Я бываю в Беркли (Калифорния) не так часто, как хотелось бы. Во время поездки по мосту из Сан-Франциско в начале этой недели с миссией найти потрепанные старинные стулья, которые я мог бы сохранить и смешать с несколькими другими неподходящими стульями, которые у меня есть, мы наткнулись на ресторан Sea S alt, который рекламирует не только свежие устрицы, но и устрицы за 1 доллар. с 4-6 в течение недели.
Расположенный на авеню Сан-Пабло в Беркли, Sea S alt - это экологически чистый ресторан морепродуктов с широким выбором посадочных мест (вы можете сидеть в двух разных барах, один из которых находится перед кулинарной станцией шеф-повара), или на двух разных сторонах ресторана, и когда достаточно тепло, вы можете посидеть и снаружи.
Его шеф-поваром является Томас Вейбулл, который привержен экологически устойчивому приготовлению пищи, и до Sea S alt он семь лет был шеф-поваром во французском бистро морепродуктов Plouf в Сан-Франциско, а до этого в известных ресторанах SF Aqua, Rubicon и One. Рынок. Он говорит о Sea S alt: «Нам нравится думать о себе и как о районе, и как о ресторане».
Их устрицы такие свежие и такие вкусные, что я мог видеть, что это ресторан для меня. Также стоит отметить их домашний коктейльный соус, а я даже не фанат и не пользователь коктейльного соуса. Я использовал его для крекеров, потому что это было так вкусно, потому что я ем только сырые устрицы с лимоном и небольшим количеством перца.
В дополнение к винам и пиву вы можете заказать фирменные напитки (всего 6 долларов США в «счастливый час»), в том числе маргариту, джин-тоник, мартини и многое другое. Мы попробовали интересную маргариту с грушевым бренди и другие напитки на основе текилы с разными вкусами, в том числе с нотками грейпфрута.
У них также есть свежие сырые моллюски или, если вы любите мидии, у них их тоже много. Они делают интересное Кенпачи Крудо, которое подают с хрустящей корочкой, ростками дайкона и заправленным тайским соусом карри.
За 10-13 долларов США вы также можете попробовать их крабовые лепешки Dungeness Crab Cakes, которые подаются с салатом из кимчи, дайкона и огурцов, средиземноморским осьминогом на гриле, подается с пальчиками картофеля, ветчиной Tasso, фриссе, базиликом и бальзамическим уксусом или Laurel Chenel Парфе из козьего сыра со свекольным карпачком, цитрусовым уксусом и солью из грецкого ореха.
Вы также можете попробовать традиционный ролл с лобстером, жареную тихоокеанскую треску с азиатскими грибами, эдамаме и бульоном из соевого мирина или петрале в картофельной корочке, подаваемый с ремуладом из морепродуктов, шпинатом и гранатовой глазурью. Если вы не любитель морепродуктов (что на самом деле является их фирменным блюдом), вы можете заказать их стейк на гриле Niman Ranch Hanger с тушеным шпинатом, картофельным пюре и соусом перигурдин, но серьезно, ребята, если вы собираетесь приложить усилия, закажите устрицы, моллюски, лобстеры и их свежая рыба на гриле, так как это то, что они делают так хорошо.
Слишком тяжелые для меня, но, тем не менее, интригующие, это хрустящие домашние ньокки с фасолью. Мы закончили с устрицами, двумя салатами и рыбой, начиная с обжаренного на сковороде лосося, гораздо более легкого выбора, чем ньокки или креветки с чесночным соусом, которые выглядели потрясающе, но слишком много масла и сливок для моего желудка, чтобы справиться с рождественской неделей. Лосось был подан с тушеной капустой, тыквенными спагетти и вкусным черничным соусом.
Я также обнаружил на их сайте забавное видео, которое носит познавательный характер: Как посадить гранат. Мы даем ему два больших пальца, и если вы будете рядом в этом районе, попробуйте. (Примечание: обслуживание было очень медленным, когда мы были там, но я думаю, это потому, что у них не было официанта. Я ждал напиток почти 30 минут, и, наконец, женщина, похожая на менеджера ресторана, с улыбкой принесла мне его.)