В 1826 году на бостонской Юнион-стрит открылся ресторан, известный как Atwood and Bacon Oyster House. С тех пор он подает еду. Теперь известный как Union Oyster House, он входит в число старейших ресторанов США и претендует на звание старейшей постоянно действующей закусочной в стране.
Исторические связи ресторана уходят корнями в прошлое еще до его открытия, благодаря зданию, в котором он расположен (которое было внесено в список национальных исторических памятников в 2003 году). Построенный в начале 1700-х годов, в нем изначально располагался магазин одежды и галантереи под названием Capen’s. В 1771 году на втором этаже размещалась газета «Массачусетский шпион», которую издавал Исайя Томас, заноза в боку правительства роялистов. Самым удивительным жителем здания был не кто иной, как изгнанный принц Франции Филипп. Принц жил на втором этаже в течение нескольких месяцев в конце 1790-х годов, а затем вернулся во Францию, чтобы занять трон как Луи-Филипп I.
Когда пространство стало известно как Union Oyster House, постоянный поток известных лиц был далек от завершения. Его устрицы, моллюски и гребешки, подаваемые в том же полукруглом устричном баре, который существует сегодня, пользовались успехом как у местных жителей, так и у приезжих высокопоставленных лиц. Одним из самых известных посетителей ресторана был американский государственный деятель Дэниел Вебстер. Он часто придвигал стул к устричному бару, где заказывал высокий стакан бренди и воды, затем съедал полдюжины устриц, прежде чем повторить процесс не менее шести раз.
Во время своего пребывания в качестве представителя и сенатора Джон Ф. Кеннеди часто обедал в одиночестве в Oyster House, предпочитая одну конкретную кабинку на втором этаже. В своей тихой и уединенной кабинке Кеннеди разворачивал газету и наслаждался обедом из супа из лобстера.«Будка Кеннеди» с тех пор была посвящена президенту и украшена золотой табличкой с портретом Джона Кеннеди.
Но Кеннеди был не единственным президентом, который обедал в Union Oyster House: Кэлвин Кулидж, Франклин Д. Рузвельт, Билл Клинтон и Барак Обама пришли перекусить (Обама заказал 10 похлебок, чтобы идти). Теперь стены увешаны фотографиями и картинами этих и других знаменитых покровителей.
Что касается еды, то она хороша, как в старой Новой Англии: домашние крабовые котлетки, жареный бостонский скрад, похлебка из моллюсков, бостонская запеченная фасоль, омары и, конечно же, столько устриц, сколько вы сможете съесть.