народной эстрады. Эти танцовщицы-коссаки часто носят белые вышиванки с яркими и пышными штанами или юбками. Танцы часто бывают очень энергичными: женщины отрываются от земли, а мужчины выполняют высокие удары ногами. На свадьбе трудно не последовать примеру гостей после просмотра спектакля (и горилки). Они получают полную возможность показать свое мастерство во время коломейки. На это намекает группа или ди-джей, исполняющий украинскую народную песню. Гости на свадьбе образуют круг вокруг танцпола, а смелые танцоры по очереди демонстрируют друг другу свои танцевальные способности или их отсутствие.
Свадебные традиции
Во время церемонии часто имеют место несколько традиций. Во-первых, не пугайтесь, если в какой-то момент вечером невесту похитят. По традиции жених должен заплатить выкуп за ее «благополучное возвращение», чтобы доказать свою любовь. После танцевальных баталий и похищений легко нагулять аппетит. При этом, помимо обычного свадебного торта, на украинских свадьбах также присутствует коровай или свадебный хлеб. Это плетеное тесто, символизирующее совместную жизнь новой пары.
В целом украинцы хранят тысячелетние традиции и демонстрируют их с заслуженной гордостью. Любой, у кого есть возможность познакомиться с культурой, обязательно должен воспользоваться этой возможностью.
Готовим кутью на канун праздника. Топ