Ром, настоянный на свекле, и омары фламбе - лишь некоторые из захватывающих местных блюд на этом великолепном карибском острове.
Солнце начинает садиться, когда к вам подходит официант с холодным стаканом кубули местного производства, пива, приготовленного из пресной воды из природного источника, которое можно найти только на Доминике. Пока вы наслаждаетесь моментом со своего места в ресторане Lobster Palace клуба Sunset Bay Club, перед вами садится самый вкусный лобстер, которого вы когда-либо видели.
Есть множество причин посетить Доминику: от красивых пешеходных троп до тщательно продуманных курортов, которые сделали Остров Природы новым популярным местом для роскошных путешественников. Его привлекательность дополняется яркой смесью местных блюд, которые наверняка вдохновят ваши вкусовые рецепторы.
От хлеба из маниоки, приготовленного вручную, до мелкосерийного рома, смесь местной кухни с европейскими и африканскими влияниями предлагает вкус богатой истории острова - истории, рассказанной с помощью специй и местных ингредиентов.
Одно из этих влияний исходит от единственной оставшейся на Карибах популяции доколумбовых карибских индейцев, Калинаго, которые сохраняли свое наследие на протяжении тысячелетий с помощью рецептов и традиций, передаваемых из поколения в поколение. Сегодня широта культур расширилась, и смесь - это то, что вы можете увидеть в названиях деревень - смесь калинаго, французского и английского языков - а также во вкусе. Вот где можно попробовать восхитительные результаты.
Перекусите древними корнями На восточной стороне Доминики, примерно в 20 милях от столицы Розо, находится Территория Калинаго или Карибский заповедник. Район площадью 700 акров, принадлежащий коренному народу Калинаго. В этом районе Калинаго Барана Ауте представляет собой образцовую деревню, демонстрирующую традиционную жизнь вокруг ряда небольших хижин или ажупа. Во время экскурсии вы можете увидеть демонстрацию строительства каноэ, обработки маниоки, плетения корзин, вырезания калебаса и сбора трав.
Чтобы отведать кусочек современной жизни Калинаго, отправляйтесь в пекарню Daniel's Cassava Bakery, деревенский магазин поблизости, который специализируется на настоящем хлебе из маниоки. Владелец Дэниел Фредерик, сидящий за прилавком в фартуке поверх обычной футболки и бейсболке, упорно трудился, чтобы сохранить эту островную традицию, делая хлеб из маниока (местное название маниоки), выращенного на ферме недалеко от его дома. магазин.
Маниока, давно являющаяся основным продуктом карибской диеты, представляет собой крахмалистый корнеплод, используемый в кулинарии (из него также получают тапиоку). Каждый день Фредерик, добавляя в тесто кокосовую стружку и сахар, выпекает круглые блинчики на дровяном гриле. Результат: коричневое и хрустящее снаружи лакомство - и абсолютно вкусное.
Выпить ром, настоянный на манго или свекле Ресторан-бар Islet View - одно из тех волшебных мест, о которых можно узнать только из уст в уста или случайно зайти в них. Но это один из самых живописных ресторанов на острове с видом на пляж Castle Bruce.
Каждое блюдо готовится свежим и подается со свежими фруктами и соком. Местные жители порекомендуют на завтрак какао-чай с кокосовым молоком, который так же вкусен, как и звучит, но обязательно стоит попробовать курицу карри и тушеную курицу на обед. Их простая, но сладкая десертная тарелка состоит из сахарного тростника, манго и ананаса.
Любителям рома здесь понравится впечатляющий выбор рома, который включает более 50 сортов домашних напитков. Креативные ромы, большинство из которых приправлены собственными силами, выставлены в бутылках разного размера с этикетками, напечатанными вручную; вы найдете все, от манго и вишни до еще более неожиданных вкусов, таких как свекла и морковь.
Закажите фламбе с лобстером После каякинга или подводного плавания на пляже Тукари, небольшой рыбацкой деревушке на северо-западном побережье, вы, возможно, захотите расслабиться с холодным пивом Кубули - неофициальным национальное пиво Доминики, приготовленное из воды из местных источников Лубьер и свежих местных морепродуктов.
Сделайте это в другом супер-местном популярном месте, в ресторане Lobster Palace Sunset Bay Club на пляже Батали, в маленьком ресторане, окрашенном в ярко-бирюзовый и персиковый цвета, с непринужденными столиками на открытом воздухе с видом на воду. В меню вы найдете одноименных ракообразных, приготовленных несколькими способами, в том числе фламбе и обжаренных на сковороде, а также сезонных раков. Или выберите один из аппетитных стейков, курицы или вегетарианских блюд. Есть также выбор вин, пива и коктейлей, идеально подходящих для наслаждения видом.
Познакомьтесь с еще более удивительными местами, где можно поесть на Доминике.