Мы все видели уличных торговцев (или чувствовали те аппетитные ароматы, которые исходят от их тележки!), но может потребоваться некоторая смелость, чтобы действительно остановиться и что-то заказать. Иногда мы слишком сосредоточены на цели впереди, чтобы оценить то, что находится прямо за нашей дверью. В других случаях мы задаемся вопросом, безопасно ли это, будет ли еда вкусной или аромат преобладает над вкусом. Хитрость заключается в том, чтобы знать, что вы ищете, и покупать еду там, где это делают местные жители.
Нижняя Калифорния - одно из лучших мест для автомобильного путешествия в мире, и остановка, чтобы попробовать вкусную уличную еду, может сделать его еще более удивительным.
Получите чуррос на границе
Независимо от того, въезжаете ли вы в Нижнюю Калифорнию из Сан-Исидро или собираетесь вернуться в Сан-Диего, когда ваше замечательное путешествие подходит к концу, вы не должны упускать из виду границу как место, где можно вкусно поесть. В то время как вы можете получить почти все - от больших статуй Девы Марии до красочных масок Луча Либре - лучшие предложения - это чуррос: эти хрустящие, гофрированные трубочки, похожие на пончики, обычно наполнены заварным кремом, карамелью или шоколадом на ваш выбор.. В отличие от версии, купленной в магазине, ваша будет заполнена прямо там, пока вы ждете, а затем передана вам - иногда дымящаяся - чтобы вы поели в машине.
Морские моллюски Писмо к югу от Сан-Квинтина
Примерно в трех часах езды от калифорнийско-мексиканской границы находится небольшой городок под названием Сан-Квинтин. Его легко пропустить, и многие люди проносятся через него, заночевав в Энсенаде. Но те, кто в курсе, остановятся чуть южнее, где вдоль дороги стоят около тридцати небольших лачуг. Каждый немного отличается: есть один с карнавальными рисунками спереди. Другой щеголяет костями кита. Некоторые просто тележки. Но все они имеют что-то волшебное внутри: приготовленные на пару моллюски Писмо. Эти негабаритные моллюски настолько свежи, насколько это возможно, их обычно ловят мужья или братья поваров в то самое утро. Они открывают их, выдавливают сок лайма, добавляют нарезанный лук, помидоры и авокадо, затем заворачивают их в фольгу и жарят до совершенства. Подаваемые горячими, они являются отличной закуской или даже едой в любое время дня.
Тако из бахской рыбы
Меню в ресторанах по всему миру рекламируют "Baja Fish Tacos", но нет ничего лучше, чем есть их в Baja, и, возможно, лучшее место во всей Baja - это скромная ручная тележка в Ла-Пасе под названием Hermanos Gonzales (Братья Гонсалес). Местные жители стекаются к этой огромной ручной тележке в конце улицы Калле Мадеро на Деголладо, где креветки и рыба панируются в нежном кляре и обжариваются до хрустящей корочки. Через несколько секунд вы выбираете кукурузные или мучные лепешки и кладете тако на пластиковую тарелку, накрытую одноразовым пластиковым пакетом. Вы выбираете из ошеломляющего множества сальс и приправ, почти все они острые, и едите на одном из табуретов у тележки (если вы можете найти пустой). Тако стоят всего пару баксов, и трудно не съесть около пятидесяти штук.
Тамалес в Тодос-Сантосе
Некоторые люди относятся к своим тамале так же страстно, как к религии или политике, и не зря: идеальный тамале близок к святости. Что не подлежит обсуждению, так это текстура: тамале должны быть влажными, мягкими, почти кашеобразными, без намека на липкость. Они не должны быть сухими, слоистыми или рассыпаться на кусочки в момент удаления кукурузной шелухи (а это обязательно должна быть кукурузная шелуха!). Но внутри можно найти самые разные начинки, от сыра и чили до курицы и говядины. В крошечном туристическом городке Тодос-Сантос есть два отличных места для тамале, которые стоит поискать, если вы «верующий». Во-первых, в северной части города находится уличный рынок с длинным рядом лачуг. Один из них (и вам нужно будет спросить) предлагает отличные тамале из говядины, которые распродаются так быстро, что трудно поверить, что они вообще продаются там. Если вы предпочитаете курицу, спросите в городе, как пройти к рынку El Rey Sol II, куда приходит парень («Tamale Guy») с тележкой для велосипедов и холодильником. Если повезет, он будет там ближе к вечеру. Если нет, то он распродан, и вам нужно будет вернуться на следующий день. В конце концов, ранняя пташка получает тетамале.
Вкус радуги
Одним из секретных уличных угощений в Мексике является что-то настолько простое, что многие люди не замечают его, даже когда оно находится прямо перед их носом: «воды» из арбуза, мускусной дыни, гибискуса, ананаса, лимонады и т. д. которые часто продаются, наливая жидкость в пластиковый пакет, вставляя соломинку, быстро скручивая ее и запечатывая резинкой. Оригинальная "соковыжималка", если хотите. Эти напитки, называемые aguas (например, agua de sandia для арбузной воды и т.) готовятся путем смешивания свежих фруктов, льда и небольшого количества сахара, если это необходимо, а затем добавления большого количества льда. Полученная амброзия настолько вкусна, что вы почувствуете, что пьете один из цветов радуги. Нет ничего лучше, чем искать продавца агуа в жаркий полдень. Вы обнаружите, что закончите все это слишком быстро и вернетесь на секунду назад в мгновение ока.
Получите больше вдохновения для путешествий, советов и эксклюзивных предложений, отправленных прямо на ваш почтовый ящик с нашим еженедельным информационным бюллетенем.