Что касается тайской кухни, здесь есть из чего выбрать. Тайские закуски предлагают соблазнительное разнообразие вкусов и текстур: от острых и пряных салатов до хрустящих жареных закусок. Если вы поклонник тайской кухни и ищете новые закуски, то вам повезло.
В этой статье мы рассмотрим 12 популярных тайских закусок, которые наверняка удовлетворят ваши пристрастия.
Сатай
Сатай - популярная закуска в Таиланде и многих странах Юго-Восточной Азии. Это простое блюдо из маринованного и жареного на гриле мяса, часто куриного или говяжьего, на шампурах. Мясо обычно нарезают небольшими кусочками и нанизывают на бамбуковые шампуры, а затем готовят на гриле на открытом огне. Маринад обычно содержит смесь специй, таких как куркума, кориандр и тмин, а также кокосовое молоко, соевый соус и другие ингредиенты, которые различаются в зависимости от рецепта.
Сатай обычно подают с соусом для макания, начиная от простого арахисового соуса и заканчивая более сложным соусом, приготовленным из тамаринда, пасты чили и других специй. Сатай можно найти во многих тайских ресторанах и у уличных торговцев едой, и это отличный вариант для тех, кто ищет белковую закуску.
Рулеты
Тайские спринг-роллы - популярная закуска, похожая на вьетнамские спринг-роллы. Они сделаны из тонкой обертки из рисовой бумаги, наполненной различными ингредиентами, такими как овощи, травы, лапша и мясо. Роллы обжариваются до хрустящей корочки и подаются с кисло-сладким соусом.
Существует множество вариантов блинчиков с начинкой, а начинку можно подобрать по своему вкусу. Вегетарианцы могут выбрать начинку из тофу и овощей, а любители мяса - из свинины, курицы или креветок. Некоторые блинчики с начинкой даже наполнены фруктами, например манго или папайей, что придает им сладкий и освежающий вкус.
Суп Том Ям
Суп Том Ям - классический, острый и кислый тайский суп. В состав супа входят лемонграсс, галангал, листья лайма, перец чили и другие ароматные травы и специи. Креветки или курицу обычно добавляют в суп для получения белка и подают с отварным рисом или лапшой.
Существует два основных варианта супа Том Ям: Том Ям Гунг, приготовленный из креветок, и Том Ям Гай, приготовленный из курицы. Суп также можно приготовить из креветок и курицы или с тофу для вегетарианской версии.
Суп Том Ям - популярная закуска, потому что он легкий, ароматный и острый. Это отличный способ начать трапезу, и его можно использовать в качестве основного блюда.
Салат из папайи
Салат из папайи, или Сом Тум, - это освежающий и пряный салат, приготовленный из тертой зеленой папайи, помидоров черри, арахиса и острой заправки. Заправка обычно содержит рыбный соус, сок лайма, перец чили и пальмовый сахар. Ее смешивают в ступке пестиком до образования пасты.
Салат из папайи - отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто ищет здоровую закуску. В нем мало калорий, много клетчатки и много витаминов и минералов. Салат также можно настроить; вы можете добавлять или удалять ингредиенты по своему вкусу.
Куриные крылышки
Куриные крылышки по-тайски - популярная закуска среди любителей жареного. Крылья обычно маринуют в соевом соусе, рыбном соусе, чесноке и других специях и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Их часто подают со сладким и острым соусом.
Куриные крылышки - отличный вариант для вечеринок и посиделок, поскольку их легко приготовить, и их можно подготовить заранее. Они также пользуются успехом как у детей, так и у взрослых, а степень остроты можно регулировать в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями.
Ларб
Ларб - знаменитый салат тайской кухни, приготовленный из мясного фарша, обычно куриного или свиного, со свежими травами, такими как мята и кинза, и специями, такими как хлопья чили и молотый поджаренный рис. Блюдо обычно подают со свежими листьями салата, которыми заворачивают мясную смесь.
Ларб - это вкусная и полезная закуска с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов. Его также можно легко приготовить по индивидуальному заказу: в вегетарианской версии его можно приготовить из разных видов мяса или тофу.
