Сложный этикет Османской империи сохраняется во многих повседневных ритуалах, которые до сих пор соблюдаются в ее величайшем творении, городе Стамбуле. Хорошим примером является вездесущая и сильно формализованная система приветствий, используемая всеми местными жителями, которая восходит к придворным манерам, утонченным в императорских дворцах Топкапы и Долмабахче. Точно так же система ведения бизнеса за бесчисленными стаканами чая так же распространена в сегодняшней жестко конкурентной и ультрасовременной турецкой банковской системе, как и в те дни, когда султаны получали мешки с золотом от представителей своих отдаленных колоний в тюрбанах..
До недавнего времени одним из таких ритуалов было искусство торга. Однако времена изменились, и в наши дни в большинстве торговых точек города царит безторговый ценник. Здесь, как и во многих бывших остановках на легендарном Шелковом пути, дни верблюжьих караванов давно прошли, их заменили многонациональные ритейлеры, отточенное управление цепочками поставок и все более однородный покупательский опыт..
Покупки на Большом базаре
Возможно, единственные исключения из этого правила можно найти на Большом базаре (Kapalı Çarşı или Крытый рынок). Основанный Мехметом Завоевателем после того, как он ворвался в город в 1453 году, базар на протяжении веков был торговым центром империи, и хотя в последнее время его вытеснили деловые и торговые центры по другую сторону Галатского моста, он по-прежнему находится около 4000 постоянно занятых торговых точек. Многие из них переняли современную практику установления фиксированных цен, но некоторые до сих пор гордятся практикой древнего искусства ведения переговоров. Будьте готовы вести переговоры о цене в ремесленных магазинах, которые продают крупные предметы, такие как ковры, картины, статуи, мебель и текстиль, а также в тех, где продаются поддельные предметы роскоши.
Советы по торгу
Если вы посещаете Стамбул и хотите купить ковер, ковер или произведение искусства на базаре, вам могут пригодиться следующие советы:
- «Официальные» цены здесь почти всегда были искусственно завышены, чтобы обеспечить маржу при торге - эмпирическое правило составляет от 20% до 30%.
- Покупки здесь связаны со многими аспектами османского этикета - вы будете пить чай, обмениваться вежливыми приветствиями и оценивать, насколько благонадежен продавец. В свою очередь лавочник будет пить чай, обмениваться вежливыми приветствиями и оценивать вашу доверчивость.
- Турция очень ориентирована на семью. Не удивляйтесь, если кто-то спросит о вашем семейном положении или детях в качестве начала разговора. Если они это сделают, обязательно попросите то же самое в ответ. Многие владельцы магазинов расскажут о своих супругах и детях, что может стать отличным ледоколом.
- Никогда не позволяйте себе чувствовать давление, чтобы что-то купить. Чай и вежливая беседа предоставляются бесплатно - если вы их принимаете, вам не нужно ничего покупать взамен.
- Важно провести исследование. Всегда покупайте, чтобы сравнить качество и цены.
- Прежде чем начинать торговаться, решите, насколько вам нравится ковер или ковер и сколько вы готовы за него заплатить. Важно, чтобы вы придерживались этого правила - владельцы магазинов здесь профессиональные торговцы и имеют большой опыт в том, чтобы уговаривать покупателей совершать покупки вопреки их здравому смыслу.
- Ваше первое предложение должно составлять около 50-60% от начальной запрашиваемой цены. Продавец будет смеяться, выглядеть обиженным или изображать недоумение - все это часть ритуала.
- Затем продавец сделает встречное предложение в размере 80-90%. Вы должны выглядеть разочарованным, объяснить, что провели исследование и сказать, что не готовы платить такую сумму. Тогда вы должны предложить около 70%.
- К этому моменту вы и владелец магазина должны были оценить друг друга. Они назовут цену, по которой готовы продать, и если она соответствует той, которую вы изначально были готовы заплатить, вы можете согласиться на сделку. Если нет, улыбнитесь, пожмите руку и уйдите.
- Если вы все еще не уверены, хотите ли вы купить товар или нет, не стесняйтесь взять визитную карточку и отойти на некоторое время, чтобы подумать о предложении. Однако помните, что в тот момент, когда вы вернетесь в магазин, вы вряд ли сможете торговаться дальше последней ценовой категории.
Эти же правила действуют в некоторых текстильных, ювелирных и антикварных магазинах на базаре, но они не распространяются на все. Модные торговые точки, такие как Abdullah Natural Products и Derviş Bath Accessories and Natural Textiles, положили начало тенденции установления здесь фиксированных цен, и многие другие магазины последовали их примеру.
Так что, если вы с долей трепета предвкушали процесс торга в Стамбуле, то теперь можете быть спокойны - предметы вашего желания, вероятно, будут иметь установленные ценники, а если нет, то этот путеводитель должен позаботьтесь о том, чтобы процесс был легким, приятным и с оттенком османских традиций.
Статья впервые опубликована в марте 2012 г. и последний раз обновлялась Дидем Тали в декабре 2019 г.