<р>7. Мианг КхамМианг Кхам - традиционная тайская закуска, приготовленная из различных ингредиентов, завернутых в лист бетеля. Начинка обычно содержит измельченный арахис, сушеные креветки, лук-шалот, имбирь и пикантно-сладкий соус, приготовленный из пальмового сахара, рыбного соуса и сока лайма.
Лист бетеля сворачивают в небольшой сверток и едят целиком, придавая вкус и текстуру каждому кусочку. Мианг Кхам - отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то уникальное и ароматное.
Хрустящий рисовый салат / Као Тод
Хрустящий рисовый салат, известный как Као Тод, - популярная уличная еда в Таиланде. Блюдо заключается в обжарке приготовленного риса до тех пор, пока он не станет хрустящим и золотисто-коричневым. Затем рисовые лепешки покрывают фаршем из свинины или курицы, чесноком, перцем чили и соевым соусом.
Салаты с хрустящим рисом - отличная закуска для тех, кто любит хрустящие и пикантные блюда. Они также очень сытны и могут стать отличной закуской, чтобы утолить голод.
Пельмени в тайском стиле
Пельмени в тайском стиле, или Каном Джиб, - популярная закуска, похожая на пельмени в китайском стиле. Пельмени обычно начиняют свиным фаршем, креветками и водяными каштанами и готовят на пару до готовности.
Пельмени в тайском стиле обычно подают с соусом, приготовленным из соевого соуса, уксуса, чеснока и перца чили. Это отличный вариант для тех, кто любит пельмени и хочет попробовать другой вкус.
Карри Слойки
Паффы с карри, известные как Карипап, - это популярная закуска, похожая на самсу. Блюдо готовится из слоеного теста с начинкой из специй карри, картофеля и мясного фарша, обычно куриного или говяжьего.
Карри Слойки - отличный вариант для тех, кто любит пикантные и пряные вкусы. Они также очень сытны и могут стать отличной закуской, которой можно насладиться в дороге.
Жареный тофу
Жареный тофу, или Тофу Тод, - это простая и вкусная закуска, приготовленная из обжаренного во фритюре тофу. Тофу обычно нарезают небольшими кусочками и приправляют соевым соусом, чесноком и перцем чили, а затем обжаривают до хрустящей корочки.
Жареный тофу - отличный вариант для вегетарианцев и тех, кто ищет более легкую закуску. Его также можно легко приготовить по индивидуальному заказу, и его можно подавать с различными соусами.
Му Пинг - свиные шашлычки на гриле
Свиные шашлычки на гриле, также известные как Му Пинг, - популярная уличная еда в Таиланде. Блюдо готовится из маринованной свинины, нанизанной на бамбуковые шампуры и зажаренной на гриле до готовности.
Свиные шашлычки на гриле обычно подают со сладким и соленым соусом, приготовленным из соевого соуса, сахара и уксуса. Это отличный вариант для тех, кто любит мясо на гриле и хочет получить другой вкус.
В заключение отметим, что тайская кухня предлагает разнообразные вкусные и ароматные закуски, которые удовлетворят вашу тягу. От острых супов до хрустящих блинчиков с начинкой - каждый найдет что-то по душе. Многие из этих закусок также полезны и питательны, что делает их отличным вариантом для более легких блюд.
Если вы планируете попробовать тайские закуски, важно помнить, что тайская кухня известна своим ярким вкусом и использованием острых ингредиентов. Однако остроту многих блюд можно придать вашему предпочитаемому уровню остроты, поэтому не бойтесь спрашивать рекомендации у официанта или повара.
Важно также отметить, что некоторые тайские закуски могут содержать ингредиенты, с которыми вы не знакомы или к которым у вас есть диетические ограничения. Если у вас есть какие-либо аллергии или диетические ограничения, обязательно сообщите об этом своему официанту или повару, чтобы они порекомендовали безопасные блюда.
В целом, тайские закуски предлагают разнообразный и восхитительный ассортимент вкусов и текстур, которые наверняка удовлетворят любую тягу. Если вам хочется чего-то острого, пикантного или сладкого, каждый найдет блюдо, которое придется по вкусу. Так что в следующий раз, когда вам захочется тайской кухни, обязательно попробуйте некоторые из этих популярных закусок и ощутите восхитительный вкус Таиланда.
Читать: Тайская еда, которую нельзя пропустить в Таиланде